鱼米线的做法-鱼米线的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼米线的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鱼米线的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鱼片煮粉做法？
2. 手抓米线傣族做法？
3. 红烧鱼米线做法？

鱼片煮粉做法？

1将从馋猫解馋买来的清江鱼洗净。去骨切片。

2朝天椒切丝，野山椒对半切开，姜切片，葱蒜切末。

3加盐，胡椒粉，生粉，料酒，食用油，生抽腌制备用。

4米粉煮好，沥干水分备用。

5热油下鱼片炒至变色，下调料炒香，加入适量开水，大火加盖煮。

6鱼汤调味，将鱼片码在米粉上，撒上香葱和胡椒粉，浇上鱼汤即可。

1.材料:酸菜适量、米线适量、草鱼半条、干辣椒适量、蒜适量、姜适量、盐少许、生抽少许、白胡椒粉少许，花椒粉少许

2.首先拿出适量的米线，用开水泡软。

3.泡米线的同时，我们把草鱼洗干净，用斜刀片片的方式，片下鱼肉，这样片出来的鱼片都是薄薄的，每一片都连着鱼皮，刺也片的小小的，薄的鱼片一会煮的快

4.把都片好的鱼片，还有鱼头，放入盐、生抽、花椒粉，白胡椒粉搅拌均匀腌制15分钟。

5.这个时候米线泡软了，我们把开水倒掉，用清水冲洗干净，摸着不粘粘的就好了

鱼片煮粉是一道非常香味美的传统中华美食。下面是一种简单的鱼片煮粉做法。

材料：

- 鱼片：250克

- 面粉：150克

- 鸡蛋：1个

- 青菜：适量

- 葱姜蒜：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

食材：1200g黑鱼、5个泡椒、3个小米辣、酸菜、1把龙口粉丝、姜片、蒜片、葱白、香菜

腌制鱼片：鱼片泡水10分钟出去血水，放2勺料酒、2勺生粉、2勺生抽、1勺盐、鸡精、胡椒粉、1个蛋清抓制均匀腌制15分钟。

2煎鱼骨：鱼骨洗干净放点料酒和盐腌制调味去腥，放盐煎至也不会糊，热锅热油放鱼骨小火煎至两面金黄，盛出备用。

3酸菜要切细一点吃起来才有味，锅里倒一点点油炒酸菜水份炒干，酸菜弄到锅一边去，再放油炒葱姜蒜、泡椒、小米辣炒香后倒入煎好的鱼骨加入适量开水，倒入提前泡好的粉丝，喜欢酸点再倒点白醋，煮至5分钟，水再次开后鱼片分散放入锅里烫熟，出锅前放盐和鸡精调味，最后撒上葱花或者香菜。

手抓米线傣族做法？

傣族手抓米线的做法

罗非鱼在两面鱼肚上切横刀 在表面抹上盐腌制入味

步骤 2

米线放入热水或者骨头汤内氽烫之后捞出

步骤 3

生菜洗净用开水焯一道 保持其生脆的口感 不宜烫软

步骤 4

手抓米线是云南等地的一道传统美食，傣族手抓米线更是其中的佼佼者。下面是手抓米线傣族做法（2-3人份）：

材料：

1.新鲜米线 400g

2.猪肉馅 200g

3.洋葱 1个

4.蒜 适量

5.姜 适量

6.油 适量

7.盐 适量

生米线300克，豆皮100克，鸡肉50克，辣椒适量，姜适量，葱适量，蒜适量，盐适量，生抽适量，熟芝麻适量，鸡蛋1个，鸡骨汤适量

做法：

1. 将鸡肉切成丁，用葱姜和盐腌制一会儿。准备好熟鸡骨汤。

2. 将豆皮洗净，切成丝。辣椒、姜、蒜切成末备用。

3. 将鸡蛋打散，加入少许盐和生抽，搅拌均匀。将锅加热，倒入鸡蛋液，煎成蛋皮，撒上少许芝麻。

1.干米线放到锅里煮软,能用筷子夹断即可,放到冷水里浸泡,会让口感更爽滑,几分钟后沥干水,放一边。

2.韭菜、香菜都洗干净,切碎,放到一个大碗里。注意配菜一定要清洗干净,不然有砂子泥垢等会影响口感。

3.小米辣也剁碎,牛肉末放到锅里稍微烫一下,沥干水,和韭菜香菜放到一个碗里。

4.再放入白芝麻,放盐,因为这是作为蘸酱,所以盐可以稍微多一点,搅拌均匀。

红烧鱼米线做法？

红烧鱼米线是一道传统的湖南小吃，以酸、辣、鲜为特点，味道独特，下面是简单的做法：

所需材料：

- 米线适量

- 鲫鱼或草鱼块 500g

- 豆腐皮 适量

- 蒜末 适量

- 姜末 适量

- 红椒丝 适量

- 葱花 适量

- 青蒜 适量

做法：

1．米线放入煲里等水烧开后，煮3~4分钟，熄火，不要打开煲盖，等米线变软，冲冷水；

2．鱼丸切半，鸡肉火腿肠切段，番茄切成8瓣，菜心洗干净，紫菜发洗干净；

3．烧热油1汤匙，下姜片，蒜头爆香，加入鱼丸，鸡肉火腿肠稍炒几下，倒入鸡汤，加适量的清水至汤滚，放紫菜、番茄和菜心，煮熟后再放米线，至全部材料烧滚后，调味放麻油和葱花便成。

到此，以上就是小编对于鱼米线的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼米线的做法的3点解答对大家有用。