最简单的角角鱼的做法-家常角角鱼做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于最简单的角角鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍最简单的角角鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 角角鱼正宗做法？
2. 角角鱼的川味做法？
3. 角角鱼清汤做法？
4. 糟辣角角鱼做法？
5. 清淡角角鱼的做法，怎样调味，步骤是什么？

角角鱼正宗做法？

配料:角角鱼 6条、红辣椒4个、绿辣椒2个、老干妈辣椒酱1勺、酱油适量、油80克、香菜1瓣、蒜3瓣、糖适量、鸡精适量、花椒适量、熟芝麻适量、料酒适量

做法步骤:

1.将角角鱼杀好洗净沥干

2.锅里倒油50克蒜爆香

3.鱼两面煎炸至焦***捞起

用料：角角鱼 1斤，芹菜 1根，紫苏 适量，姜 1块，红小米椒 2个，细长青椒 2个。葱 2根，蒜头 3瓣，油 适量，盐 1勺，酱油 1勺，白糖 半勺

焖角角鱼的做法步骤:

步骤 1

（1）准备好材料：角角鱼，切开三 段。头中间剖开用盐腌好，辣椒切粒， 芹菜、葱切段，紫苏、香菜切细，姜切 丝。 

（2）烧热锅，边热锅边用姜擦锅，然后放 宽油。油烧热后放角角鱼下去慢 慢煎至金黄翻过再煎另一面，煎好装起 鱼。

步骤 2

②烧热油放蒜头放、红辣椒爆香，再放芹 菜、紫苏炒1分钟。 放大半碗水烧开转中火 煮两分钟。最后下青椒，角角鱼、小半勺 白糖，少许盐，生抽 大火烧开转小火焖几 分钟（汁收至3分之1） 撒上葱、香菜装 碟。 

1、主料：黄鱼1条。辅料：水适量，淀粉适量。

调料：食盐1勺，姜适量，蒜适量，老抽少许，番茄酱3勺，白醋1勺，白糖2勺，植物油适量。

2、葱姜蒜切末，挑好糖醋汁，白醋1勺，盐1勺，糖2勺，番茄酱3勺，可在加少许老抽和清水搅匀；

3、黄花鱼加盐，鸡精酱油腌制20分钟；

角角鱼的川味做法？

1、食材：角角鱼5条、嫩豆腐2块、盐适量、油适量、料酒适量、姜3片、葱适量。

2、将角角鱼去除内脏，洗净沥干水待用。

3、嫩豆腐切成小块待用。

4、起油锅，倒入菜籽油，放入姜片煸香，再把角角鱼放入锅里，煎至金***。

5、待角角两面皆变成金***后，放入姜片，倒入料酒、开水，旺火煮开后，改小火慢慢炖煮。

6、待鱼汤白浓时，放入切好的豆腐小块，加盐、胡椒粉入味后，撒上葱花即可装盘出锅。 

角角鱼清汤做法？

角角鱼清汤的做法步骤

1准备鱼、香菜、白萝卜、姜、蒜、大葱、洋葱。

2把鱼头切对半（我没切成）鱼肉切片用料酒腌制。

3锅放油烧热放姜片炒香放入鱼头煎。

4煎至两面金黄。

5放入大葱、洋葱、蒜。

6放水。

7水开放白萝卜丝。

8放鱼片

9加调料盐鸡精放香菜和大葱。

糟辣角角鱼做法？

主料：角角鱼一条

辅料：

剁椒小半碗

姜，大葱，蒜，花椒，盐，生抽，料酒，鸡精，盐，1勺白糖、少许芡粉

做法

1、先将鱼去鳞去腮，刮掉鱼皮上的那层黏液，在鱼的两边分别划伤几道口，注意别太深，姜蒜切丝备用。

2、在鱼的身上抹上盐、少许酱油，鱼肚和嘴里放少许切好的姜蒜丝，腌制10分钟入味。

3、炸鱼：锅中放油，油要超过鱼身，方可更好的把鱼炸的均匀，油在六层热时放入鱼，将鱼炸致金***即可捞出沥干油备用。

4、锅中放少许油，加热，放入事先切好的葱段、姜蒜、花椒爆香，爆香后放入剁椒翻炒至烧开。

5、出味后倒入一碗开水和少许勾芡过的芡粉水、少许白糖，烧开。

清淡角角鱼的做法，怎样调味，步骤是什么？

清汤角角鱼的做法步骤：

1. 奶粉、绿豆粉盛入钵内，加姜汁水和精盐、味精各少许、水150毫升，搅匀；

2. 炒锅置中火，放清水400毫升，沸后，一边将调好的绿豆粉汁徐徐淋入，一边用手勺搅匀上劲呈糊状，倒入锅中，用筷子搅至糊中有较密的细泡，即成素鱼圆料；

3. 炒锅洗净，放入冷水100毫升，把打好的素鱼圆料用手挤入锅内，置中火上“养”到水略沸时离火，把素鱼圆翻身，继续养片刻；

4. 再移到中火上加热，待水略沸时离火，出锅盛入荷叶碗内；

5. 水发香菇、油菜心用沸水略汆，盖在素鱼圆上；

6. 炒锅洗净，放入素清汤200毫升，加精盐、味精各少许，沸滚后撇去浮沫，淋入芝麻油，把汤浇入素鱼圆碗里即成。

到此，以上就是小编对于最简单的角角鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于最简单的角角鱼的做法的5点解答对大家有用。