正宗古老肉的做法-正宗古老肉的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗古老肉的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍正宗古老肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 古代香肉是什么意思？

古代香肉是什么意思？

　　香肉即狗肉，因其肉味道醇厚，芳香四溢，有的地方也叫香肉，狗又名黄耳，古代称地羊，列六畜之一。与羊肉同为冬令进补的佳品。狗肉的形态特征，因年龄和饲养方法的不同而有不同。通常狗肉的肌肉坚实，肌纤维细嫩，其间杂有少量脂肪。但是狗肉肌束较粗，切面呈颗粒状，有腥味，肉色暗红，脂肪为白色或灰白色、柔软滑润，其熔点一般为23～27℃。就其营养成分，肥的狗肉可与中等肥度的羊肉相比拟，而且脂肪的熔点较之羊脂肪要低得多，基本上与猪脂肪相接近。因此，狗***有较高的食用价值。

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