雪菜烤笋的做法-雪菜烤笋的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于雪菜烤笋的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍雪菜烤笋的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 宁海雪里蕻汁烤笋的做法？
2. 毛壳竹笋食用方法？

宁海雪里蕻汁烤笋的做法？

主料：春笋3000克（带壳），雪菜汁1500毫升

辅料：姜4片，八角2粒

食材，雪菜汁是农家自己腌制的，如果是市场买来的，可能会比较咸，可以适当减少用量，用水勾兑。

雪菜汁倒入锅里烧开消毒，我用的是密封性较好的铸铁锅，毛笋去壳切成自己喜欢的块状或条状，老根要舍得扔，口感不好。

烧开的雪菜汁会有浮沫，撇去，立即关火，适当盛出一部分雪菜汁，以备水份烧干的时候添加，把毛笋块放入雪菜汁中大致与食材平。

准备4片姜，2粒八角，加入锅中，烧开转小火。小火一个小时后的样子，转微火。微火七小时后笋已经转成微红色，夹一块咬下去是极软嫩的口感，没有硬邦邦的脆感了。切少许雪菜梗至寸段长，放入锅内，烧开后再小火煮30分钟，即可，可以盖上盖子焖着直至冷却。

毛壳竹笋食用方法？

，毛笋在春季生长，产量最高，吃法也最多。

A,鲜吃

将新鲜毛笋去壳，洗干净，便可以食用。一般红烧，加人一点料酒。可以红烧肉。也可以烧咸菜，味道鲜美。

b，笋干

将新鲜毛笋去壳，洗干净，切成块，清水煮熟，捞出，晒干，即可。可以保存很长时间。典型吃法，笋干老鸭煲。

毛竹笋洗净去掉根部，五花肉切片、生姜切丝、蒜切末、红椒切条、毛竹笋切片，准备干红椒备用；

·热锅放油烧热，放入五花肉炒出油，放入姜蒜和干红椒，加1勺豆瓣酱、1勺蚝油、少许花椒面炒匀；

·放入毛笋炒加少许盐和淀水收干汤汁放入红椒翻炒即可。

1、锅中放少许油，放毛笋块翻炒；

2、翻炒的时间要长些，然后放盐、酱油、糖翻炒一小会；

3、放水盖锅盖烧煮，水要多放点，浸透毛笋肉；

4、到水烧干掉一半以后，开盖不断翻炒，让水汽蒸发；注意，这个时候一定要用小火，用小火慢慢的煸；渐渐地，毛笋块上泛出了些许白色，这就可以了；

5、待水完全烧干，就可以出锅了。

到此，以上就是小编对于雪菜烤笋的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于雪菜烤笋的做法的2点解答对大家有用。