干炸小黄花鱼的家常做法-干炸小黄花鱼的家常做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干炸小黄花鱼的家常做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍干炸小黄花鱼的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 干炸黄花鱼的家常做法？
2. 干炸小黄鱼是怎么做的？
3. 干炸小黄鱼的做法是怎样的？
4. 干炸小黄鱼是怎么做的？

干炸黄花鱼的家常做法？

小黄鱼去内脏里外洗干净，放盐胡椒粉葱姜片料酒腌制入味，锅里放油，腌好的黄花鱼两面拍点面粉，放入热油，中火炸至定型微微发黄捞出控油，油温升高，再放鱼炸第二遍，炸至两面金黄捞出控油，这样炸的油外焦里嫩，吃的时候撒点花椒盐

干炸小黄鱼是怎么做的？

第1步、小黄鱼8条。

第2步、去头去内脏，清洗干净。把所有调料放里拌匀，腌20分钟入味。

第3步、淀粉和面粉1：1的量混合。

第4步、抖掉姜丝和葱花，裹上混合粉，每个部位都要裹到。

用料

小黄鱼500克，葱10克，鸡蛋1个，姜10克，花椒粒3克，盐5克，面粉100克，料酒10克，胡椒粉1克，鸡粉3克，味精3克

做法

1.姜切片，葱切小段。



2.将黄花鱼洗净，放入一个大碗中，加入盐5克，味精3克，鸡粉3克，胡椒粉1克，料酒10克，葱10克，姜10克，花椒3克抓匀，腌制10分钟。



3.在腌好的小黄鱼内打入一个鸡蛋，加入面粉100克抓匀。



4.锅中倒油500克，大火热油至七成热。

1.将小黄鱼刮去鱼鳞去除内脏洗净备用。

2.用葱丝，姜丝，料酒，少许食盐将鱼进行腌制30分钟，然后去除佐料。

3.起锅烧油，油温不要太高6成即可，将鱼身上撒上少许面粉炸制即可。

干炸小黄鱼的做法

步骤 1

清洗小黄鱼 小黄鱼可去头也可不去，内脏清理干净。要点：里面的黑膜还有残余的淤血一定要清理干净，才可以不腥。清洗好控干水份。

步骤 2

腌制。将葱斜切大段后拍一下后与姜一起放入盆中，然后放入盐，最后放入料酒，用手轻轻抓匀，静置30分钟。

步骤 3

加热油，油要加足，按家里的火可以加一次炸5-7条的量的油，油温升至用手放在油锅上有明显热度，略微起烟就可以了。

干炸小黄鱼的做法是怎样的？

主料，

黄花鱼700克，盐1小勺，料酒10克，葱5克，姜3克，干淀粉50克，玉米油700克

步骤

1.鱼处理干净

2.盐，料酒，葱姜腌制20分钟入味，然后将多余的水分倒出去，挑出葱姜。

干炸小黄鱼用料：小黄鱼500克，葱10克，鸡蛋1个，姜10克，花椒粒3克，盐5克，面粉100克，料酒 10克，胡椒粉 1克，鸡粉3克，味精 3克。

做法：

1.姜切片，葱切小段。将黄花鱼洗净，放入一个大碗中，加入盐5克，味精3克，鸡粉3克，胡椒粉1克，料酒10克，葱10克，姜10克，花椒3克抓匀，腌制10分钟。

2.在腌好的小黄鱼内打入一个鸡蛋，加入面粉100克抓匀。锅中倒油500克，大火热油至七成热。

3.转小火，把小黄鱼一个一个丢进去炸至金***。出锅装盘。

干炸小黄鱼是怎么做的？

原料：小黄鱼、面粉、淀粉、葱花、姜丝、生抽、糖、盐、十三香、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、小黄鱼8条。

第2步、去头去内脏，清洗干净。把所有调料放里拌匀，腌20分钟入味。

第3步、淀粉和面粉1：1的量混合。

食材：小黄鱼、葱姜、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、淀粉、食用油

制作过程：

1、买来的小黄鱼，先将其解冻，然后再来处理，把内脏、鱼鳞等地方，都彻底处理干净，再把头去掉。

2、放在水里多清洗几次，然后把水分沥干，放到小盆里，接下来进行腌制。腌制时，放上葱段、姜片、料酒，给小黄鱼去腥，再用盐、鸡精、胡椒粉，给小黄鱼增加底味，抓拌均匀后，腌制半个小时。

3、腌好后，许多人会调制一个面糊，把小黄鱼放到里面，裹上一层，其实不对的，这样炸出来面糊比较厚，就很难酥脆。也有人直接下锅炸了，但是这样容易粘锅、破皮，也不好吃，也不推荐。

4、正确做法是，准备一个袋子，把小黄鱼放进去，再倒入适量的玉米淀粉，封口后剧烈摇晃，保证小黄鱼的表面，都裹上淀粉即可。裹上一层薄薄的粉，比用面糊或者直接炸强多了，特别酥脆，这就是妙招。

5、锅内多倒上一些油，烧热以后，把小黄鱼下进去，中小火慢慢炸，把鱼肉炸透，外皮炸到金黄之后，就可以出锅了。当然了，想要它吃着，更加酥脆的话，可以将其重新下油锅，复炸一遍，出锅后吃着更焦香。

到此，以上就是小编对于干炸小黄花鱼的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于干炸小黄花鱼的家常做法的4点解答对大家有用。