湖南红烧鱼的家常做法-湖南红烧鱼的家常做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖南红烧鱼的家常做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍湖南红烧鱼的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 湖南红烧鲤鱼做法？
2. 湖南辣鱼尾的做法？
3. 湖南人爱怎么做鱼吃？
4. 江西年夜饭菜单？

湖南红烧鲤鱼做法？

1、首先将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜切4刀。

2、然后加料酒和生姜。

3、接着盖上保鲜膜腌制十分钟。

4、腌好的鱼，擦干水分，撒上干淀粉。

5、锅里倒油，将整条鲤鱼下锅煎成两面金***。

6、加一碗水，料酒。

湖南辣鱼尾的做法？

用料：姜一大块、蒜独蒜7个、油200克、鸡精半勺、鱼尾2斤、干辣椒粉150克、香叶5片、八角3个、桂皮1块、花椒 10克

做法：

1、鱼尾先氽水，用冷水洗两遍。沥干水，再用油把鱼尾炸香备用。

2、蒜末，姜末，蒜是姜的三分之二，备用。

3、干辣椒粉，加少许的水拌匀，

辣鱼尾的做法是比较繁琐的首先，需要进行腌制处理，调制的腌料包括八角、桂皮、干辣椒、姜片、大葱和盐等；其次，需要对鱼尾进行处理，去鳞洗净，适量切花刀，然后捏出鱼骨；然后再进行油炸，把鱼尾炸至金***；最后，把事先调制好的腌料倒入锅中，煮至沸腾，加入适量的醋翻炒一下，浇在已经炸好的鱼尾上
煮鱼的家常做法不止辣鱼尾，还有口味多样的红烧鱼、清蒸鱼等，大家可以根据自己的口味喜好和时间安排进行选择

湖南人爱怎么做鱼吃？

剁椒鱼头：将鱼头切开，放入锅中煮熟，加入剁椒、姜、蒜、辣椒等调料，煮至入味即可。

麻辣鱼：将鱼洗净，加入辣椒、花椒、姜、蒜、豆瓣酱等调料，煮至入味即可。

酸菜鱼：将鱼洗净，加入酸菜、姜、蒜、辣椒等调料，煮至入味即可。

葱油鱼：将鱼洗净，加入葱、姜、蒜、辣椒等调料，煮至入味即可。

红烧鱼：将鱼洗净，加入姜、蒜、豆瓣酱、酱油等调料，煮至入味即可。

以上是一些湖南人常见的鱼的做法，你可以根据自己的口味和需求进行调整

1· 將魚切成滾刀快放在容器里加生粉，盐、料酒、生抽、香油醃制十五分钟

2· 將芹菜、青蒜、辣椒切段，姜切絲，大蒜拍一下就好。

3· 锅里放油烧热，下魚煎致发黃再煎另一面。

4· 將配料倒入锅内，先倒入辣椒、大蒜、姜翻炒一下，再倒入芹菜、青蒜翻炒，加點盐

5· 最后就是加水煮5分鐘左右放鸡精、耗油、胡椒即可出锅。

江西年夜饭菜单？

第一道，梅菜扣肉，酱红油亮的外观，口感醇香的扣肉，搭配上渗入了肉的香味的可口梅菜，这绝对是最下饭的一道菜了，能让人多吃三大碗米饭。

第二道，炒年糕，各地的年糕都不同，江西那边的年糕也是颇具特色，这边的年糕是一种使用大禾米做的，它有个好听的名字叫做黄元米果，俗称王祺，是糍粑的一种，通常而言，这道菜不仅年夜饭会做，而且第二天也就是大年初一的早上也会吃，意义大家都知道，年年糕升。

第三道，菜糖醋排骨，江西地处南方，临近福建和广东，客家人比较多，口味既有湖南等地区的辛辣，也有两广地区的偏甜，对于一道糖醋排骨而言，即可口开胃，也老少皆宜。

第四道，红烧猪蹄，这绝对是许多人小时候的最爱，酱红色的外观，色鲜而味美，抱着个大猪蹄子啃上一口，满嘴流油，那滋味，简直不要太美好，满满的幸福感。第五道，

粉蒸肉，相信不少人都是吃过的，各种口味，麻辣，五香，香辣等等等等，作为赣南地区的传统大菜之一，年夜饭的位置上，必然有它的身影出现，另外，在每年“立夏”这一天，许许多多的赣南人都会依照传统，将这道菜给搬上饭桌，美名“撑夏”，吃货的福音是也。

到此，以上就是小编对于湖南红烧鱼的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖南红烧鱼的家常做法的4点解答对大家有用。