猬子肉的做法-猬子肉做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猬子肉的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍猬子肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 猬子肉的正宗做法？
2. 猬子肉的正宗做法？

猬子肉的正宗做法？

步骤1

1.先放油，加入红糖，熬至起沫，加肉炒出油后，加料酒等作料，煸炒出香味。

步骤2

在锅中加入开水，大火炖2到3分钟。

步骤3

大火烧制后改小火，慢炖2到3个小时。

步骤4

步骤/方式1

步骤1

1.先放油，加入红糖，熬至起沫，加肉炒出油后，加料酒等作料，煸炒出香味。

步骤/方式2

步骤2

在锅中加入开水，大火炖2到3分钟。

步骤/方式3

步骤3

猬子肉的正宗做法？

猬子肉作为传统的野味食材，一般需要经过冲泡、切片、去腥等烹饪方法来制作。以下是一些常见的猬子肉的正宗做法：

1. 煮猬子肉片：将猬子肉切成片后，用清水浸泡一晚上或加入醋或姜片浸泡1-2小时去腥。接着将猬子肉加入开水中煮熟，期间加入姜片等食材熬汤，减轻猪肉的腥味。

2. 炖猬子肉：选择新鲜的猬子，切好块后放入锅中加水、调料（如八角、桂皮、姜片、洋葱）炖，煮至汤汁收浓，营养丰富，并能除臭去腥味。

3. 焯猬子肉：先将猬子肉整个焯水，使之去掉多余的血腥味，取出后将其肉体切开，再次放入沸水中煮煮后捞出，装盘加以调味。

无论***用哪种方法，烹调过程中请一定注意食品卫生问题，煮熟至透后方可食用。由于猬子是一种带刚毛的食材，为了防止咽喉遭到刺伤，建议在食用时先切成小薄片并剔除倒刺，以免造成不必要的伤害。同时，因猬子肉性寒，不宜多食。

主料：刺渭肉200克，笋片50克，黄爪50克，水发木耳50克。

调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜片、湿淀粉、胡椒粉、花椒水、辣椒，猪油。

做法：

1，将刺猬肉洗净切片。黄瓜去瓤洗净切片。

2，水发木耳去杂洗净撕小片。

3，油锅烧热、投入葱姜煸香，放入刺猬肉煸炒，烹人酱油、料酒、花椒水，辣椒煸炒几下，加入精盐、笋片、黄瓜片、木耳煸至入味。

4，用湿淀粉勾稀芡，点入胡椒粉、味精推匀。

5，出锅装盘即成。

到此，以上就是小编对于猬子肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于猬子肉的做法的2点解答对大家有用。