大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于五花肉做樱桃肉的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍五花肉做樱桃肉的做法的解答,让我们一起看看吧。
食材用料
腱子肉180克,新鲜樱桃500克,姜5克,盐2克,淀粉4克
做法步骤:
1/10
新鲜的樱桃用盐水泡10分钟。
2/10
将腱子肉切成大拇指粗细的小丁,用淀粉稍稍码着。
3/10
炒锅热油烧开,放入生姜。
4/10
步骤
1.主料中的牛肉为熟牛肉(要选白煮的净肉、要求肉质沙香存本味),并将其应改刀为1厘米见方的小块,放在碗中,加入精盐2克、酱油、胡椒、味精、拌均;将芝麻为炒香待用。
2.炒锅置于旺火上,热锅注入花生油,五六成热时,放入牛肉炸到酥透,表皮焦黄捞出沥净油。
3.炒锅内留油10克,放入冰糖20克熬化,放精盐1克,下炸好的牛肉颠均匀,撒上红绿丝,熟芝麻就可以装盘了,盘子四周用樱桃围边。
樱桃牛肉的做法小贴士
制作要诀:
1.甜咸味不宜与糖醋味,茄汁味同上一席.
洗净的五花肉放入锅内,加入没过五花肉的清水和姜片、葱结步骤2煮至五花肉断生后,捞起稍放凉,肉皮朝上划出大小均匀的小方格状步骤3把煮肉的汤汁滤出步骤4加入红曲粉、生抽、盐、绍酒调匀步骤5砂锅内放入葱段和姜片步骤6将肉皮朝下放入锅中,把调好的酱汁倒入,随后加入葱段和陈皮、冰糖步骤7大火烧开,转小火煮至约1小时的样子步骤8把肉块取出,放在另一大碗里,同样肉皮朝下,勺入炖肉的汤汁,继续蒸25-30分钟就可以了步骤9把肉反过来装盘,然后淋入浓稠的汤汁,就是一道好看又完美的樱桃肉烹饪技巧1、五花肉在煮的时候要两面煮,否则会变形,在焖制的过程中,期间也要把肉翻两次面,使之受热均匀;2、先煮先蒸,是让本菜更加酥烂入味
樱桃肉的做法步骤
步骤 1
主材料:里脊肉 适量、小番茄 4个、料酒 番茄酱 盐 糖 玉米淀粉 胡椒粉 五香粉 生姜粉 适量、香菜 樱桃 适量
步骤 2
猪肉切片 然后敲松
步骤 3
放入碗中加料酒 盐 五香粉 生姜粉 胡椒粉 玉米淀粉腌制15分钟
食材:五花肉 350g 、 樱桃 200克 、 料酒 2-3勺 、 盐 5g 、 啤酒 500毫升 、 冰糖 30g 、 葱 1根 、 姜 3-5片 、 干辣椒 4-5个 、 桂皮 半块 、 香叶 3片 、 八角 3个 、 花椒 8-9粒。
做法:
1,锅烧热,把五花肉有皮的一面朝下,摩擦锅底,烧至微黄,去除毛渣和汗腺味。
2,把烧过的五花肉,擦洗干净,切成3厘米左右的方块。冷水下锅,焯水前放入葱、姜、料酒。去除浮沫后,用冷水把五花肉洗净。
3,热锅凉油,加少许底油,把五花肉煎一下,三分钟左右,至本身的油渗出。取出备用。
4,锅洗净。热锅凉油,加少许底油。放入冰糖,炒糖色。放入五花肉。倒入调料:香叶、桂皮、花椒、大料,葱姜干辣椒。倒入一瓶啤酒。大火烧开,调至小火炖30分钟。
5,30分钟后,加入盐和味精。加入洗好的樱桃,再炖10分钟即可。
做法
1、 将五花肉切成2厘米左右见方的块;胡萝卜洗净去皮切成滚刀块;
2、 炒锅烧热,放入1汤匙(15ml)的油,转小火放入冰糖煮化,待冰糖液颜色变深时,倒入焯过的五花肉块,翻炒均匀;
5、加入开水,没过肉,烧开,撇去浮沫。放入姜、葱(挽成结)加盖转小火,保持水面微开,炖40分钟,最后加盐调味
1. 将猪肉里脊肉切成块状备用。樱桃去核,洗净备用。
2. 取一个容器,将猪肉块放入其中,加入适量的料酒、酱油和姜片,腌制15-20分钟,让肉块入味。
3. 在炒锅中加热适量的植物油,加入腌制好的猪肉块煎炒至两面金黄,熟透。取出猪肉块放在盘子里备用。
4. 在同一个锅中加热适量的植物油,加入姜片和蒜瓣煸炒出香味。
5. 加入樱桃,翻炒均匀。
到此,以上就是小编对于五花肉做樱桃肉的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于五花肉做樱桃肉的做法的4点解答对大家有用。
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