煎小黄花鱼的家常做法-煎小黄花鱼的家常做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于煎小黄花鱼的家常做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍煎小黄花鱼的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 煎黄花鱼最正确的方法？
2. 煎小黄鱼的做法？
3. 煎黄鱼的正确做法？
4. 煎黄花鱼最正宗的做法？

煎黄花鱼最正确的方法？

第1步、黄花鱼清洗干净，里外抹上料酒和盐，腌30分钟以上，然后用水冲洗一遍，擦干水份，两面各划2刀。

第2步、沾上薄薄的面粉。

第3步、热油锅，把鱼放入，小火煎至金黄。

第4步、翻面继续煎至金黄。

第5步、淋上少许生抽和糖，盖上盖子煎焖至鱼熟透。

第6步、撒点葱花即可。



1、将黄花鱼清洗干净

2、用刀在鱼背上划几刀

3、葱蒜切粒，姜切片

4、用适量的盐、料酒、鸡精和葱姜蒜，把鱼腌制二十分钟

5、平底锅加油烧热，放入腌好的黄花鱼，中火慢慢煎熟，并将两面煎至金***即可

最正确的煎黄花鱼方法是先将黄花鱼在面粉中裹上一层薄薄的面粉，再用适量的油将黄花鱼煎成双面金***。
这样可以让黄花鱼的肉质更加鲜美，外皮更脆口。
因为面粉的包裹会让黄花鱼的肉质更加嫩滑，而煎鱼的过程中也需要适量的油，这种方式可以将黄花鱼煎成双面金***，口感更佳。
此外，如果配上适当的葱姜蒜和辣椒等佐料，还可以让黄花鱼更加香辣可口。
此外，黄花鱼的煮法和烤法也可以尝试，不同做法带来不同的口感享受。

1.配菜煎好备用

油热后放入姜葱蒜爆香，炒出香味后把它盛出来，然后把处理好的黄花鱼放入锅中煎。

2.锅中煎鱼

鱼皮煎的时候把鱼晃动一下，让它受热均匀，把鱼煎黄鱼面后放另一面接着煎。

3.加入调料

把它晃动一下让他受热均匀，然后调一个酱汁碗中放一些生抽，适量蚝油，和适量的盐。

4.加入配菜炒熟

再加入白胡椒粉和适量的水搅拌均，把鱼煎好后放入提前爆香过的姜葱蒜，然后再把料汁倒进去，把汁收干就可以了。

用料

黄花鱼 1条

姜 4片

盐 2勺

料酒 1勺

家常香煎黄花鱼的做法步骤

步骤 1

2勺盐、1勺料酒料酒、姜片切丝，腌制半个小时。我这个是派送的，已经是腌制好的了，所以就省略了这一步。

步骤 2

煎小黄鱼的做法？

、鱼刮剖腹鳞洗净，，洗的时候要特别刮去腹内那层黑色的膜，因为那层黑膜是很腥的哦；

2、洗净的鱼用盐腌30分钟，然后清洗一下，沥干水，可以用干的抹布吸干一下；

3、锅放火上烧热，要烧出锅气来哦，可以用手放在离锅底3公分左右的地方，感受到热气上冒的程度，这样可以保证煎鱼的时候不粘锅哦；

锅够热后，加适量的油，不用很多，也不要过少，用勺子把油均匀的分布在锅的底部，油烧的足够热，然后把黄鱼一个个整齐的放下去，放好以后不要马上反转，要先把一面煎熟，煎到有点干的时候再反过来煎另一面，煎到两面都比较干，微微有点硬（就是不像刚熟的鱼肉那样软软的）

在这过过程中，先用大火，当见到有白气往上冒的时候，转成中小火，（一定要留意白气哦，因为有白气，表示火太大了，很多白气的时候，很可能你的鱼就要焦了哦）。当煎到两面微硬，表面颜色略成金黄的时候，就可以转成小火慢慢的煎了，

就这样，用小火，两面交替的煎，煎到颜色金黄，皮肉微焦带脆就可以了！要煎出酥脆的效果，慢火细煎是很重要的哦！最后洒上砂糖，一碟香喷喷的酥香小黄鱼就可以出锅咯

材料：小黄鱼、葱姜蒜，盐、酱油、料酒、生粉、油

步骤：

1.小黄鱼洗净，控干水分，在鱼身上划几个口子，撒上1勺盐、1勺料酒腌10分钟。

2.葱姜蒜切成末备用。

3.平底锅烧热，加入油，油热后红葱姜蒜炒香。

煎黄鱼的正确做法？

食材清单 —

大黄鱼1条，现磨黑胡椒碎少许，小香葱少许

— 烹饪步骤 —

1· 大黄鱼去除内脏，清洗干净，用厨房纸巾吸去表面水分；锅中加多一点油，热锅凉油放入大黄鱼，小火煎至定型焦黄后再翻面

2· 撒少许盐和现磨黑胡椒碎，两面各煎约4～5分钟即可

煎黄花鱼最正宗的做法？

食材明细

黄花鱼  500克、姜    适量、蒜    适量、葱花  适量、盐    适量。

做法

1、黄花鱼清洗干净内脏，姜蒜切好备用。



2、在清洗干净的鱼身上均匀的撒上一层盐。



3、锅内倒入油把黄花鱼倒入锅内平铺开。



4、用中大火煎到一面有点发黄后翻面。

到此，以上就是小编对于煎小黄花鱼的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于煎小黄花鱼的家常做法的4点解答对大家有用。