红烧麻辣兔子肉的做法-红烧麻辣兔子肉的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧麻辣兔子肉的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍红烧麻辣兔子肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧麻辣兔肉的做法？
2. 川味红烧兔子嫩滑的做法？

红烧麻辣兔肉的做法？

兔肉 半只、朝天椒 适量、绿辣椒 适量

花椒 适量、桂皮 1小块、姜 适量、蒜 适量

老抽 1茶匙、八角 3朵、白酒 1茶匙、盐 适量

【制作步骤】

1、买来的速冻兔肉放水里解冻，切成小块（兔肉不要切太大块，不然不容易入味），朝天椒、绿辣椒切片，姜切片，蒜拍碎，装盘待用。

兔子、辣椒、干辣椒、红椒、芹菜、洋葱、葱段、姜片、料酒、蒜瓣、花椒、植物油、食盐、豆瓣酱、白砂糖、生抽、老抽、

1· 兔肉切块，放少许盐腌制一会，去水和腥味！

2· 腌制好的兔肉下锅焯水，去除浮沫，捞出来备用！

3· 胡萝卜和尖椒切块备用

4· 锅内放入底油，加入豆瓣酱炒出红油。

5· 放入葱段，姜片，火锅底料，大料炒出香味。

6· 放入焯水的兔肉，加入酱油，盐，味精等煸炒入味，然后加水，水没过兔肉为准，煮十五分钟。

7· 然后把胡萝卜块放入其中再煮十分钟左右。

8· 可以将酒水拿出来啦

9· 最后大火收汁，放入尖椒块翻炒，点入少许明油，一道美味的下酒菜就可以出锅啦

 ①将兔肉洗净泡去血水，剁成3厘米见方的块，放人清水锅中煮开后捞起，再冲洗1次。葱切块、姜拍松，青蒜切成末。 

 ②中火烧锅，放油烧热，下兔肉块炒干水分，放人绍酒、酱油、精盐、葱、姜、白糖、桂皮、八角和开水（浸平肉块）一起烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，改用小火烧至兔肉熟烂时，再用旺火烧浓汁汤，拣去葱、姜、八角、桂皮等，放人味精、青蒜末，撒上少许胡椒粉起锅即可。

第一步、准备半边兔肉然后剁成小块，清洗干净后装入碗内，倒入适量的生抽、料酒、花椒油、淀粉然后搅拌均匀，腌制十分钟左右。





第二步、准备一个干净的小碗，放入适量的花椒、葱段、蒜瓣、干辣椒、姜片，然后准备几根干净的芹菜，芹菜切成段备用，青椒同样准备少许，切斜刀，甜椒切成小块，洋葱切丝装盘备用。









第三步、开火热锅，锅内倒入适量的植物油，油温八成熟左右，倒入准备好的兔丁，油炸断生后快速用漏勺捞出，装盘备用。



原料：

新鲜兔肉1只，葱段、姜片、蒜片、干红辣段、花椒、茴香、桂皮、料酒、白酒、老抽、白糖、盐适量。

配菜：

做红烧肉兔可供选用的配菜有土豆、粉条等等，随个人喜好选用就行，也可以不添加任何配菜。

准备工作：

川味红烧兔子嫩滑的做法？

方法/步骤

1/9

食用肉兔一只，洗净切块。

2/9

用花椒水略浸，能去腥。

3/9

入锅，放少许姜片焯水，期间倒入适量料酒，水开后即关火。

4/9

然后将其捞起，再过水洗净。

5/9

步骤1/3

将兔肉洗净切成块，放进开水焯一下去掉血水

步骤2/3

将锅里倒入适量的油，油温热后放入葱末姜和兔肉翻炒几下

最后一步

加入适量的黄酒、盐、味精以及糖，然后文火烧20分钟，再加入适量的酱油，出锅前淋入调好的淀粉汁。

食材准备：

主料：兔肉一斤二两（一只兔子的肉净重）

配料：蒜、大葱、红尖椒、酱油、辣椒油、花椒粉、白糖、芝麻、姜、白酒1、煮肉：加入半锅清水，煮沸，放入少许白酒，再放入洗净的兔肉，大火煮7、8分钟左右。

（小兔肉很嫩，一下就好了）

2、做蘸酱：切好数小段大葱，接着把切好的大葱和红尖椒、剥好的蒜还有拍碎的半小块老姜放入搅拌机内搅碎；把搅碎的作料放入碗内，然后加入一勺花椒粉和糖，酱油（生抽），辣椒油（少油多椒），芝麻；接着再热油，把热好的油浇入碗内；最后，搅匀蘸酱。

1、兔肉放入冷水中， 加入适量的大葱， 姜片。

2、提前准备好葱段， 姜片， 辣椒， 八角， 桂皮， 香叶，花椒，小茴香等调料;再准备些豆瓣酱和豆豉酱。

3、将锅烧开，去除掉兔肉中的血沫煮出;放在热水中冲洗， 将血沫洗干净。

4、在锅中放入适量的油，加入准备好的葱段，姜片，辣椒，八角，桂皮， 香叶， 花椒， 小茴香等调料， 煸炒出香味。

5、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒;煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉， 一起煸炒。

6、加入适量老抽上色， 加入适量的白酒翻炒去腥。

7、将炒好的兔肉放入高压锅中， 加入适量的猪油，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟。

8、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块， 再继续五分钟。

9、将千张切成丝后放在锅中焯水;将焯过水的千张丝垫在锅底，将青大蒜切好备用， 将大***洗净撕成小块。

10、将煮好的兔肉放在火锅中，上面撒上少量的青大蒜。

到此，以上就是小编对于红烧麻辣兔子肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧麻辣兔子肉的做法的2点解答对大家有用。