秘制香辣鱼仔的做法-秘制香辣鱼仔的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于秘制香辣鱼仔的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍秘制香辣鱼仔的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 麻辣鱼仔的做法？
2. 劲仔小鱼仔家庭做法？
3. 超市卖的香辣小鱼是怎么做的？
4. 劲仔香辣小鱼配方？

麻辣鱼仔的做法？

食材

小鱼仔 500g，白芝麻 适量，生抽 1勺，花椒 1小把，大蒜 1整个，姜 2大块，豆豉 2大勺，蚝油 2勺，孜然粉 适量，山胡椒油 适量，辣椒粉 适量

做法步骤

步骤 1

小鱼干洗干净，控干水，小鱼干在锅内炒干炒熟。(不放油)

麻辣鱼仔是一道口感麻辣且香味浓郁的中式菜肴，下面是一个简单的做法：

材料：

- 鱼仔（可以使用小黄鱼、鳀鱼等小鱼）

- 干辣椒（剪碎或剁碎）

- 蒜蓉

- 姜末

- 豆瓣酱

- 麻辣火锅底料

- 酱油

劲仔小鱼仔家庭做法？

1/铁锅烧开水后放入小鱼干焯水，焯完水舀出来备用。

2/洗净锅热油后倒入焯过水的小鱼干大火爆炒几分钟后加入料酒、生抽、盐拌匀过一阵子下切碎的青辣椒，炒够一定时间加一点水焖煮熟透鱼干。

3/小鱼干焖煮熟透后拍入蒜米，翻炒几分钟就OK了一锅香辣的小鱼干馋人。

4.美味又好吃的香辣小鱼干罐装做法完成开吃了。

1、新鲜小鱼仔洗净，晾干。用料酒、生抽腌制一会儿

2、锅热油，加入海底捞调料一小勺、辣酱一勺、虾酱辣椒一小勺、生抽、红烧汁、盐、白糖。放入腌制好的小鱼仔油锅稍煎一会儿，鱼仔熟了以后出锅。出锅前撒入蒜蓉（蒜蓉先制备好蒜切碎，用盐、芝麻油调和后装入玻璃器皿放入冰箱储存）和干辣椒粉。

3、放入锡箔纸上烤盘中。撒上熟芝麻。

4、烤箱260摄氏度，30分钟。

5、出炉，稍冷却即食。

主料：鱼干300克 。

辅料：花生仁200克、色拉油10毫升、醋5毫升、葱5克、姜5克、蒜5克、花椒5克、干辣椒10克、料酒5克、生抽5克、白糖2克 。

步骤：1、将葱、姜、蒜切成末，干辣椒洗净后备用；

2、花生仁用水清洗后沥干备用；

3、将鱼干放入清水中，浸泡1小时后沥干水分；

4、锅内倒入油，放入鱼干，开中火翻炒均匀后备用；

5、锅内放入花生仁 ， 开小火翻炒2分钟后倒出；

6、锅内倒入色拉油，放入葱末、姜末、蒜末、干辣椒和花生米，翻炒均匀后加入鱼干；

超市卖的香辣小鱼是怎么做的？

用料  

小鱼仔 250克    

玉米油 150-200看个人需求    

辣椒粉 根据需求适量    

老干妈辣椒酱 根据需求适量    

主料：鱼干 1罐、青辣椒适量

辅料：油 适量；盐 适量；料酒 适量；蒜头 适量；白胡椒粉 适量；生抽 适量；小葱 适量；

青椒鱼罐头家常做法步骤：

1.准备好材料

2.这是豆豉鱼罐头1罐。

做法：

1、新鲜小鱼仔洗净，晾干。用料酒、生抽腌制一会儿2、锅热油，加入海底捞调料一小勺、老干妈一勺、虾酱辣椒一小勺、生抽、红烧汁、盐、白糖。放入腌制好的小鱼仔油锅稍煎一会儿，鱼仔熟了以后出锅。出锅前撒入蒜蓉（蒜蓉先制备好蒜切碎，用盐、芝麻油调和后装入玻璃器皿放入冰箱储存）和干辣椒粉。3.放入锡箔纸上烤盘中。撒上熟芝麻。4.烤箱260摄氏度，30分钟。5.出炉，稍冷却即食。做法小贴士：1、小鱼仔洗净后要晾干。

2、油锅里油稍多点，控制好油温，放入小鱼仔后不要用力翻，小鱼仔很嫩极易烂掉。

3、辣椒和其它调味品的量都可根据个人口味增减。

劲仔香辣小鱼配方？

1.食材：小鱼仔适量、油适量、盐适量、生抽三勺、熟芝麻适量、蒜蓉两勺、芝麻油一小勺、豆瓣酱

2.制作步骤

1、处理小鱼，用剪刀从鱼的头部扯出黑黑的内脏，这一步不能忽略，不然做出来的鱼会发苦；

2、取适量小鱼仔用冷水泡一个多小时后泡出咸味，一个多小时后，会发现水很浑浊，再多清洗三至四遍，在沥干水分。

3、锅热油，开中火油温上升后，转到小火将控干水分的鱼倒进去，炸到鱼有些焦黄后关火，用余温继续炸，控干油捞出来。

4、起锅放干辣椒，小火慢炸出香味，再放大蒜末炸香。炒出香味后放生抽。

5、放适量豆瓣酱，每种配料放进去都要炸出香味，再把小鱼仔放进去翻炒。

6、最后撒上孜然和熟芝麻。

7、 出炉，放凉。

到此，以上就是小编对于秘制香辣鱼仔的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于秘制香辣鱼仔的做法的4点解答对大家有用。