黄颡鱼豆腐汤的做法-

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄颡鱼豆腐汤的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍黄颡鱼豆腐汤的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄颡鱼汤用嫩豆腐还是老豆腐？
2. 黄辣丁豆腐汤的做法王刚？
3. 黄骨鱼豆腐汤最正宗的做法？

黄颡鱼汤用嫩豆腐还是老豆腐？

黄颡鱼汤用嫩豆腐

用料

黄颡鱼 3只嫩豆腐 1块竹荪 2个食用油 适量盐 适量花椒粒 5粒胡椒粉 适量花椒粉 适量老姜 3片大蒜 2瓣小葱 1根

做法

步骤 1

准备好所有食材，竹荪用淡盐水泡10分钟，去根部和上方的菌伞。

步骤 2

黄颡鱼沥干水，油烧热。将黄颡鱼放锅内煎炸。

步骤 3

鱼炸至微黄，加入姜片，蒜瓣。

   谢邀我来回答此问题，黄颡鱼汤用嫩豆腐还是老豆腐是有的。这个可以根据个人的口味和喜好来选择不同的豆腐。黄颡鱼又叫黄尝鱼,江西人叫黄丫头,用它搭配豆腐清炖,营养滋补。

黄辣丁豆腐汤的做法王刚？

1、黄辣丁500g，老豆腐300g，小葱3根，大蒜4瓣，姜一块，青辣椒2根，盐、胡椒粉，鸡精适量，料酒适量。

2、做法如下：黄辣丁撕开鱼肚去除内脏洗净，处理好的黄辣丁撒上少许盐、胡椒粉、料酒腌制半小时。

3、豆腐洗净切块，姜清洗干净切片，大蒜剥皮拍碎，小葱一半切成葱花一半打成葱节，青辣椒洗净后切成辣椒圈备用。

4、热锅倒入冷油，煎香大蒜和生姜片后倒入腌制好的黄辣丁。

5、待黄辣丁煎至两面金黄的时候倒入少许料酒，再倒入没过鱼身的热开水，放上葱节大火煮开。注意：煎鱼时一面煎好再翻另一面，不要不停的翻。

6、等鱼汤熬制发白时，去除掉煮过的葱姜蒜，再倒入豆腐块继续熬制五分钟，最后根据自己口味加入适量的盐，鸡精，胡椒粉进行调味儿即可。

7、出锅前在鱼汤表面撒上青辣椒圈和葱花点缀即可食用了！

食材：

黄辣丁750克，油豆腐300克，姜1块，小葱150克，料酒15克，糖2克，生抽20克，盐3克，调和油10克。

家常做法:

（1）姜洗干净切片。小葱洗干净切段，留点葱绿切葱花。黄辣丁鱼刮干净鱼鳞，剪开鱼肚，取出内脏，刮出黑膜，冲洗干净，切块。

（2）烧热锅转小火，放入姜片，用锅铲压着涂抹锅壁，作用是防鱼肉粘锅。然后加入油，爆香姜片。

黄辣丁豆腐汤的做法:

食材准备:黄辣丁2条，豆腐1块，植物油适量，盐适量，生姜1小块，葱1根

1/9 准备所需食材

2/9 黄骨鱼清理干净并洗净，生姜切成丝，豆腐切成小块

3/9 热锅倒油，油烧热后将鱼放入煎

4/9 翻过来煎另一面

5/9 鱼煎好后放入姜丝，倒入开水煮开

6/9 大火煮至鱼汤发白

7/9 加入豆腐，转中小火煮5-6分钟左右

8/9 加少许盐调味即可出锅

1、食材：黄花鱼750克，卤水豆腐750克，豆瓣酱，葱姜蒜，八角，干红辣椒。2、黄花鱼去鳞，剖腹，去内脏和鳃，洗净控干。

3、鱼身双面侧打花刀，豆腐切大块，葱切段姜切片备用。4、起油锅，油温热时，下入葱姜蒜、八角和干红辣椒爆香。

黄骨鱼豆腐汤最正宗的做法？

材料

黄骨鱼2条，南豆腐1块，枸杞20粒，葱姜、料酒、油、盐、鸡精各适量。

做法

1、黄骨鱼冲洗干净，豆腐切方块用清水泡几十分钟再沥干水，枸杞快速冲洗一下。

2、起锅热油煸炒葱姜，放鱼略煎几分钟，放料酒、3碗水和豆腐、枸杞。

3、大火烧20分钟左右，放盐和鸡精调味即可。

黄骨鱼5条；豆腐350g；小葱；生姜；

料酒；盐；胡椒粉；材料：

做法

1将黄骨鱼洗净，豆腐切成小方块；生姜切成细丝，小葱切成葱花；锅中倒入花生油，姜丝炒香。

2放入黄骨鱼，单面炸香；加入适量料酒和1升自来水，大火煮沸5分钟；豆腐块倒入，加入适量的盐煮沸。

第1步、黄骨鱼宰杀好洗去血水。

第2步、热锅下油打入一个鸡蛋煎成荷包蛋，煎好后盛出。

第3步、将黄骨鱼下锅中火慢煎。

第4步、煎至两面少许金黄。

第5步、加入适量的开水。

第6步、加入适量的姜片，大火煮开。

第7步、放入荷包蛋。

第8步、大火继续煲，煲至奶白色。

第9步、水豆腐洗净切成大块。

第10步、待鱼汤煮至奶白色后放入豆腐块。

到此，以上就是小编对于黄颡鱼豆腐汤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄颡鱼豆腐汤的做法的3点解答对大家有用。