大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于香菜小炒肉的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍香菜小炒肉的做法的解答,让我们一起看看吧。
正宗的景芝小炒肉有四种:
1香菜小炒肉2韭菜小炒肉3蒜薹小炒肉4贡菜小炒肉其肉细如粉丝,加木耳、香油、茴香、虾米、、、等等,其中一盘菜肉占七成,菜占三成.香菜小炒肉的做法:
主料: 猪里脊肉 200g 香菜梗 100g配料:植物油 适量 盐 适量 老抽 耗油 适量 姜丝 葱花做法:香菜洗净摘去叶子,切3公分的小段;猪里脊肉切丝;准备好姜丝,葱花,备用;
锅里加少量热水,煮沸后,把肉丝倒进去,然后加少许老抽上色(此做法可使肉丝鲜嫩有味),然后把肉丝捞出沥干水分备用;
另起油锅,油烧热后,放入姜丝葱花,迅速倒入肉丝,香菜梗,翻炒一会,即可出锅,出锅前可加一点耗油,味道更加鲜美。
1、素炒香菜
将香菜清洗干净,去叶留秆,切段,装盘待用。热锅放油,爆香葱姜末,胡萝卜;放入香菜4.大火翻炒;最后加入味精调味;炒拌均匀,装盘即可。
2、香菜炒肉
摘洗干净后切成段,炒肉吃。基本步骤:将肉切成条状,用香葱爆锅,然后把肉条放进锅内翻炒,放少许酱油或不放(根据自己喜好),放少许盐,等肉炒熟后放入香菜,翻炒一下,放入味精就可以装盘了。
材料:猪瘦肉200克、香菜100克、盐、生抽、味精、香油、青红尖椒、葱丝、盐、料酒各适量。
做法:香菜去老叶洗净切段,猪肉切丝,青红椒切丝。锅内添水烧开,下入香菜段、青红椒丝焯水捞出。炒锅注油烧热,放入猪肉丝、葱丝炒香,烹料酒,加酱油、盐、味精、香菜段、青红椒丝炒匀,装盘即成
步骤
1.五花肉切薄片。把肉在冰箱里冷藏一段时间,稍硬但没有硬芯的时候是最容易切薄片的。
2.青椒洗净后切成小段,大蒜切薄片,生姜切细丝。青椒要选用尖椒,这样的青椒炒出来的味道是香辣的,辣辣的味道很足。
3.锅里加少许油,放入五花肉片煸炒。
4.小火煸炒,直至肉片出油,微焦即可盛出。煸炒过的五花肉片,香而不腻,而且有韧劲有嚼头。
1、首先挑上好的猪肉也就是猪后肘肉,放入冰箱内冷冻4-5个小时后,开始切细丝,当然是越细越好了,一般是一个盘7两肉。
2、再切好香菜,下料就好了。
3、炒的时候,依次放上油、肉、调料、菜炒约1分钟左右淋上香油就出锅了。
正宗的景芝小炒肉有四种:
1香菜小炒肉2韭菜小炒肉3蒜薹小炒肉4贡菜小炒肉其肉细如粉丝,加木耳、香油、茴香、虾米、、、等等,其中一盘菜肉占七成,菜占三成.香菜小炒肉的做法:
主料: 猪里脊肉 200g 香菜梗 100g配料:植物油 适量 盐 适量 老抽 耗油 适量 姜丝 葱花做法:香菜洗净摘去叶子,切3公分的小段;猪里脊肉切丝;准备好姜丝,葱花,备用;
锅里加少量热水,煮沸后,把肉丝倒进去,然后加少许老抽上色(此做法可使肉丝鲜嫩有味),然后把肉丝捞出沥干水分备用;
另起油锅,油烧热后,放入姜丝葱花,迅速倒入肉丝,香菜梗,翻炒一会,即可出锅,出锅前可加一点耗油,味道更加鲜美。
1.芫荽洗净摘去叶子,切3公分的小段
2.木耳泡发后切丝、姜与红辣椒切丝
3.猪里脊肉切丝,把肉丝用料酒和少许淀粉拌匀
4.用热油把肉丝滑散,捞出备用
5.另起油锅,放入姜丝、红辣椒丝炒香
1. 生姜切片或条备用,不喜欢那么辣就过一下盐水。
2. 瘦肉腌制一会,用淀粉,酱油,生油
3. 瘦肉下锅炒至变色,放姜同炒至断生
4/5 加水,料酒,酱油,盐,调味,收汁,装盘。

5/5 美味又简单的生姜炒肉就做好了。
沙姜炒肉是一道美味的传统中式菜肴,下面是一个常见的沙姜炒肉的做法:
所需材料:
- 猪肉(瘦肉或里脊肉):约250克
- 沙姜:适量(约20克)
- 葱段:适量
- 大蒜瓣:适量
- 辣椒(可选):适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
步骤1
五花肉切成小块,香菜切成段.
步骤2
沙姜洗净用刀拍烂(沙姜的皮很薄,和蒜头一样,一拍皮就散开.)
步骤3
油烧热后,把拍散的沙姜放进爆香后,五花肉倒进锅里翻炒,肉变色后把火调小,慢慢煎1-2分钟,可以把肥肉多余的油煎出来一点,吃起来就没那么油腻.然后下盐和酱油,炒匀上色后,溜点水,盖上锅盖焖几分钟,途中要注意开盖翻炒一下,以免粘锅.出锅前放点香菜拌匀就可出锅.
到此,以上就是小编对于香菜小炒肉的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于香菜小炒肉的做法的4点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.rjvofgh.cn/post/44110.html