肉馄饨馅的做法-肉馄饨馅的做法和配料

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉馄饨馅的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍肉馄饨馅的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 全肉馄饨馅怎么调？
2. 猪肉馅馄饨包法？
3. 宝宝猪肉馄饨馅的做法？

全肉馄饨馅怎么调？

我在家调制全肉肉馅，一般都会选择梅肉，因为它肥瘦相间。做肉馅很好的。把肉馅放在盆里用水稍微搅拌一下，这样的肉馅口感好，然后放入葱姜，十三香，盐，一点耗油，鸡精，搅拌均匀，最后倒入用葱姜，大料，花椒炸制的料油，搅拌就可以了

以下是一份做全肉馄饨馅的配方，供您参考：

材料：

- 猪肉末 400克

- 牛肉末 100克

- 鸡蛋 1个

- 干香菇 5-6朵

- 大葱 适量

- 姜末 适量 

- 食盐 适量

猪肉馅馄饨包法？

原料

猪腿肉500克，馄饨皮500克，鸡蛋1个，洋葱半个，蒜5瓣，葱白3棵，葱姜水80克，八角、桂皮、香叶、紫菜、虾皮各适量。

调料

生抽、蚝油、香油、虾油各1调羹，盐、鸡精、白糖、十三香、食用油各适量。

做法

第一步：把猪腿肉洗净切小块，切好放入绞肉机里，盖上盖子把它打成肉泥。做馄饨最好选择瘦八肥2的猪腿肉或者里脊肉做出来口感更好。

第二步：把打好的肉泥倒入大碗里，接下来开始调味，碗中倒入一调羹生抽、蚝油、香油，一小勺盐、鸡精、白糖，适量的十三香，打入一个鸡蛋，用手把它充分的搅拌均匀。

第三步：提前切适量的姜片和葱白放碗里，倒入80克的温水搅拌均匀再浸泡20分钟，把葱姜水分3次倒入肉馅里，每一次都用手顺时针搅拌均匀，使肉馅充分的吸收葱姜水，再摔打至肉馅上劲备用。加入葱姜水既能去除肉腥味又能使它更鲜嫩。

第四步：接下来开始做馄饨的葱油，分别把半个洋葱，5瓣蒜，3棵葱白切成小碎丁备用，锅烧热倒入一小碗食用油，放入切好的洋葱、蒜、葱白，再放入适量的八角、桂皮、香叶，用中小火慢慢的炸，炸出它们的香味。

宝宝猪肉馄饨馅的做法？

用料： 猪肉馅 250克 胡萝卜 半个 西葫芦 三分之一个 玉米粒 适量 调料： 盐、酱油、耗油、花椒面、玉米油适量 小馄饨的做法 ：

1、自己和面擀皮，要擀小点。

2、肉馅加所有菜类混合成馅，因为给宝宝吃，调料不需要放太多呦！

3、擀成饺子皮，这样包出来，大小一致。

4、两边合上即可，不需要花边。

1、将肉放入搅拌机中，然后加入鸡蛋，打成肉泥;

2、将香菇，木耳泡发切碎，胡萝卜汆烫一下再切碎;

3、香菇，胡萝卜，木耳碎和虾皮一起放入肉馅中，搅匀成馄饨馅;

4、将做好的馅料包入馄饨皮中，煮熟即可食用。

到此，以上就是小编对于肉馄饨馅的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉馄饨馅的做法的3点解答对大家有用。