吓的做法简单家常菜-吓的做法怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于吓的做法简单家常菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍吓的做法简单家常菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 死大虾的家常做法？
2. 虾菜的家常做法？

死大虾的家常做法？

好的,我用三段式回答一下死大虾的家常做法:

第一段:
购买死大虾时要选择鲜活结实的大虾。死大虾越新鲜越好,셔越红润发亮越好。回家后首先用清水将大虾冲洗干净,去掉表面污渍。然后用刀在大虾壳中间切开一道口子,方便后续处理。

第二段:
常见的死大虾家常做法有清蒸、红烧、煮姜葱等。清蒸死大虾是最简单的做法,只需将大虾煮熟,加入适量盐、料酒、葱姜,然后放入蒸笼蒸制5-10分钟即可。红烧死大虾则可先爆香葱姜,然后加入大虾翻炒,加入酱油、糖、米酒等调料,然后加入适量水烧开,转小火炖煮至大虾肉质酥烂。煮姜葱死大虾也很简单,将大虾放入沸水煮熟,加入切片的姜和葱段即可。

第三段:
无论哪种做法,烹饪死大虾的时候不要过火,以免大虾肉质变老变硬。根据个人口味适当调节佐料的用量。煮熟的大虾肉质够嫩滑,肉汁饱满,口感鲜美。死大虾做法简单,是很好的家常菜肴

主料：虾适量，糯玉米适量，土豆适量，青红椒适量

辅料：花生油适量，姜蒜适量，大红袍花椒小半把，盐适量，鸡精适量，白胡椒粉适量，玉米淀粉适量，郫县豆瓣酱小半勺，麻辣牛油火炖底粒大半勺

做法：

1、虾准备好

2、开背，去虾线，洗净备用。

死的海虾,如果头和身体部位还没出现黑色,是可以食用的,做法很多,略介绍两种:

1.油爆虾:虾过油,留底油,加葱姜蒜爆香,加番茄沙司略炒,加虾加少量醋,糖,酱油,料酒略烧,大火收汁即可。特点:酸甜味。

2.椒盐虾:虾过油,留底油,加葱姜蒜爆香加虾加椒盐炒匀即可。特点:椒香味。

要做一道美味的家常死大虾，首先将新鲜的大虾剥壳去肠泥，用盐和淀粉腌制片刻。

然后在热锅中加入适量的油，放入蒜末和姜末炒香，再加入大虾翻炒至变色。

接着加入适量的料酒、酱油、糖和少许水，翻炒均匀。

最后加入葱段和青红椒丝，翻炒片刻即可出锅。这样做出的死大虾色香味俱佳，口感鲜嫩，是一道家常美食。

食材：虾100克，鸡蛋2个，胡萝卜50克，调料：葱5克，姜5克，盐1/2茶匙(3克)，调料2：淀粉1/2茶匙(3克)，料酒1茶匙(5ml)，油1茶匙(5ml)，胡椒粉1/2茶匙(3克)，盐1/2茶匙(3克)

做法:

　　1，准备材料，虾加上调料2搅拌好备用，鸡蛋洗净倒入碗中打散，胡萝卜切丁，葱姜切末

　　2，锅中放少许油，油热后，倒入葱姜末爆香

　　3，倒入入味的虾仁炒熟后，取出

虾菜的家常做法？

一下是具体做法；

主要用到的材料有：明虾400克，青红椒粒各5克，蒜子150克，姜50克，干葱头80克，葱花15克，盐，鸡精，蚝油，黄油，料酒，生抽各适量

制作工序（1）首先将明虾剥去虾壳，留下虾尾，随后从虾背片一刀，去除虾线，并在表面轻轻剁上几刀，避免在焗的时候卷曲起来，影响菜肴美观。（2）将三分之一的蒜子对半切开，倒入碗中备用。其余的蒜子剁成碎末。（3）锅中倒入80克油，倒入10克黄油，搅拌至融化，增加香味，放入一半蒜末，炸制金黄，接着放入另外一半搅拌均匀，下入青红椒粒，蚝油，盐，鸡精，生抽，辣椒油搅拌均匀。蒜蓉酱制作完成。



（4）将虾仁倒入碗中，倒入适量蒜蓉酱搅匀，下入生抽，料酒，盐，鸡精，搅拌均匀。（5）取一口砂锅，倒入油，放入干葱头，蒜子，姜块翻炒出香味。随后整齐的摆上虾仁，【不要叠加盛放，避免生熟不一】接着再将蒜蓉酱整齐的铺在虾仁上，四周烹入料酒，盖上盖子，焗五分钟。熟透后，撒上青红椒粒，葱花点缀即可。

1.首先第一步就是将白虾中间劈开。

2.将泡好的粉丝用剪刀剪短，把虾摆在粉丝上。

3.接着将蒜蓉酱放在虾上。

4.放入蒸锅，蒸5分钟，蒸好倒入蒸鱼豉油，放入青菜，浇入120度的热油出锅，即可完成虾菜的家常制作。仅参考

食材：虾30只调料：生抽，老抽，料酒，胡椒粉，味精，盐适量配料：青椒，小米辣，大蒜子，老姜适量

1/13我个人懒，而且比较喜欢脆脆的，所以通常不去虾壳，也没有开背，就是简单的去须然后清洗干净！

2/13姜蒜，还有辣椒切好放碗里备用，这个都没固定的量，我都是随心准备的，喜欢的辣的可以多切点小米辣！

3/13这个是会用到的基本调味料，还有盐和味精没拍！

4/13锅子里的水烧干后放油，大火烧热，可以多放点，因为需要煎一下虾子！

5/13油锅烧热，有点微微冒烟就放入虾子，用铲子调整平铺好就可以了！

6/13看到颜色微***红之后，稍微翻炒一下，让另外一面也上色！

7/13等两边都上色之后，翻炒几次，然后慢慢的煎，会有红色的虾油出来，虾子也会微微卷起来，我喜欢脆一点的，所以会煎老一点！

8/13这个时候可以把虾子铲开到一边，把配料放进去炸一下，编出香味！

9/13稍微翻炒一会之后，关小火，开始调味！依次放入盐，味精，生抽，老抽，胡椒粉，料酒，然后加入小半碗水（调味料的碗），微微没过虾子！

到此，以上就是小编对于吓的做法简单家常菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于吓的做法简单家常菜的2点解答对大家有用。