郴州桂阳坛子肉的做法-桂阳坛子肉的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于郴州桂阳坛子肉的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍郴州桂阳坛子肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 郴州坛子肉做法？
2. 郴州坛子肉怎么做的？
3. 江西坛子肉的做法？
4. 桂东坛子肉的做法？
5. 永州坛子肉做法？

郴州坛子肉做法？

郴州坛子肉的做法如下

1.猪肋条肉清洗干净，入沸水锅内焯水去掉血污，捞出备用。

2.焯水后的猪肋条肉切成5厘米左右的小方块

3.葱切成段，姜切片，放入调料袋内，或者用麻绳扎好。

4.把肉块放入瓷坛子中，加入八角，肉桂，葱姜，酱油翻拌均匀，最后倒入没过肉块的清水。

5.坛子盖上盖，封好口，中火烧开后，转小火慢炖3个小时以上，最后直到汤浓肉烂关火。

1、把五花肉，鸡肉，猪骨头，茄子，放入煮开的开水煮几分钟，捞出。

2、把刚才捞出的五花肉，鸡肉猪骨头，茄子，香菇，放入坛子的清水中，再依次放入，金钩,酱油,白盐,猪油,醪糟汁,细干豆粉,姜丝,胡椒粉,肉桂,冰糖汁,然后坛子盖盖实，用小火煮4.5小时左右。

3、最后把煮烂的坛子肉，放撒入葱花，装盘即食，美味可口，汁多味浓的郴州本土坛子肉就做好了。

郴州坛子肉怎么做的？

坛子肉的做法

1.猪肋条肉清洗干净，入沸水锅内焯水去掉血污，捞出备用。

2.焯水后的猪肋条肉切成5厘米左右的小方块

3.葱切成段，姜切片，放入调料袋内，或者用麻绳扎好。

4.把肉块放入瓷坛子中，加入八角，肉桂，葱姜，酱油翻拌均匀，最后倒入没过肉块的清水。

5.坛子盖上盖，封好口，中火烧开后，转小火慢炖3个小时以上，最后直到汤浓肉烂关火。

6.关火后不要急着开盖，再焖10分钟左右，就可以用盘子托着坛子上桌吃饭了。

第一;把五花肉，鸡肉，猪骨头，茄子，放入煮开的开水煮几分钟，捞出。

第二：把刚才捞出的五花肉，鸡肉猪骨头，茄子，香菇，放入坛子的清水中，再依次放入，金钩,酱油,白盐,猪油,醪糟汁,细干豆粉,姜丝,胡椒粉,肉桂,冰糖汁,然后坛子盖盖实，用小火煮4.5小时左右。

第三：最后把煮烂的坛子肉，放撒入葱花，装盘即食，美味可口，汁多味浓的郴州本土坛子肉就做好了。

江西坛子肉的做法？

1，准备2斤五花肉清洗干净，再把五花肉切片。锅里加食用油，把五花肉放进去炒出猪油，这样就可以出锅了。

2，再准备1斤二荆条用绞肉机打碎。五花肉晾凉后，加食盐、十三香，打碎的辣椒也放进去搅拌均匀，让每片肉裹上一层辣椒碎，然后装在坛子里或者是密封罐中，先密封15天，时间到取出来，上锅蒸熟即可食用。

将猪肉切成块，用盐、味精、料酒腌制半小时，然后加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、生抽、糖、蚝油搅拌均匀腌制1小时入味。

再将腌制过的肉块翻炒至微***，加入适量水并加盖，炖煮1小时左右。

随后将炖好的肉块过油去除多余油腻，加入细砂糖煮至糖溶化，使外表呈现红亮色。

最后，将过油的肉块和红糖汁一起搅拌炒匀，待红糖呈现薄薄一层时即可出锅，色泽诱人，香甜可口，口感酥软。

桂东坛子肉的做法？

材料：猪硬肋肉5000克，冰糖15克，肉桂5克，葱、姜各10克，酱油100克。

制作步骤：

1、将猪硬肋肉洗净，切成2厘米见方的块，入沸水锅中焯5分钟捞出，用清水冲洗干净。葱切成4厘米长的段，姜切成大片，用麻绳捆扎好。

2、把肉块放入瓷坛子中，加冰糖、肉桂、葱、姜、酱油及清水1000克，以浸过肉块为度，用盘子盖严坛子口，置中火上烧开5分钟，改微火煨炖约3小时，至汤浓肉烂即可。晾10分钟，把肉块与汤盛入汤碗内，也可在坛底用盘子托着，原坛子一块上桌。

永州坛子肉做法？

做法：主料：带皮五花肉350克，糯米50克，粳米50克，调料：花生油15克，糊汁酒20克（糯米酿造，酒精度数：8°），盐5克，味精3克，高汤200克，酱油5克，白胡椒粉2克，八角2克。

1、将带皮五花肉烙尽余毛，刮洗干净，切成长6厘米、宽3.5厘米、厚0.7厘米的片盛入碗中，放入糊汁酒、酱油、盐、味精拌匀，用保鲜膜密封腌制。

2、将糯米、粳米、八角、白胡椒粉下锅用微火炒至浅***后碾成米粉，再加花生油、高汤拌匀。

3、五花肉腌制一天入味，然后粘上石磨磨的糯米粉，将腌渍入味的五花肉与米粉拌匀，放入坛中，坛口放水密封，两三个月后就可以食用

到此，以上就是小编对于郴州桂阳坛子肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于郴州桂阳坛子肉的做法的5点解答对大家有用。