冬瓜酥肉的做法-冬瓜酥肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冬瓜酥肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍冬瓜酥肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 冬瓜煮酥肉的家常做法？
2. 如何做酥肉烧冬瓜？
3. 酥肉粉皮汤的做法？

冬瓜煮酥肉的家常做法？

首先，准备材料：猪肉、冬瓜、胡萝卜、鸡蛋、淀粉、精盐、一品鲜酱油、料酒、鸡精、姜葱汁

然后，将猪肉洗净切片，加料酒、姜葱汁和少许盐，腌15分钟；打入鸡蛋液拌匀，再加淀粉上浆

热锅加油，烧至四成热，下肉片，炸至金***，捞出沥油

接着，将冬瓜去皮瓤，与胡萝卜切片

将炸好的里脊肉切成小块，备用

然后，炖锅上火入鲜汤，加入肉、冬瓜和胡萝卜，大火烧沸，小火慢炖至酥肉柔软

加入精盐、一品鲜酱油和鸡精调味即可

如何做酥肉烧冬瓜？

【制作主料】：猪瘦肉半斤、冬瓜1斤、红薯淀粉100克、鸡蛋2个

【酥肉调料】：葱姜水2勺、花椒面1勺、盐小半勺、料酒1勺

【调 料 汁】：生抽2勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、盐2克、 鸡精勺、香醋1勺、清水小半勺

【其它调料】：生姜1块、大蒜2瓣、豆瓣酱1勺、料酒1勺、香葱1根

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把猪瘦肉先切成小手指头一样宽的厚片，然后切成手指头粗、两寸左右的条放碗中，依次放入葱姜水2勺、胡椒粉1勺、盐小半勺、料酒1勺，抓拌均匀腌制10分钟，把肉腌制入味。

酥肉粉皮汤的做法？

食材：猪肉，鸡蛋，红薯淀粉，大葱，花椒，盐，料酒。

做法步骤：

1.准备肥瘦相间的猪肉，不能只用瘦肉，肥瘦相间的肉吃起来才会爽口。将肉洗净，切成大约5毫米宽的小条，放在筐子里，沥干水分。

2.、将鸡蛋打在肉上，放入适量的料酒、盐、和一大把花椒，搅拌均匀，腌制十分钟。

3.准备好红薯淀粉，放小碗中，加适量的水，搅拌均匀，注意不能太稀，把·肉条放进去，能包裹猪肉条才行，不行再加一些淀粉。

4.炸酥肉一定要用红薯淀粉，这样炸出来的肉酥脆还不回软。

5.锅中放入豆油，油热后，将裹着淀粉糊的肉条放入锅中炸，炸到表面金黄后，捞起沥干油。

5、酥肉放稍微凉一点时，再放入油中复炸一次，捞出，沥干油即可。

最后一步如果是做酥肉汤，可以省略掉。酥肉汤做法如下

1.准备冬瓜一小块，削皮切成小块。焯水备用。

食材

五花肉 半斤 黑木耳 适量 豆腐2片 红薯粉皮适量 面粉 适量 葱适量 姜 适量 盐 适量 酱油适量 味精 适量 十三香 适量鸡蛋 一个 白醋 一大勺 白糖一小调羹

方法/步骤分步阅读

1/11

提前先把黑木耳和红薯粉皮泡在水中，等待泡发。

2/11

把面粉和水均匀拌成稠一点的面糊，把鸡蛋打进去搅拌均匀，加入适量的盐、酱油、味精、十三香，备用。把五花肉切成片，拌在面糊里搅拌均匀，放在一边让其沉淀一会。

3/11

锅里倒入大半锅油，等待油锅变热。此刻可以去把泡发的黑木耳去洗下，把根部比较硬一点的黑根摘除，不然会吃着很硌牙的，摘洗净放一边备用。

4/11

1.选肉切肉，精品五花肉，将切好的肉用五香粉、胡椒粉、生抽、料酒和少许盐腌制30分钟，

2.面粉加水和糊，打入鸡蛋搅拌均匀。

3.腌好的肉挂糊，入七成热油内炸制，金***的肉片捞出，

4.油盛出，锅中加葱姜爆香。

5.炸好的酥肉入锅，加适量的水烧开，粉条冲洗干净，加入粉条，小火炖40分钟至肉酥烂，出锅前加适量盐和少许香菜。

1. 首先准备材料：酥肉粉皮、葱、姜、料酒、熟油、生抽、盐、鸡精、白胡椒粉、香菜、红椒、葱花、绿豆芽、香油。

2. 将葱切碎，姜切成末，红椒切成丝，香菜切成碎末。

3. 将酥肉粉皮放入温水中泡发，捞出备用。

4. 热锅中加入熟油，放入葱末和姜末爆香，然后加入酥肉粉皮翻炒，再加入料酒、生抽、盐、鸡精、白胡椒粉调味，炒出香味后，加入红椒丝、葱花、绿豆芽翻炒均匀。

5. 最后淋上香油，撒上香菜碎末，就可以入锅上桌了。

排骨汤小酥肉烩丝瓜粉皮的做法步骤

步骤 1

丝瓜去皮后，洗净。滚刀切小块。尽量切小点，方便入味。

步骤 2

粉皮掰小块，温水浸泡15分钟，泡软备用。

步骤 3

炸好的小酥肉从冰箱里拿出来，解冻备用。

到此，以上就是小编对于冬瓜酥肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于冬瓜酥肉的做法的3点解答对大家有用。