酱炒肉的做法-酱炒肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酱炒肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酱炒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 酱炒肉正宗做法？
2. 酱炒肉片最好吃的做法？
3. 酱豆干炒肉怎么炒好吃？

酱炒肉正宗做法？

食材：五花肉，生姜，大蒜，花椒，豆瓣酱，甜面酱，豆豉，洋葱，青椒，生抽，料酒。

步骤一：将以上的食材准备好，然后将新鲜的五花肉，给处理一下。将其放清水中冲洗干净。后面将其炒制，这里起锅烧水，将整块五花肉放入锅中，加入适量的生姜片，花椒和料酒，开中火煮一刻钟。

步骤二：时间到了，拿筷子戳一下看是否煮熟。煮熟了之后就将五花肉捞出来，稍微晾凉用刀，切成薄厚适中的片状。这里准备好需要的辅料，大蒜和生姜都切好，洋葱青椒也放在清水中洗净，都切好了。

步骤三：后面准备炒制了，炒锅洗净烧热，这里将切成片的五花肉，给放锅中煸炒出油。五花肉要经过充分的炒制，这样油脂炒出来才好吃哦，吃起来也不会太腻。

步骤四：跟着将切好的大蒜、生姜、花椒以及豆豉，给放入锅中和肉一起炒香，然后再沿着锅边加入料酒，然后充分翻炒均匀。翻炒均匀地，就往锅里，加入适量的豆瓣酱以及甜面酱。

步骤五：最后迅速的翻炒均匀，然后再加入一点水煮一下烹一下，接下来就将，青椒以及洋葱放入锅中翻炒。等青椒和洋葱都炒熟了，倒入适量的生抽

01、五花肉切片，倒入料酒，加一勺不到的盐腌半小时

02、2勺甜酱，加水，加糖，拌匀

03、锅内倒油烧热，把切好的大葱和生姜放入锅中煸香

04、倒入五花肉一起煸炒

05、炒至断生，倒入之前拌匀的甜酱料，炒匀

酱炒肉片最好吃的做法？

做法如下：

主料：猪里脊肉500克，黄豆酱2大勺

辅料：葱姜水，生粉 味精 白糖适量

①猪肉洗净切成丝，拌入葱姜水腌制，放生粉抓匀备用。

②起锅预热倒入植物油，下肉丝大火滑炒，放入黄豆酱爆香，加入白糖和味精翻炒均匀即可出锅。

步骤 1

猪肉切片，加少许花椒、生姜粉和盐（盐只要一点点，因为酱都是咸的）拌匀，静置15分钟

步骤 2

胡萝卜切片、蒜叶切段待用

步骤 3

锅中加入少许油，烧热后放入肉片快炒，表面变色后转中小火将肉片煎香（因为是带一点肥的肉片，这一步会出一点油的说）

步骤 4

酱豆干炒肉怎么炒好吃？

炒猪肉好吃，其制作方法如下：

1、准备好食材，猪肉肥瘦分开切成片，大蒜头和红辣椒都切成片，豆干切成小条。

2、起锅烧油，下肥肉小火煸出油。

3、下瘦肉翻炒变色。

4、下豆干翻炒均匀，煎香。

1 酱干切片，猪肉切片（肉片按纹路切薄片，切厚了肉不容易熟炒出来老），杭椒切段。猪头放碗里倒入料酒，放入生粉，一勺黄豆酱抓均匀待用。

2 锅里倒入油烧热，放入姜片蒜片炒香后倒入猪肉快速翻炒（炒两三分钟，大火），放点酱油，再放入杭椒翻炒一下。

3 再到入酱干放盐翻炒均匀，炒个四分钟出锅即可

豆干切成片片

2芹菜切成节节

3肉嘎嘎清洗哈

4肥肉瘦肉分开切

5瘦肉里面先放点盐码味,鸡精先抓匀

6红茗粉,再把粉揉匀

7锅里面倒点菜油,倒入瘦肉,滑炒

8放入大蒜,倒入香菇芹菜

9放入盐巴,走点蚝油,再炒匀,鸡精

川南韦

1：冷锅倒油

2：油温升至七八热时，倒入猪肉翻炒，使肉条散开

3：加入花椒、葱，姜、豆瓣酱翻炒均匀（使肉完全吸收了酱汁，变色）

4：加入豆干翻炒均匀

5：放入鸡精、盐、耗油翻炒均匀，而后大火收汁出锅。

要炒好酱豆干炒肉，首先要将豆干切成薄片，肉切成丝。

热锅加入适量油，放入葱姜蒜爆炒出香味，然后加入肉丝翻炒至变色。

接着加入豆干片继续翻炒，让其吸收肉的香味。

调入适量酱油、糖、盐、料酒等调味料，翻炒均匀。

最后加入适量清水，煮至豆干变软糯，汤汁收浓即可。这样炒出的酱豆干炒肉口感鲜嫩，豆干入味，肉香四溢，美味可口。

到此，以上就是小编对于酱炒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酱炒肉的做法的3点解答对大家有用。