大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于偏鱼的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍偏鱼的做法的解答,让我们一起看看吧。
准备食材如下:鳊鱼1条,红辣椒1根,小葱1根,豆瓣酱1汤匙,大蒜3瓣,食盐适量,料酒2汤匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,老抽少许
具体做法如下:将鳊鱼清理干净之后,打上刀花,再淋上料酒涂抹均匀,再撒上食盐涂抹均匀,小葱葱绿切葱花,葱白切段,大蒜拍扁剁碎,红椒切圈,再起锅加油烧热,然后将鳊鱼煎至两面焦黄,盛出备用!锅内留底油,放入蒜末,辣椒圈,葱白小火炒香,再放入1汤匙豆瓣酱,小火炒出红油,然后放入3碗清水,加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入少许老抽,大火煮开后放入鳊鱼,盖上锅盖,中火煮5分钟,煮好揭盖,淋入少许水淀粉收汁即可出锅装盘,最后撒上葱花点缀即可!
食材准备:鳊鱼、火腿、盐、葱、辣椒、盐、胡椒粉、蒸鱼豉油、食用油
制作步骤:
1、将鳊鱼去头尾,切鱼身,使中间脊背切断而肚皮不断;
2、将切好的鳊鱼和头尾,用姜丝、盐、胡椒粉、蒸鱼豉油以及食用油腌渍十分钟;
3、将火腿和姜片切菱形,准备做孔雀尾巴,将青红辣椒切圈,葱、姜切丝备用;
红烧鳊鱼的做法步骤
1.鱼洗干净,刮去鱼鳞,两面切斜刀。
2.锅中倒入适量油,放入鱼煎至两面金***。
3.放入适量酱油。
4.1茶匙盐。
5.放姜片和蒜瓣。
6.倒入适量清水。
7.放入红辣椒。
8.放入适量白糖,加盖煮5~8分钟左右。
9.装盘加上香菜,特别的鲜香哦。
先把鳊鱼洗干净,把水凉干,备好配料,生姜切片,大蒜瓣拍一下,青辣椒切丝。
等锅烧热后倒入菜油,再把鳊鱼烧到二面黄,加入生抽,加入酱油,料酒,加入一点醋,再把配料放进去加少量的说和盐,烧上几分钟翻动一下,再烧上几分钟就可以出锅了,一盘红烧鳊鱼就做好了。
还可以清蒸鳊鱼,也是把鱼杀好洗干净放入盘中,撒点盐在鱼身上摸匀,再放入生姜,大蒜,辣椒,花椒,放入少量耗油!蒸上二十分钟左右就可以吃了!
1、鱼洗干净,打花刀。盐,白酒腌制。
2、小米辣切圈,干辣椒切圈。姜切细丝,葱白葱花分开切,下锅有先后。
3、腌制后的鱼清洗腌汁,锅烧油放少量盐防粘锅,煎鱼
4、两面煎黄。
5、爆香姜丝辣椒。
6、适量清水焖烧,加盐,酱油调色。
食材:鳊鱼一个,青椒3个,红椒3个
配料:蒜瓣适量,姜片适量,豆瓣酱一勺,生抽适量,料酒适量,小葱一根,胡椒粉一点点,生粉适量。
做法:
1、鱼剁成块,可以让菜场的帮忙剁一下,一定要把鱼肚里那一层黑膜去掉,不然会腥。用料酒,生抽,盐,姜片,生粉腌一小时。
2、锅里放油,煸香蒜瓣和姜片,把鱼块放进去煎,不要频繁翻动和晃动锅子,翻面煎到两面金黄。
食材:鳊鱼1条,小黄瓜1条,小米椒2个,生姜1块,大葱1段,食盐适量,料酒2汤匙,蒸鱼豉油适量
具体做法:
1.将鳊鱼清理干净之后,取下鱼头鱼尾,再将鱼身切成5毫米厚的鱼片,切记鱼肚的地方不要切断了,连着,切好后放入汤盆,
2.加入2汤匙料酒,加入1茶匙食盐,抓匀腌制一会,生姜切丝,大葱切丝备用!
3.接着将鳊鱼摆到蒸鱼盘里面,叠放整齐,鱼身上撒上葱姜丝,放入上汽的蒸锅,大火蒸10分钟,
食材如下:
鳊鱼1条,红辣椒1根,小葱1根,豆瓣酱1汤匙,大蒜3瓣,食盐适量,料酒2汤匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,老抽少许
具体做法如下:
1.将鳊鱼清理干净之后,打上刀花,再淋上料酒涂抹均匀,再撒上食盐涂抹均匀
2.小葱葱绿切葱花,葱白切段,大蒜拍扁剁碎,红椒切圈
红烧扁鱼,我们准备一条新鲜的扁鱼,把扁鱼清理干净,在扁鱼的身上划几刀口子,这样会更入味一些,在锅里烧热油炕鱼至鱼皮微黄,往里加入清水,之后放入点黄酒去腥味,生姜蒜放入锅里,再盖上锅盖,煮至清水变为奶白色,即可加入生抽老抽,盐,味精等调味品,糖也是必放的,大火收汁即可盛出,非常鲜美的红烧扁鱼就做好了。
希望我回答对你的问题有帮助
到此,以上就是小编对于偏鱼的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于偏鱼的做法的3点解答对大家有用。
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