糯米藕的做法凉拌菜-糯米藕的做法凉拌菜窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米藕的做法凉拌菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍糯米藕的做法凉拌菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 糯米藕的做法？
2. 湖北糯米藕正宗做法？
3. 甜莲菜的正宗做法？
4. 糯米藕的家常做法？

糯米藕的做法？

做法一

1.将藕洗净，切去一端藕节(藕节留着待用)，使藕孔露出，再将孔内泥

2.糯米淘洗干净，晾干水分，由藕的切开处把糯米灌入，用竹筷子将末端塞紧，然后在切开处，将切下的藕节合上，再用小竹扦扎紧，以防漏米。

3.用一沙锅或铜锅(切勿用铁锅，否则会影响质量)，先用灌好米的藕，再放入清水，以水没过藕为限，在旺火上烧开后转用小火煮制，待藕煮到五成热时，加入少许碱，继续煮到藕已变红色时取出晾凉。

4.用一扣碗垫放网油一块，将藕削去外皮，切去两头部分，切成1.5厘米厚的圆饼扣入碗

提示：

1、填进藕空的米不要填得太实，因为米熟后还要膨胀。

2、煮藕的水不宜过多，如果比较多，可在加桂花和蜂蜜前倒出一些，能将藕没过即可

需要提前准备好的材料包括：藕 2个、糯米 适量、红糖 50克、冰糖 60克、蜂蜜 适量、水 2升。

1、糯米提前浸泡两个小时。

2、莲藕去皮，冲洗干净，从一端切开，对着水龙头冲掉藕眼中的泥沙。

3、浸泡好的糯米沥干水分，塞到莲藕的眼里，可以用筷子捣，但是不要捣的太实，糯米熟了之后会膨胀，轻轻捣一下即可。

4、切掉的莲藕头用牙签固定。

5、自动锅中倒入2升清水，锅体有刻度，放入莲藕。打开开关，选择手动，火力开到最大。

藕削皮洗一下，糯米提前泡一晚，如果是忘了泡，可以用水煮一下，然后将糯米塞进孔内，扎上牙签防止露米，放到锅里添水(没过藕)加热，水热了放入红糖，红枣，红曲粉(少放一点，就是为了颜色好看)记住水要热的哦，这样红糖和红曲粉容易化开，大概一个小时左右就可以，其实可以用牙签扎一扎，如果一下子能扎的动就可以了，放凉后切片淋汁就好了。

材料 莲藕，糯米，红枣，冰糖，红糖，桂花（没有就不放）

做法1：糯米洗净用水浸泡三个小时后沥干备用，莲藕洗净去皮。

2：莲藕从粗的一头差不多5厘米处切开，然后把洗净的糯米塞进莲藕孔里，可以借用筷子

湖北糯米藕正宗做法？

食材明细：莲藕3节、糯米150克、红枣10颗、冰糖适量、白糖60克、水60克

做法步骤

1.糯米我是头天晚上泡上的，最少也要泡制3小时以上才会粘糯。

2.莲藕去皮，两头必要削掉。

3.切一个盖下去，在藕孔里塞满泡好的糯米。

4.盖上盖子，用牙签固定。

5.我用的电饭煲，放上足量的水，冰糖、红枣，煮一小时左右，我用的煲汤功能。也可以是高压锅更节省时间。

6.白糖和清水1:1

7.小火熬到糖汁粘稠成琥珀色关火即成焦糖。

8.糯米藕切片，焦糖淋在上面。

用料

藕 两节

糯米 适量

冰糖 适量

红枣 十颗

红糖 50克

桂圆肉 十颗

糯米藕的做法步骤

步骤 1

糯米浸泡一小时，罐入藕里，用粽子的绳子裹紧（牙签容易开），所有材料倒入高压锅，加入没过藕的水，上汽后中小火半小时！排气后打开盖，大火收汁！

甜莲菜的正宗做法？

甜莲菜（也称为藕）是一种常见的食材，有很多不同的烹饪方法，可以炒、煮、烤或者煎。这里介绍一种常见的炒制甜莲菜的方法：

### 材料：

- 甜莲菜：2根，去皮切片

- 葱：2根，切段

- 姜：1块，切丝

- 大蒜：3瓣，切末

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

甜莲菜（也称糖醋藕丁、糖醋莲菜）是一种口味酸甜开胃的凉菜，制作方法如下：

1. 将准备好的莲藕清洗干净，削掉莲藕皮。

2. 准备汤锅，倒入半锅凉水，下入莲菜，将其煮至水沸腾后捞出。

3. 准备一个小碗，倒入一勺的老抽、两勺的白醋、一勺的白糖、一勺的鸡精、一勺的食用盐，将其搅拌均匀，调成糖醋汁。

4. 准备一个炒菜锅，倒入焯过水的莲菜，然后加入调制好的糖醋汁，再将淀粉和适量的水混合，倒入锅中勾芡，再将其搅拌均匀。

5. 将准备好的香葱清洗干净，然后将其切成丁，下入锅中，将其翻炒均匀。

6. 开大火将其收汁即可。

制作时可根据口味和需求调整，如果需要更多做法，可以阅读菜谱。

糯米藕的家常做法？

1. 糯米藕有很多种家常做法。
2. 糯米藕是一道传统的湘菜，其家常做法有糯米藕糕、糯米藕丸子、糯米藕糯米饭等。
其中，糯米藕糕是将糯米和藕一起蒸制而成，糯米藕丸子则是将糯米和藕混合成丸子状，再煮熟，糯米藕糯米饭则是将糯米和藕一起煮熟，再混合成糯米饭。
3. 还有很多种，可以根据个人口味和喜好进行调整，例如可以加入肉末、香菇等食材，或者加入适量的糖和蜜制成甜品。

到此，以上就是小编对于糯米藕的做法凉拌菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于糯米藕的做法凉拌菜的4点解答对大家有用。