武汉干煸叼子鱼的做法-干煸叼子鱼做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于武汉干煸叼子鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍武汉干煸叼子鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 干煸勺子鱼做法？
2. 干煸偏口鱼做法？
3. 干煸大白刁做法？
4. 干煸棍棍鱼的做法有哪些？
5. 干煸翘嘴的做法？

干煸勺子鱼做法？

做法

1.鱼清洗干净血水，肚子里彻底清洗干净血水，黑膜去掉，切成块状，横着切就可以了。加入少许3克胡椒粉、5克盐、15克料酒、10克生抽、葱姜丝用手抓匀腌制十五分钟左右



2.腌好后倒入面粉中，每片均匀裹上粉



3.油烧热，一块一块地放入鱼块，以免粘连，入锅之后也要用筷子轻轻的分开黏在一起的，鱼入锅之后转中火

1将鱼处理好，放盐和胡椒.花椒油腌一小时，晾干。

2辅料切好。

3锅中倒入油，放入碎姜，鱼放入锅中，炸至底部金黄。

4翻面然后加油，放入辅料一起炸

5炸至两面金黄，放入白醋和冰糖味精，撒上切好的葱花，香酥脆。

干煸偏口鱼做法？

准备食材。偏口鱼两条，干辣椒，小葱，姜，花椒，白糖，生抽老抽适量。

做法。偏口鱼去鳞洗净处理干净。鱼两面分别划刀口，以便入味。热锅下油，将鱼炸熟至有点干脆。干辣椒切断，葱切葱花，姜切丝，锅内留少许油，加入花椒爆香，留花椒油将花椒挑出，放入干辣椒葱花，姜丝爆香。加入生抽老抽，大火煮沸，加入白砂糖至糖融化。将炸好的鱼放入锅中小火炒会，大火收汁即可。

干煸大白刁做法？

原料：大白刁，青椒，红椒，葱姜蒜等做法：

1、刁子鱼处理干净，里外撒盐，腌半天。

2、锅烧热，用生姜擦一下锅，主要是防粘。

3、入油，烧热后把鱼一条条铺进去。

4、小火慢慢煎到两面金黄。

干煸棍棍鱼的做法有哪些？

两面煎至金黄后，放姜蒜花椒干辣椒增味时，不需要加水。下面是做法。准备材料：叼子鱼、油、蒜末、辣椒、孜然粉、胡椒、青红辣椒。

2，然后用盐腌制一会，方便入味。

3，锅里放油，加入蒜和辣椒煸炒出香味。

4，放鱼炸至两面金黄，放孜然粉、胡椒，翻面再撒一点孜然粉、胡椒粉，然后关火，再放置一会即可。

5，最后放上青红辣椒丝，就可以出锅装盘了。

1、将草鱼切块，姜切片、盐、料酒拌匀码味，大约15分钟，时间越长入味越深

2.锅内放入适量的油烧至5成热，将鱼块滑入锅中炸至金黄捞出备用

3.锅内留少许油，放入姜蒜末、干辣椒、花椒爆出香味，

4.将鱼块在锅中入味，翻炒片刻即可乘盘

干煸翘嘴的做法？

食材：翘嘴鱼，葱，姜，花椒，盐，豆鼓酱，生抽，醋，料酒。

做法：

1、将鱼去鳞去内脏，洗净将盐均匀涂抹在鱼身上，反复用手压使盐浸入鱼肉，腌制两小时后把鱼身上的水沥干。

2、起锅下油，油烧至半热将火调小，把鱼放进去抖下锅，鱼在锅里能滑动，说明鱼皮没粘过。煎至两面微黄。

3、鱼煎好将葱，姜，蒜，青椒，花椒，料酒，生抽，适量的醋倒入锅中。

4、在锅里轻轻翻炒均匀佐料，放些豆子酱，让鱼进味即可，中途不要放水干煎，装盘即可。

材料：翘嘴白500克，盐10克，姜蒜末各10克，油辣子（或辣椒粉）10克，花椒粉5克，生抽5克，醋10克，白砂糖5克，葱花5克

做法

1、翘嘴白去鳞后从背上剖开后洗净，抹干水，再抹上少许盐，最好是用竹片撑开成鱼片挂阴凉通风处风干。

2、风干至鱼干身，但肉又不至太过干（别成腊鱼了），稍有点点软就可以取下来做菜啦。

3、锅里放底油，烧热，把鱼放锅里中火煎至表面金黄

4、一面煎好后翻面再煎，至两面金黄就可以

5、把鱼推一边，用锅里的底油煎香姜蒜末

6、再加入油辣子，花椒粉，生抽，醋，少许白砂糖，红青辣椒圈，调味，最后撒点葱花，把料汁浇在鱼上即可出锅。

主料2人份

翘嘴500克

辅料

鸡蛋1个、姜适量、 食盐适量、 色拉油适量 、蒜适量、 干辣椒适量、 胡椒适量 、葱适量 、鸡精少许、 白糖少许

步骤1

洗干净后晾干鱼，然后用生抽，生姜，一点点盐，腌一个小时左右

步骤2

腌制好以后裹上鸡蛋面粉水调和的面糊，入锅煎炸

步骤3

如果喜欢脆点的口感，可以煎炸第二次

翘嘴鱼是我们山东青岛这边一种特产鱼类，我们这边这种鱼是非常多的，而且很多渔民都选择养殖这种鱼趣赚钱，干煸腊翘嘴鱼块的，做法是比较简单的，首先我们需要准备一些翘嘴鱼，然后切成块，然后放入锅中，放入一些油煎至微黄，然后放入一些葱姜蒜炒制就可以

到此，以上就是小编对于武汉干煸叼子鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于武汉干煸叼子鱼的做法的5点解答对大家有用。