八爪鱼炖土豆的做法-八爪鱼炖土豆的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于八爪鱼炖土豆的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍八爪鱼炖土豆的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 小吃八爪鱼的做法？
2. 八爪鱼怎么吃才干净？
3. 八带鱼炖肉的详细做法与注意事项分别是什么？

小吃八爪鱼的做法？

主料：八爪鱼、土豆

辅料：葱、姜、蒜、料酒、食盐

做法

1.将八爪鱼用开水焯一下，捞出

2.土豆切块，葱、姜、蒜切好备用

3.将锅烧热放油，待油热后，放入八爪鱼煸炒，放入葱姜蒜，料酒

4.放入土豆炒一会，加盐，放入水，与菜相平，大火煮开改为小火，大概30分钟

食材：八爪鱼500克，兰花、香芹、青红辣椒丁各2克。

调料：海鲜酱、蚝油、劲霸鲍鱼汁各10克，醪糟20克，白糖100克，茶叶、香叶、香油各50克，盐3克，老抽6克，葱段、姜片各20克，色拉油1500克。

做法

1、八爪鱼洗净，加海鲜酱、鲍鱼汁、蚝油、醪糟、盐、老抽、葱段、姜片拌匀，腌渍30分钟。

2、锅内放色拉油，烧至七成热时入八爪鱼小火浸炸1分钟，捞出控油。

3、另起炒锅，烧热后放白糖、茶叶、香叶小火翻炒3分钟至冒烟，在离原料10厘米处放上一箅子，将八爪鱼放在箅子里盖盖儿小火熏5分钟，出锅抹上香油后装入盘中，撒上青、红辣椒丁，用兰花、香芹点缀。

八爪鱼怎么吃才干净？

1、水里加入适量醋和碱面，再放进八爪鱼，用手不停搓洗，至八爪鱼表面的粘液被清洗干净。

2、再找出八爪鱼的牙齿，抠掉。

3、然后掀开章鱼的头部，把其内脏全部挤出来，并把墨汁清洗干净。

4、清除出来的章鱼的内脏，统统扔掉。

5、后再去八爪鱼的皮，从头部顺着往下撕即可。最后把八爪鱼再冲洗一下，洗过的水清澈就代表清理干净了。

八爪鱼应该慢慢地从鱼身上将每一条触角一条一条地拔下来，这样可以让八爪鱼吃起来更加干净。
同时，也要去除八爪鱼嘴巴中的那个鸟喙状的东西，这个部位的内容不好消化且口感一般。
另外，在食前最好先将八爪鱼去除一些不必要的内脏，这些部位一般比较脏，如果比较讲究的话，还可以将外皮去除掉，这样可以保证吃起来更加整洁。

八带鱼炖肉的详细做法与注意事项分别是什么？

八（带）爪鱼炖肉　　原料：八爪鱼200克、油适量、肉块200克、老抽5ml、葱1根、姜2片、冰糖5粒、桂皮1片、大料2粒、肉桂1个、干红椒2个、盐适量、韭菜5根。　　做法：　　1、八爪鱼去内脏、表皮，洗剥干净，改刀成合适的大小；　　2、带皮五花肉洗净，刮净细毛，切小块；　　3、锅内放冷水，汆烫肉块以去除污物后，洗净、透凉；　　4、炒锅内放少许油，油热后下肉块煸炒至微黄，倒入适量老抽，翻炒至肉块呈黑红色时，加入葱、姜、冰糖、桂皮、大料、肉桂及干红尖椒略煸炒；　　5、待香味飘出后倒入大量开水，小火炖1小时，倒入八爪鱼，大火烧20分钟，汤汁将尽时加盐调味，并下韭菜段翻炒，收汤即可。　　八爪鱼营养价值：八爪鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。　　一般人都可食用，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用；适宜产妇乳汁不足者食用。　　八爪鱼食用禁忌：有荨麻疹史者不宜服章鱼与猪肝相克，忌同食。章鱼与啤酒相克，同食引发痛风症。

用料

章鱼 2只，五花肉 200克，大虾 1斤，鲍鱼 30只，螃蟹 6只，青笋 半根，红薯 1个，土豆 半个，藕 1节，花椒 15颗，麻椒 10颗，蒜 若干，葱 若干，白砂糖 若干，酱油 一勺，料酒 两勺，豆瓣酱 两勺，小米椒 15个，洋葱 半个，青椒 3个

做法步骤

步骤 1

章鱼洗干净。五花肉切厚点片

步骤 2

放五花肉煸出油，将花椒麻椒辣椒放入小火煸香，葱姜蒜搁进去出味，加豆瓣酱

步骤 3

1/6 准备食材，八爪鱼，五花肉，芥菜，姜末；

2/6 五花肉下酱油，老抽，料酒，少许水调色调味，上高压锅上气压10分钟下八爪鱼；

3/6 姜拍碎，再切一下，芥菜的根和叶切条分开放；

4/6 小火爆姜，下菜根炒5分钟左右下菜叶炒；

5/6 不用太久，下点鸡粉炒几下就好了，把菜铲到砂锅，把五花肉放菜上面，盖盖子煮开转小火炖10分钟左右；

到此，以上就是小编对于八爪鱼炖土豆的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于八爪鱼炖土豆的做法的3点解答对大家有用。