仆茄子的做法凉拌菜-茄子的做法大全家常凉拌茄子

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于仆茄子的做法凉拌菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍仆茄子的做法凉拌菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 烧茄子凉拌正宗做法？
2. 黄磊手撕茄子的凉拌做法？
3. 凉拌茄子最好吃的做法第一美食？
4. 茄子擦擦家常做法？

烧茄子凉拌正宗做法？

步骤/方式1

准备一口底稍微厚一点的锅，把茄子洗净，茄子把朝下放入锅内。

步骤/方式2

盖一个盆

步骤/方式3

开中小火烧就可以了，差不多20多分钟就好了，中途可以打开盖子按一下看看软了没，没熟就继续烧。

步骤/方式4

步骤/方式1

1· 茄子洗净，掰断上蒸锅蒸10-15分钟，用筷子戳感觉软烂，关火放凉

步骤/方式2

2· 撕成若干条状

步骤/方式3

3· 大蒜切成蒜泥，生抽若干，耗油少量（挤压头按一下的量），醋若干，少量香油和葱花。我比较喜欢吃蒜和醋，蒜泥会比较多，醋也会多放一些，可根据个人口味调节。喜欢吃辣的朋友，可以加点双椒酱

步骤/方式4

黄磊手撕茄子的凉拌做法？

材料

长茄子2根，红辣椒1根，葱1根，蒜泥1大匙，美极鲜酱油2大匙，香油2大匙，醋1大匙

做法

1.红辣椒洗净，去籽切丝；葱洗净切末；调味料拌匀待用。

2.茄子洗净对半切开，入蒸锅蒸熟（大约7-8分钟），取出放凉后，用手撕成条状。

3.将茄子、红辣椒丝、蒜泥、葱末与调味料一起拌匀至入味即可。

食材明细

茄子750克，大蒜1头，酱油1汤匙，香油1茶匙，盐，味精适量。

1、将茄子洗净削皮，切成块，放入蒸锅蒸大约15分钟，放盘中晾凉待用。

2、大蒜剥皮，剁成茸，放入碗中，加入酱油、香油、盐、味精拌匀。

3、将调味汁倒在茄子上即可。

第一步：把茄子洗净上锅蒸熟，约需要蒸15分钟

第二步：蒸茄子的时间我们来做酱汁，先把蒜瓣压成蒜泥

第三步：把压好的蒜泥放入生抽，陈醋碗里，调入盐后均匀混合，这样简单的酱汁就做好啦

第四步：蒸好的茄子取出待凉后撕成条

第五步：香菜切碎放在撕好的茄子上，淋上提前调好的酱汁，吃的时候拌匀即可

凉拌茄子最好吃的做法第一美食？

主料：长茄子500g、大蒜20g

辅料：小香葱适量、香菜适量、红椒半个、干红辣椒适量、芝麻适量、盐适量、糖适量、味精适量、生抽 适量、醋适量、油适量、花椒适量

步骤

1.将干红辣椒煎成小段加芝麻、花椒及少许盐炸成辣椒油晾凉备用；香 葱、香葱切成小段；红椒切末

2.将洗净的茄子切成厚片，上笼蒸制25分钟

3.至用筷子轻戳感觉柔软即可

4.凉拌茄子的做法步骤44.晾凉后用手撕成条状，摆于盘中

5.茄子上撒上香菜、香葱、红椒末；将大蒜加少许盐捣成泥，加入醋、生 抽、糖、味精及适量的辣椒油拌成调料汁，浇在茄子上即可。最好冷藏后拌匀食用，口感更佳。[

材料

茄子2条，蒜末2/3大匙，辣椒末1/3大匙，九层塔2两，酱油膏2大匙，糖1大匙，香油1又1/2大匙

步骤

1. 将茄子洗净，切成2公分段，用热水氽烫6～8分钟至熟后捞起，沥干水份待凉备用。

2. 九层塔取叶子部份，洗净备用。

茄子擦擦家常做法？

制作过程】

1、将茄子切成细条，摆入容器里，放蒸锅蒸10分钟，蒸软就好了。

2、准备多一点的蒜，切成末。

3、起锅烧油，油热加入蒜末，炒至微黄关火（蒜末不要全都都倒入锅里，一定要留一点生蒜末），然后将炒好的蒜蓉都倒入生蒜末里。

4、然后加入多一点的生抽、适量的盐、鸡粉，搅拌均匀。

茄子擦擦是一道家常菜，制作简单，味道鲜美。首先，将茄子切成约1.5厘米厚的片，用盐腌制片刻，去除苦味。

然后，将茄子片用纸巾擦干水分。

接下来，将茄子片在平底锅中煎至两面金黄。煎熟的茄子片放入碗中，加入蒜末、酱油、醋、糖、盐、香油等调料拌匀即可。茄子擦擦可以作为凉菜或配菜，口感酥软，香味扑鼻，非常开胃可口。

材料：

长茄子，红甜椒，黄甜椒，胡萝卜，黄瓜，葱末，姜末，蒜末，酱油，盐，白糖，鸡粉，水淀粉

做法：

1.茄子洗净，切成小丁；红甜椒，黄甜椒，胡萝卜，黄瓜分别洗净切小丁。

2.锅置火上，放入适量油烧热，先放入茄丁煎至金***，然后捞出沥油。

3.锅内留底油，烧热，用葱姜蒜末炝锅，放入胡萝卜丁先煸炒一会，再放入红、黄甜椒，黄瓜丁翻炒。

4.最后放入茄丁，加酱油，白糖，鸡粉，盐拌匀，待所有材料成熟后，勾个薄芡就可以出锅了。

到此，以上就是小编对于仆茄子的做法凉拌菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于仆茄子的做法凉拌菜的4点解答对大家有用。