喜头鱼豆腐汤的做法-喜头鱼豆腐汤的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于喜头鱼豆腐汤的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍喜头鱼豆腐汤的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 喜头鱼豆腐汤做法？
2. 喜头鱼豆腐汤的做法？
3. 白萝卜炖喜头鱼的做法？
4. 鲫鱼汤什么时候放料酒？

喜头鱼豆腐汤做法？

1喜头鱼一条，收拾干净，在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀，撒上少量料酒；

2豆腐切块备用；

3葱姜切细备用；

4热锅热油，煎鱼，要小火慢煎；

5一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄；

喜头鱼豆腐汤的做法？

把鱼打上花刀，豆腐切成块状，生姜切片，小香葱切段，热锅中加入食用油烧至七分热时把生姜爆香，然后下入喜头鱼稍炸后翻面炸一小会，加入料酒去腥，等到料酒挥发后加入开水，转入砂锅中，大火煮开，转小火熬制，二十分钟后汤会变成乳白色，这时下入豆腐，再熬制三十分钟，再加入精盐，鸡精，胡椒，再熬十分钟，最后撒上小香葱就做成了。

白萝卜炖喜头鱼的做法？

主料

白萝卜1斤，鱼头I个

辅料

姜1块，葱I颗

白萝卜炖鱼头的做法步骤

1.先把鱼头洗净用劈开，放入锅内小火慢炖

2.再把罗卜洗好切块备用

3.鱼汤开后加入罗卜，还是大火要把罗卜炖好后在关小火慢慢炖，鱼汤炖白后就可以食用了

注:一定要用白萝卜

一、食材

鱼头1个，萝卜2个，料酒2勺，老抽3勺，葱姜蒜适量，干辣椒3个；

二、做法

1、一个大鱼头对半切开，清洗干净后，擦干水，在锅中添上稍微多一点的食用油，烧热后放入鱼头小火煎炸；

2、待不溅油的时候转中火，继续煎，直到将鱼头的两面都变得金黄，放入几片生姜爆香，同时沿着锅边烹入料酒，去腥后；

主料

喜头鱼1个（2.5斤），白萝卜半个

辅料

生姜1块，香葱1棵

调料

料酒35ml，胡椒粉1g，盐4～5gg

1. 准备好食材。

2. 鱼头从背部切开，清洗干净，用厨房纸吸干水分。

3. 白萝卜清洗干净后切片，生姜切片。

4. 全部食材处理干净。

主料：喜头鱼600克、白萝卜1个。

 辅料：植物油、盐、麻辣香锅底料、香葱、姜、料酒、味精适量。

做法：

1、把鱼刮鳞去内脏，洗净切块。

2、姜切片、香葱洗净挽成结，把白萝卜洗净切薄片。

3、热锅凉油，油热7成下鱼块。

4、煎到两面金***捞起。

5、加到沙煲里，加热水，加麻辣香锅底料。

6、加白萝卜，加姜、香葱，中小火炖20分钟左右。

7、加少许盐，加味精，拌均匀即可。

准备一个花鲢鱼头清洗干净，对半劈开，放入盆中，准备跟白萝卜清洗干净，掉皮改刀切滚刀块稍微切小一点，这样容易煮熟生姜切片，青葱切段，锅烧热加油，下午姜片把鱼头下午过中间一下顿鱼汤一定要煎一下，这样汤才会浓白一面，煎好之后翻面煎，另外一面，把两面都煎制金黄，再来逗逗开水炖鱼汤，一定要使用开水焦冲的下午萝卜会加入冲带，少来一点料酒去腥，盖上锅盖炖煮20分钟，差不多时间到开盖，大家看一下汤汁非常的浓白，加入盐调味，再来加入一点点点基金，不喜欢的可以不放，加入少许的胡椒粉继续烧开，出锅大碗粥，今天鱼头萝卜汤就完成。

鲫鱼汤什么时候放料酒？

在炖煮之前放入料酒。添加料酒可以去腥提鲜，使汤更加美味。一般的做法是在将鲫鱼和其他配料放入煲汤或锅中之前，加入适量的料酒，然后再进行炖煮。这样可以让鲫鱼更加鲜美，同时也可以去除鱼的腥味。请注意，加入料酒的量应适中，以免影响汤的口感。

在制作鲫鱼汤时，一般建议在炒鱼之前或汤煮开后放入适量的料酒。具体的操作流程如下：

1. 准备材料：除了鲫鱼之外，还需要准备其他调料和配料，如葱姜蒜等，以及适量的料酒。

2. 炒鱼前处理：将鲫鱼清洗干净，去除内脏和鳞片，并沥干水分备用。

3. 热锅爆香：将锅加热，加入适量的食用油，待油热后加入葱姜蒜炒香，提香鱼汤的口感。

4. 炒鱼块：将鲫鱼放入锅中，用中小火翻煎一段时间，使鱼皮变得微黄，同时提鲜。

在制作鲫鱼汤时，一般建议在烹饪的早期阶段放入料酒。具体来说，可以按照以下步骤进行操作：

准备材料：将鲫鱼和其他所需的食材准备好，如姜片、葱段、料酒等。

处理鲫鱼：将鲫鱼洗净，去除内脏和鳞片，切成块状备用。

烹饪前：在开始烹饪之前，可以先将锅加热，加入适量的食用油，然后放入姜片和葱段煸炒出香味。

放入料酒：当姜片和葱段散发出香味后，可以将料酒倒入锅中，稍微煮沸一下，这样可以去除一部分腥味。

加入其他食材：在放入料酒后，可以将鲫鱼块放入锅中，再加入适量的清水或高汤，继续烹饪。

煮制汤汁：根据个人口味的不同，可以加入其他调味料和配料，如盐、胡椒粉、蔬菜等，煮制出汤汁。

请注意，料酒的作用主要是去腥和提鲜，所以放入料酒的时间不宜过晚，以充分发挥其作用。另外，具体的烹饪步骤和调料用量可以根据个人口味和喜好进行调整。

到此，以上就是小编对于喜头鱼豆腐汤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于喜头鱼豆腐汤的做法的4点解答对大家有用。