干锅耗儿鱼的做法步骤-干锅耗儿鱼的做法步骤窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干锅耗儿鱼的做法步骤的问题，于是小编就整理了5个相关介绍干锅耗儿鱼的做法步骤的解答，让我们一起看看吧。

1. 干锅耗儿鱼重庆做法？
2. 干锅耗儿鱼怎么做的？
3. 干锅耗儿鱼麻辣香锅做法？
4. 干锅泡椒耗儿鱼做法？
5. 干烧耗儿鱼王刚？

干锅耗儿鱼重庆做法？

食材：耗儿鱼500克，青尖椒50克，老干妈豆豉1勺 ，姜1块， 蒜3瓣 ，小葱2根 ，干辣椒10克， 花椒2克 ，料酒1勺 ，老抽半勺

做法：

1.姜切丝，蒜切片，葱切葱花。青尖椒切粒。耗儿鱼洗净，放入姜丝、盐1勺、料酒1勺拌匀腌制20分钟。

2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入耗儿鱼炸至微黄，捞出沥干。锅中留底油，放入姜蒜、干辣椒、花椒、老干妈豆豉小火炒香。

3.放入耗儿鱼、青尖椒翻炒均匀，加入老抽半勺、盐半勺、鸡精半勺炒匀盛出，撒上葱花即可

干锅耗儿鱼怎么做的？

食材：耗儿鱼，黄瓜，西芹，大葱，老姜，蒜苗，大蒜，干辣椒，花椒，火锅底料

做法步骤：

1、耗儿鱼把冰敲掉用冷水解冻，然后拍上一点干淀粉。

2、西芹切成段，然后切成条；大葱、蒜苗切段；干辣椒切段。

3、火锅底料切成片，老姜切姜丝，黄瓜切成条。

干锅耗儿鱼是一道具有独特风味的川菜，以耗儿鱼为主要材料。以下是一种常见的干锅耗儿鱼的做法：

材料：

- 耗儿鱼500克

- 干辣椒适量

- 葱段适量

- 生姜适量

- 大蒜适量

- 豆瓣酱适量

- 料酒适量

干锅耗儿鱼麻辣香锅做法？

1.

300克耗儿鱼把冰敲掉用300ml冷水解冻，然后拍上一点10克干淀粉。

2.

50克西芹切成段，然后切成条；10克大葱、10克蒜苗切段；5克干辣椒切段

3.

30克火锅底料切成片（等下容易炒化），10克老姜切姜丝，50克黄瓜切成条。

4.

干锅泡椒耗儿鱼做法？

用料:

5-10条中号泰国耗儿鱼（200-400克）、40克油、90克泡椒和泡姜，大蒜2瓣、生姜5克、10克豆瓣、5克糖、1小撮花椒、1小勺昆布粉、10克生抽  

干锅泡椒耗儿鱼的做法步骤:

步骤 1   我们团的中号泰国耗儿鱼（马面鱼）完全解冻 料酒：水按1:5的比例兑好，耗儿鱼浸泡其中5-10分钟，结束后，再用厨房纸吸干水份（一定要搽干水份，很重要）

步骤 2  40克油、90克泡椒和泡姜、大蒜2瓣、生姜切丝5克、10克豆瓣、5克糖、1小撮花椒、1小勺昆布粉，放入小美主锅

步骤 3  设定4分钟/温度varoma/反转小勺，把佐料炒香

步骤 4  插入蝴蝶棒（防止耗儿鱼搅烂），放入5-10条耗儿鱼（200-400克）、10克生抽（口味重的可以自己加点儿盐）

步骤 5   设置6分钟/温度varoma/反转小勺（可以在还剩4分钟时将速度调到反转2停留2秒，再调回反转小勺，让鱼和佐料充分混合），全程打开量杯盖收汁。 出锅，取掉蝴蝶棒。

①耗儿鱼洗净，在鱼身上割起刀口，泡椒、姜、红椒蒜都切成颗粒状。

②热锅到清油，烧制没有泡泡后，放花椒、豆瓣、泡姜、一半的泡椒、料酒、生抽少许炒香后。

③倒入鲜汤，把鱼放进去焖，汤要盖过鱼面，烧的过程中要翻一下鱼，把汤烧至少的时候，把鱼装盘，在剩余的汤里，放味精、葱花少许，淋在鱼上。

④从新起锅烧油，炒剩下的泡椒，加美极鲜、少许醋、葱花炒香后，淋在鱼上即可。

干烧耗儿鱼王刚？

食材：耗儿鱼500克，青尖椒50克，老干妈豆豉1勺 ，姜1块， 蒜3瓣 ，小葱2根 ，干辣椒10克， 花椒2克 ，料酒1勺 ，老抽半勺

做法：

1.姜切丝，蒜切片，葱切葱花。青尖椒切粒。耗儿鱼洗净，放入姜丝、盐1勺、料酒1勺拌匀腌制20分钟。

2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入耗儿鱼炸至微黄，捞出沥干。锅中留底油，放入姜蒜、干辣椒、花椒、老干妈豆豉小火炒香。

3.放入耗儿鱼、青尖椒翻炒均匀，加入老抽半勺、盐半勺、鸡精半勺炒匀盛出，撒上葱花即可。

材料

耗儿鱼500克.姜10克（拍破）.葱段15克.料酒10克.辣椒油50克.生抽25克.香醋15克.白糖10克.花椒粉0.5克.熟芝麻2.5克.香油10克.味精0.5克.芝麻酱10克

做法

1、将鱼清洗干净，搌干水份，再与姜、葱、料酒、醋5克拌匀，码味1个小时。

2、锅放油六成热，鱼身撒少许干淀粉（这样不会沾锅）放入油锅炸至酥脆呈金***时捞出，摆入盘里备用。

到此，以上就是小编对于干锅耗儿鱼的做法步骤的问题就介绍到这了，希望介绍关于干锅耗儿鱼的做法步骤的5点解答对大家有用。