笋叶蒸菜的做法-笋叶蒸菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于笋叶蒸菜的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍笋叶蒸菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 汤圆蒸肉的做法？

汤圆蒸肉的做法？

#汤圆皮（3只）

水磨糯米粉 150克

温水 100克

#馅料（3只） 90克

肉类 35克

配菜 55克

鲜美滴蒸菜肉汤圆的做法步骤

步骤 1

糯米粉陆续加温水用筷子划成絮状，用手揉成光滑的面团，分成3个小面团。

步骤 2

首先所有调味料备齐：老抽酱油，盐，干黄酱，糖，花椒，大料，草果，丁香，桂皮，葱姜蒜洗净切片。当然最重要的肉不能漏掉。

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选购新鲜牛肉或者五花肉，洗净控干水分备用，牛肉切块或者五花肉切片放入凉水锅，焯水开锅后捞岀待用。

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开火热锅，锅中放适量食用油，油热下入所有调味料煸香。然后倒入多一些老抽酱油，少许盐和干黄酱。

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炒匀后改小火继续炒5-10分钟，炒岀酱油香味关火待用。这时把一锅清水烧开，下入焯过水牛肉块或者五花肉片。

材料：

糯米粉 100克、澄粉 10克、猪肉馅 100克、食盐 2克、白糖 2克、开水10克、冷水60-70克、猪肉馅100克

步骤：

1、鲜肉馅加入水、盐和白糖(如果喜欢生抽可以加3克左右，喜欢颜色深一点可以不用生抽改成老抽1克左右)；

2、用电动搅拌机搅拌成粘状，也可以用手不停的摔打；

3、然后分成8克左右的小肉团备用；

4、糯米粉加入60-70克左右的水和成面团，澄粉加入10克的开水搅拌成糊，倒入糯米粉团中揉成面团，分成15克左右的小剂子。取其中一个小剂子整形成小碗状(如果没有澄粉，100克糯米面加水60-70克左右揉成面团，然后取20克面团放水中煮开，再放回原面团中揉均匀)；

5、放入肉馅，把汤圆包好；

6、锅中水开后，倒入汤圆；

7、因为肉是生的，所以要盖盖煮，当汤圆浮起后，再过1分钟就好了。

到此，以上就是小编对于笋叶蒸菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于笋叶蒸菜的做法的1点解答对大家有用。