大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于青椒裹肉的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍青椒裹肉的做法的解答,让我们一起看看吧。
- step1 -
猪肉末中调入食盐,老抽半勺,生抽1勺,食用油1勺,淀粉1勺。
鸡蛋1个打入碗中,用筷子搅拌均匀备用。
- step2 -
辣椒去掉头尾,从中间切长度相同的小段,去掉辣椒籽备用。
- step3 -
在辣椒里填满肉末,两头涂抹均匀。
买红色的大个的辣椒,用红色的菜椒也可以,将辣椒的根部和籽去掉,然后用剁好的肉馅拌上葱、香油、盐、蚝油、生抽等制作好馅料,将馅料填到辣椒里面去,如果是小辣椒可以放到平底锅里面煎,煎到两面金黄就可以了,如果是大辣椒就放在锅里面蒸,再做一个料汁,料汁是用香醋生抽等等调制的,再加上少许淀粉,如果是浅的辣椒就把料汁倒在辣椒里面翻炒,直到大火收干汁水每一个辣椒上都裹满酱汁,如果是真的辣椒,把料汁均匀的撒在辣椒上继续蒸制五分钟左右就可以了。
第1步.将肉馅放入一个小盆中,大葱剁碎、姜剁碎放入肉馅中,加入少量十三香,一到两勺生抽,一勺盐(口重的可以多放点),搅拌均匀!至少放置10分钟左右!
第2步.将尖椒洗净,中间抛开,晾干,准备放入肉馅!如果尖椒过长,可以从中间切成两半!然后将准备好的肉馅加入尖椒中,可以尽量加满,但不要溢出来就可以了,我是北方人,喜欢多肉的!
第3步.另起一个小盆,稍微宽一点的(方便放入尖椒挂糊),倒入面粉和生粉(量看自己把握吧,我也不知道放了多少,凭经验了,后面不够可以再调点也行),加一点盐(最多一勺,半勺即可),面粉和生粉比例大概2比一或者三比一都可,加入一个鸡蛋,先倒入少量温开水,搅动均匀,然后再加水,感觉粘稠即可,比较容易挂糊就好!(不要太稀,稀了可以再加点面粉)搅拌好后静置10分钟以上,待气泡冒出就好了!
第4步.最后一步就是下油锅炸了!热锅放宽油(油多点好炸),中火加热,油大概7成热吧,转中小火(没把握的可先转小火),将裹好肉馅的尖椒放入面糊中,挂满面糊放入油锅中,开炸!每过一小会,可翻动一次,大概炸5到8分钟(看肉馅多少了),待油开始翻滚,就快熟了,
准备材料:红椒1个、红辣椒2个、油适量、盐适量、花椒粒适量、大蒜2头、豆瓣酱适量、花生碎适量、香菜适量、蘑菇粉适量
做法是:
1、首先准备好需要的材料。
2、然后将辣椒切碎。
3、大蒜切碎或者用蒜夹子夹碎。
食材准备:青椒100g,番茄200g,油适量,肉100g,糍粑辣椒,青红小米椒,花椒粉适量。
1、将青椒和番茄的皮剥离备用。
2、把番茄切成小块 。
3、去皮青椒剖开,去掉籽和筋,切成小丁。
4、锅里放油。
食材用料:辣椒500克、熟花生100克、熟芝麻100克、白酒1茶匙、白糖1茶匙、盐2茶匙
菜谱做法:
1.把辣椒切碎。
2.锅中加入适量油,油烧到六成热的时候倒入辣椒碎。
3.锅中油开始冒泡后,加入白酒一茶匙,盐二茶匙,改小火熬二十分钟。这期间要不停地搅拌,以防粘锅。
4.加入熟芝麻,加入白糖一茶匙,搅拌均匀。
5.放凉后,加入熟花生,即可。
步骤1所有的食材准备好
步骤2肉切成小块后放入料理机,打成泥
步骤3加入葱姜末、生抽、料酒、胡椒粉、盐,搅拌均匀后腌制10分钟
步骤4青椒洗干净,去掉蒂后破开,去籽
步骤5将事先腌制好的肉馅塞进青椒里,填紧
步骤6生抽、淀粉加入清水混合成芡汁备用
步骤7锅烧热,倒入少许油,烧热后将青椒摆在平底锅里煎,将有肉的一面朝下,小火慢煎
步骤8
待煎至肉变色,翻面,小火煎制另一面
步骤9
家常青椒炒肉片】
材料:青椒500克、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、料酒1汤匙、淀粉1汤匙、
做法:
1.准备好所需材料,青椒洗净,沥净水
1.
食材准备 肉500g、辣椒8个、小葱1根、蒜2瓣、盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、料酒少许、鱼露少许、鸡精适量、食用油适量、胡椒粉少许。
2.
做法步骤 1. 将肉洗净剁成肉沫,加入切碎的蒜、葱、盐、糖、玉米淀粉、。酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉,将调料和肉沫搅拌均匀。2. 辣椒洗净,去净内部的籽,用手掰开辣椒酿
到此,以上就是小编对于青椒裹肉的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于青椒裹肉的做法的4点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.rjvofgh.cn/post/44372.html