蒸片儿肉的做法-蒸片儿肉的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸片儿肉的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍蒸片儿肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川蒸渣渣肉的家常做法
2. 蒸锅的蒸片怎么区分正反面？
3. 有谁知道蒸膀肉怎么做吗？
4. 洛阳蒸松肉的正宗做法？
5. 农村酒席八大块正宗做法？

四川蒸渣渣肉的家常做法

1五花肉、红苕切成2厘米见方的块待用；

2五花肉块中加入醪糟汁、甜酱、盐、花椒、红糖、姜末、葱末、豆瓣拌和均匀；

3再下大米粉和匀；

4红苕也用大米粉与盐和匀；

5将拌和好米粉的渣肉装入碗中，再将红苕块摆在肉上，翻扣于圆笼中；

6入笼蒸软，取出撒上葱花即可。

用料：煲过汤的肉、蒜头、辣椒、油、酱油、胡椒粉。

渣渣肉的正宗做法：1、把汤渣肉沥干水份，有骨的要去骨。

2、将蒜头辣椒切片。

3、锅里倒入少许油，烧热后倒入蒜头，爆香蒜头加入辣椒翻炒片刻，倒入汤渣肉，翻炒至表面金黄，加入适量酱油，胡椒粉炒至均匀即可。

蒸锅的蒸片怎么区分正反面？

怎么区分蒸锅蒸片的正反面怎么区分正反面也是很好区分正面的话也就是摸起来比较平滑光滑的那一个面，而反面的话就是摸起来相对有一些收边的情况的。蒸片儿的正面应该是凹进去的，相应的它的反面应该是凸出来的，这是他俩比较明显的区别。

蒸锅的蒸片应该是凹槽冲下。凸起的一面是上面。最近才发现以前都是凹槽充上，这样容易使水分留在蒸片上，如果是蒸馒头和包子的话，容易形成积水把馒头和包子的底部浸湿，整出来不好吃。凹槽冲下就不会有这种情形。如果只是隔水热东西，哪一年冰上都可以。

有谁知道蒸膀肉怎么做吗？

原料: 猪肋肉400克、猪瘦肉350克。

荷叶五张，大米粉克、泡辣椒20克、青豆50克、盐3克、酱油15克、胡椒粉2克、味精1克、醪糟汁5克、郸县豆瓣20克、白糖50克、糖色10克、豆腐乳汁15克、姜10克、葱15克、花椒2克、八角3克。制作过程: 保肋肉刮洗干净，切成长约5厘米、宽3.5厘米、厚0.5厘米的片。瘦肉切成与保肋肉大小相等、厚队3厘米的片。同放入盆中，加盐、酱油、胡椒粉、味精、醒糟汁、郸县豆瓣（剁细）、白糖、糖色，豆腐乳汁、姜米、葱花混合拌匀，腌渍入味。大米、花椒、八角（铡烂）混合后，用小火于炒成***，磨成粗米粉。泡辣椒去籽，切成斜刀块。青豆洗净沥干。鲜荷叶洗净，入沸水中烫一下，取出切成约15厘米长的等边三角形（共20片）。将米粉与腌渍好的肉片拌匀。然后取荷叶一片，放肋肉一片，再放青豆数粒，泡辣椒一节，上面再放瘦肉一片，包上、共做20个。排码于蒸碗中，上笼蒸火巴（约三小时），取出翻扣于盘中即成。

洛阳蒸松肉的正宗做法？

伊川松肉

难度：切墩(初级)时间：30–60分钟

食材清单

五花肉适量鸡蛋两个红薯粉适量米酒少许葱适量姜适量

蒸好的肉块切成筷子头宽的薄片，码入碗中，灌入咸鲜五香味的汤汁（高汤加适量酱油、盐、味精、鸡精、八角、葱末、姜片熬开），覆膜后入蒸箱继续蒸15分钟。这样蒸出来的肉才是最鲜美的！可以冷藏，后续再吃只需要微波炉加热也不会影响口感，简直是吃货届的天花板呀

主料： 猪肋条肉（五花肉） 250克

辅料： 猪肉皮 100克

调料： 八角 2克 姜 3克 酱油 35克 鸡蛋 50克 淀粉(豌豆) 25克 小麦面粉 40克 盐 3克 料酒 12克 味精 1克 香油 8克 植物油 50克 各适量

松肉的做法：

1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉约50克，待用；将肉皮（熟猪肉皮）切成3厘米长、1.2厘米宽的条块；拖泥肉片成0.6厘米厚的大片，约三四片；将大料拍碎和洗净的姜一同剁碎成“姜料”。

农村酒席八大块正宗做法？

步骤/方式1

主料：猪五花肉500克

辅料：盐20克；红烧酱油30克；葱1根；姜3片；蒜2瓣；调料包1个；雪里红1把。

1、将五花肉洗干净、晾干。

步骤/方式2

2、把五花肉的皮放在火上烤成棕色。

步骤/方式3

3、把烤肉放在温水里泡软。

到此，以上就是小编对于蒸片儿肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸片儿肉的做法的5点解答对大家有用。