担担面的肉酱做法（担担面的酱料怎么调窍门）

今天给各位分享担担面的肉酱做法的知识，其中也会对担担面的酱料怎么调窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、肉酱担担面怎做才好吃
• 2、重庆担担面怎么做?
• 3、四川凉拌担担面的做法
• 4、担担面调料的做法

肉酱担担面怎做才好吃

最后放上焯过水的豆芽，浇上肉酱，和红油酱料，撒上熟的花生和黄豆，浇上面汤，撒上白芝麻，葱碎就做好了，味道很棒。

各原料洗净、理好，牛里脊、香菇、青红椒各切成细小粒（发挥自己刀工的最高水平切成最小的）八角、小袋装五香花生米各拍碎，姜切片，大葱段切圈。

煮好面放入混合红油的③大碗中，码上炒好的肉酱，撒上熟芝麻，花椒碎，***，浇入高汤，高汤不宜太满。有花生碎和豌豆的可以码上噢，不过我个人认为酸辣粉必备的配菜不一定要用在担担面上。

【担担面的做法】用料：面条 300克、盐 5克、白糖 5克、香油 适量、生抽 适量、豆芽 100克、胡萝卜 1根、黄瓜 1根、蒜 适量、姜 适量、鸡粉 适量、重庆小面调料 适量、花生 50克、葱 2根、肉炸酱 适量。

重庆担担面怎么做?

担担面 主料：豆芽60克、胡萝卜丝60克、黄瓜丝60克、面条200克。辅料：食盐5克、白糖5克、香油5克、姜蒜5克、生抽5克、鸡粉5克、重庆小面调料20克、肉炸酱10克、花生5克、葱花5克。锅中放水煮沸水。

【担担面的做法】用料：面条 300克、盐 5克、白糖 5克、香油 适量、生抽 适量、豆芽 100克、胡萝卜 1根、黄瓜 1根、蒜 适量、姜 适量、鸡粉 适量、重庆小面调料 适量、花生 50克、葱 2根、肉炸酱 适量。

担担面一般不能煮的太软，一般硬一点。重庆地区喜欢用碱水面，吃起来更加滑爽。煮熟后捞出，沥干水分。放上臊子，即可完成担担面的制作。

家常担担面的做法 步骤step 1 食材准备 步骤step 2 大骨买的时候让给剁几下，冷水下锅煮沸几分钟去除血沫子，捞出后用热水冲洗干净，然后放入温水，放两片生姜，中大火煮开后小火熬汤。

汤锅加入清水大火煮开，下入100克面条，重庆小面一定要吃最细的圆圆的龙须挂面，这样味道才正宗。面条下锅，大火宽水煮面条，大约1分半钟到2分钟，即可关火。捞出过冷水，面条更劲道，口感更好，根据个人喜好过水即可。

担担面做法配方：面粉500克，筋力源F（鲜面专用）2-4克、红辣椒油100克，芝麻酱75克，川冬菜100克，葱花50克，花椒面2．5克，红酱油125克，蒜末50克，豌豆尖200克。

四川凉拌担担面的做法

辅料：油适量、芝麻酱适量、芝麻适量、蒜碎适量、花椒粉适量、葱碎适量、花生碎适量、鸡精适量、辣椒面适量、香菜适量、醋适量、酱油适量、糖适量、盐适量 步骤 锅中注入油，爆香葱碎。

担担面做法：担担面是将面粉擀成面条，煮开，舀起炸好的肉沫。成品面条细，卤汁酥香，咸中微辣，香气扑鼻，十分入味。

芝麻酱用酱油，香醋，鸡汤调开，放入味精，蒜泥，葱花，辣椒籽，花椒面，红油调成担担面佐料。

担担面做法配方：面粉500克，筋力源F（鲜面专用）2-4克、红辣椒油100克，芝麻酱75克，川冬菜100克，葱花50克，花椒面2．5克，红酱油125克，蒜末50克，豌豆尖200克。

担担面调料的做法

1、家常担担面的做法 步骤step 1 食材准备 步骤step 2 大骨买的时候让给剁几下，冷水下锅煮沸几分钟去除血沫子，捞出后用热水冲洗干净，然后放入温水，放两片生姜，中大火煮开后小火熬汤。

2、调料：老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油。做法：锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。

3、担担面 （一） 原料： 1．主料： 面条一斤。

4、担担面做法1 原料配方 面粉500克 红辣椒油100克 芝麻酱75克 川冬菜100克 葱花50克 花椒面5克 红酱油125克 蒜末50克 豌豆尖200克 制作方法 用富强粉500克加水125毫克和面，和匀后擀成片，再切成细面条。

5、担担面一般不能煮的太软，一般硬一点。重庆地区喜欢用碱水面，吃起来更加滑爽。煮熟后捞出，沥干水分。放上臊子，即可完成担担面的制作。

担担面的肉酱做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于担担面的酱料怎么调窍门、担担面的肉酱做法的信息别忘了在本站进行查找喔。