菜饼的做法和配方-菜饼的做法和配方窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜饼的做法和配方的问题，于是小编就整理了3个相关介绍菜饼的做法和配方的解答，让我们一起看看吧。

1. 北方菜饼的和面做法与配方？
2. 蔬菜饼怎么做？
3. 菜饼子家常做法？

北方菜饼的和面做法与配方？

1. 盆里放入适量的面粉,一手拿筷子,一手慢慢往里面加水,筷子要一直搅拌,用温水,最后搅拌成没有干面粉,搅拌成絮絮

2. 再揉成面团,保鲜膜覆盖上20分钟,这个中间可以做菜饼子的馅

3. 时间到以后把面团拿到面板上,这样的面比较软,菜饼子的面软软的好吃

蔬菜饼怎么做？

蔬菜饼的做法

1.面粉2汤勺，盐2食勺，鸡蛋1个

2.大头菜三片，胡萝卜和葱适量。菜和面的比例是1:1，大头菜可以多放些，胡萝卜，黄瓜，葱适量就可以，葱可以换圆葱，味道会更好

3.把面和蔬菜倒进一个稍大点的盆里，带上一次性手套，直接用手抓拌，一边加水，少加水，勤加水，调成糊状，醒5分钟

4.汤勺，一汤勺一个饼，或者两汤勺一个饼，饼大小自己做主

5.大勺中火加热，然后改慢火烙饼，刷油或者倒少许油，等油热了，倒一大汤勺面糊在锅边，然后用铲子向四周摊均匀

6.摊好的蔬菜饼

7.2分钟左右看到饼变色，就翻个身，在饼的四周倒少许油，把饼转一圈，油就均匀了8.烙好的蔬菜饼

先把芹菜叶清洗干净，沸水稍微的烫煮下，弄成碎末；

将这些碎叶和虾米以及鸡蛋和面粉一起搅拌下，加入适量清水来弄成糊状；

在热锅里面放入适量的食用油，煎好芹菜饼一面，再煎好另一面，就可以出锅。

步骤如下：

1，准备一个和面盆，倒入玉米面粉100克，浇入适量开水烫面，边加水边搅拌，先搅成面絮，放凉以后，打入一个鸡蛋。

2，加入食盐2克，酵母粉3克，再倒入普通面粉200克，加入不超过40度的温水，水要分次加入，边加水边搅拌，搅至面糊呈粘稠状就可以了，然后盖上保鲜膜，放在一边醒发1个小时。

3，准备小葱一把切成葱花，放入小碗中，胡萝卜半个，先切成薄片，再切成胡萝卜粒，和葱花放在一起，1个小时过后，把葱花和胡萝卜倒入醒发好的面糊盆中，用筷子搅拌均匀备用。

4，电饼铛提前预热，锅里刷上一层植物油，倒入调好的面糊，再淋上少许食用油，避免面糊沾锅，等面饼凝固以后，开始翻面，再盖上锅盖，连续翻面两次，煎至面饼两面金黄，即可关火。

5，然后把面饼放在菜板上，先用刀从中间切开，再切成均等的三角块，摆入盘中即可上桌食用，一道非常美味的蔬菜发面饼就做好了。

1粉条，花菇和木耳提前用水泡上，泡开后木耳焯水。

2花白洗干净切成丝外从中间切3刀。

3放一大盆里加一勺盐搅拌均匀杀出水再用手挤干净。

4鸡蛋炒散捞出晾凉。

5粉条泡软后里面加少许油和生抽搅拌均匀。

6木耳剁碎，生姜什么，小葱切成葱花，所有食材放进盆里，里面加鸡精，胡椒粉，十三香，锅中烧油，油冒烟后淋在上面，加蚝油和芝麻香油搅拌均匀，馅就做好了。

7面粉里面加少许盐和油，用温水和成适中的面团。

8放案板上搓成长条。

9切成大小均匀的剂子。

10一个剂子揉上十几下，搓成条，取一盘子，里面刷上油，将做好的剂子也刷上油，盖上保面膜醒30分钟。

回答如下：蔬菜饼是一种可以用各种蔬菜制作的美味小食，下面是一个简单的蔬菜饼做法：

材料：

- 2个中等大小的土豆，切成小块

- 1个胡萝卜，切成小块

- 1个洋葱，切成小块

- 1/2杯面粉

- 2个鸡蛋

- 1汤匙橄榄油

- 盐和胡椒粉

- 油炸锅

菜饼子家常做法？

蔬菜饼的做法

1.面粉2汤勺，盐2食勺，鸡蛋1个

2.大头菜三片，胡萝卜和葱适量。菜和面的比例是1:1，大头菜可以多放些，胡萝卜，黄瓜，葱适量就可以，葱可以换圆葱，味道会更好

3.把面和蔬菜倒进一个稍大点的盆里，带上一次性手套，直接用手抓拌，一边加水，少加水，勤加水，调成糊状，醒5分钟

4.汤勺，一汤勺一个饼，或者两汤勺一个饼，饼大小自己做主

5.大勺中火加热，然后改慢火烙饼，刷油或者倒少许油，等油热了，倒一大汤勺面糊在锅边，然后用铲子向四周摊均匀

6.摊好的蔬菜饼

7.2分钟左右看到饼变色，就翻个身，在饼的四周倒少许油，把饼转一圈，油就均匀了

8.烙好的蔬菜饼

到此，以上就是小编对于菜饼的做法和配方的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜饼的做法和配方的3点解答对大家有用。