家常鱼的做法简单做法-家常鱼的做法简单做法炖鱼

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常鱼的做法简单做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍家常鱼的做法简单做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 家常鱼最正宗的做法？
2. 家常鱼最正宗的做法？
3. 简单做鱼的家常做法？
4. 鱼怎么做好吃又简单家常做法？

家常鱼最正宗的做法？

食材：

鱼、姜、葱、盐、料酒、蒸鱼豉油、食用油

做法：

1、将鱼清理洗净，姜切成姜丝，葱切长段或丝。用刀将鱼表面划几道横。

2、鱼装盘，表面抹上适量盐，放上姜丝葱段，在鱼两面淋上料酒。腌至少20分钟以上，腌制过程中，可以将鱼翻一面继续腌，使鱼两面都入味。

家常鱼最正宗的做法？

所需原料

鲤鱼900克、花生150克、绍酒20克、生抽20克，胡椒粉、精盐、白酒5克、姜、葱、蒜、香菜、大料。

做法步骤

1、花生用清水浸40分钟；

2、鲤鱼洗净抹干水，加胡椒粉、盐、料酒将鱼腌制20分钟；

第一步：黄鱼洗净去掉内脏，剪掉鱼鳍和鱼尾，在鱼的两面划上几刀以便入味。

第二步：在鱼身上倒料酒，撒上食盐，葱姜挤出汁水把鱼腌制片刻，然后把葱姜拿掉。

第三步：碗中加入面粉，让整条鱼均匀的沾满面粉，再抖去散乱的面粉。

第四步：起锅下宽油烧热，把鱼下锅，15秒内不要翻动。

第五步：待定型再翻至另一面炸至金黄，炸好后捞出沥油备用。

1、在将剁好的鱼块放入清水中把鱼肚子清洗干净。

2、将清洗干净的鱼块放入碗中加入几片生姜，一节葱段，少许的料酒，用手抓拌均匀腌制10分钟。

3、在将大蒜剁成蒜末放入碗中备用。

4、在将青红辣椒切成辣椒圈放入碗中备用。

5、把土豆切成小丁放入清水中浸泡，防止土豆氧化变色。

草鱼、料酒、盐、生抽、姜。

做法：

1、新鲜草鱼1条，宰杀后顺着脊骨将鱼切成两半，剔下鱼骨，取两半鱼肉档，因为鱼肉易碎，所以要一刀不断一刀断地切成厚蝴蝶片;

2、将鱼片、鱼骨、鱼头放入大盆中，加料酒、盐、生抽腌一会儿;

3、锅中放茶油烧热，下鱼骨、鱼头煎至两面金黄，倒入清水半锅、前晚熬的高汤冻2块;

4、加入盐、生姜1块、干朝天红椒1把(用剪刀剪成丝)、八角3个、桂皮2块、草果1个、花椒(装入不锈钢香料包中)煮开，煮15分钟后倒入电火锅中继续煮;

简单做鱼的家常做法？

步骤/方式1

鱼刮干净鳞片，去除内脏，洗干净里面的血水，沥干水份。鱼身上抹上少量花生油，鱼下面垫两片姜，鱼身上再放两片姜。

步骤/方式2

水开后隔水蒸4分钟，然后关火焖一到两分钟，筷子能够轻松插过去，就熟了。

根据鱼的大小，蒸4-7分钟左右。

步骤/方式3

倒去多余水份，拿掉鱼身上的姜片，铺上姜丝和葱丝。

鱼怎么做好吃又简单家常做法？

鱼是一种营养丰富的食材，有很多种做法。以下是一些简单的家常做法：

1. 清蒸鱼：将鱼清理洗净，姜切成姜片，葱切成葱段，放入蒸锅中蒸10-15分钟即可 。

2. 煎鱼：将鱼洗净后在两面切几刀，加入盐、胡椒粉、淀粉和蛋清拌匀，放入锅中煎至两面金黄即可。

3. 红烧鱼：将鱼洗净后切成块状，加入油煸炒至两面微黄，加入葱姜蒜爆香后加入调料(生抽、老抽、糖、料酒、盐)和适量的水，大火烧开后转小火焖煮20分钟左右即可。

以下是一种简单又美味的家常做法，供您参考：

**葱姜蒸鱼**

**材料准备：**

- 鲜鱼（草鱼、鲈鱼等）：适量

- 葱：适量，切丝或段

- 姜：适量，切丝或片

- 食用油：适量

- 酱油：适量

1.生姜和葱白切碎，葱叶切段，红椒切段。

2.草鱼块洗净，用白酒、食盐、椒盐粉腌制10分钟。

3.生抽、蚝油、白糖、醋调成味汁。

4.锅擦干，热油至冒轻烟，下鱼块，鱼皮朝下煎，剪好一面翻个面。

5.直至煎至双面微黄铲起。

6.锅内留底油，下姜葱碎煸香。

7.倒入煎好的鱼段，然后倒入步骤3的调料。

8.加小半碗温水，加盖焖煮。

9.待汁收至剩1/3时，倒入红椒段、洋葱、葱叶，翻匀，盖上锅盖，关火利用热气将红椒焖至断生即可。

食材】：鱼、胡椒粉、淀粉、鸡蛋、葱、白糖、盐、料酒、番茄酱、生抽、老抽、醋；

1、鱼清理干净内脏，并清洗干净，加入适量盐和料酒腌制10分钟，放入油锅中煎至两面金黄捞出；

2、碗中的打入鸡蛋搅拌均匀，再调入胡椒粉、淀粉、适量盐搅拌均匀调成面糊，炸好的鱼裹上面糊，放入热油锅中炸至金黄捞出备用；

3、锅中加入一碗清水，两勺白糖，一勺番茄酱，生抽、老抽、醋，大火烧开后，中小火熬至白糖融化，碗中加入淀粉，适量清水，少量盐调匀，倒入融化的白糖中，搅拌均匀调成糖醋酱汁；

4、倒入炸好的鱼块，翻炒至均匀的裹上糖醋酱汁出锅，撒上葱花即可。

到此，以上就是小编对于家常鱼的做法简单做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常鱼的做法简单做法的4点解答对大家有用。