湖南夫子肉的简单做法-湖南夫子***片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖南夫子肉的简单做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍湖南夫子肉的简单做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 娄底夫子肉的做法？
2. 湖南夫子肉怎么做好吃？
3. 湘潭夫子肉的做法？
4. 夫子肉的腌制方法？
5. 祁东夫子菜做法？

娄底夫子肉的做法？

第一步，当然是买肉了，要选上好的五花肉，一般来说要选俗称的猪软腰肉，就是猪肚子段没有肋骨的那一块的五花肉，因为这一段的五花肉，肉质软，肥瘦均匀，没有软骨等，特别适合做夫子肉。

  第二步就是腌肉，先将上好的五花肉洗干净，然后切成0.5厘米到1厘米的薄片，具体厚度看自己喜欢怎么吃，但是不能太薄，否则会给失去油炸起丢了味道，切好以后盛盘子里，加入料酒、生抽、适量的盐、十三香腌制2小时以上，时间越久越好。 

 第三步，取上好粳米（糯米亦可）研磨成粉，当然市场也有卖，加入适量市场包装好销售的将腌制好的蒸肉粉加香加味，然后肉逐块拍粉。

  第四步，要把五花肉表面的米粉拍均匀，然后将拍好粉的夫子肉盛盘子待油炸。  

第五步，取锅倒入植物油，油温适可后将粘粉的五花肉下锅肉炸至酥黄起锅，漏干油以后盛盘，一盘美味的夫子肉就已经做好了，实际上已经可以吃了，但是为了不上火，口味好，还是可以继续下面步骤。

  第六步，把炸好的夫子肉取适量上锅蒸，蒸至肉酥烂。剩下的肉存入冰箱冰冻，下次要吃时再取出蒸。 

第七步，撒上葱花，依个人口味淋上适当的生抽就可以了哦！一道美味且健康，色香味俱全的夫子肉就做好了。

娄底夫子肉是湖南娄底地区的传统名菜，以肥瘦相间、红亮诱人的色泽和酱香浓郁的味道而闻名。下面是一种常见的娄底夫子肉做法：

所需材料：

- 猪肉五花肉：500克

- 蚝油：2勺

- 黄豆酱：2勺

- 料酒：1勺

- 冰糖：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 姜蒜末：适量

湖南夫子肉怎么做好吃？

用料

糯米 500克

红曲粉 5克

八角 1颗

五花肉 200克

湖南麸子肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，放老抽、生抽、料酒、盐、糖腌半小时。因为家里没有老抽，颜色会淡些

步骤 2

糯米淘好沥干与八角一起放锅里炒，放红曲粉炒开颜色，出锅装到电饭锅

主料:

五花肉400克

辅料:

糯米粉150克 红椒适量 姜粉半茶勺 桂皮(粉)1/3茶勺 食盐1茶勺 料酒2大勺 小葱适量 酱油2茶勺 色拉油适量 葱适量 姜适量 五香粉2茶勺

香辣夫子肉的正宗做法:

湘潭夫子肉的做法？

1. 将内五花肉洗净，切成0.5CM厚的片。

2. 用盐、料酒、葱段、姜片、大料粉、桂皮粉腌制入味。

3. 平底锅倒油，将腌好的五花肉均匀的裹上米粉。

4. 放入锅中煎至两面微黄。

5. 将煎好的肉片盛出。

6. 原锅留油，下葱末和红椒末、姜粉炒香。

7. 倒入酱油和料酒炒匀。

8. 最后将煎好的肉片倒入锅中与配料拌炒均匀即可。苏仙夫子肉做法小贴士：五花肉可以切的薄一点，用小火慢煎，这样肉里的油脂就会被煎出去，吃起来就不会腻人了。

夫子肉的腌制方法？

1.将内五花肉洗净，切成0.5CM厚的片，用盐、料酒、葱段、姜片、五香粉、桂皮粉腌制入味；

2.平底锅倒油，将腌好的五花肉均匀的裹上米粉，放入锅中煎至两面微黄，盛出；

3.原锅留油，下葱末和红椒末、姜粉炒香，倒入酱油和料酒炒匀，最后将煎好的肉片倒入锅中与配料拌炒均匀，上锅蒸1小时即可。

夫子肉是以肥瘦比合适的优质大片猪肉为主料，切好的肉加精盐、五香粉进行腌制，腌制大概两小时后，再将粘米粉、糯米粉、红曲米粉和八角粉以适当的配比和匀，然后粘上一层粉，层叠摆放好后，静置两小时左右，就可以进行烘焙。

食用时，配上茄子干、辣椒酱，一起上笼蒸40分钟即可。

祁东夫子菜做法？

第一步，首先，五花肉最好是带皮猪肉，一定要选有点肥的才好吃，如果用纯瘦肉做出来，口感会很柴。肉块洗净，切成厚度一厘米左右的大块，用盐，老抽，生抽，生姜，蒜，胡椒，米酒腌制三小时，这个米酒是我们家乡自制的，夫子肉的香这个米酒是关键。

第二步，腌好的肉块拿出来，裹上米粉，就是我们做饭的普通大米磨的米粉，放在烤盆上两面均匀地烤黄，细火慢烤，这个柴火也有讲究的，我们用的是油茶籽的壳待烧尽无烟再烤肉，哪叫一个香，可不能用木灰烤会有一鼓烟味。烤出一块完美的夫子肉需要两三小时

到此，以上就是小编对于湖南夫子肉的简单做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖南夫子肉的简单做法的5点解答对大家有用。