糖醋咕噜肉广东的做法-糖醋咕噜肉的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糖醋咕噜肉广东的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍糖醋咕噜肉广东的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 广东咕噜肉做法？
2. 不油炸糖醋咕噜肉的做法？
3. 海咕噜的做法？
4. 酸甜咕噜肉是什么东东？

广东咕噜肉做法？

广东咕噜肉是一道经典的粤菜，口感鲜香甜脆，深受人们的喜欢。以下是广东咕噜肉的基本做法：

所需材料：

- 猪里脊肉300克

- 花椒适量

- 干辣椒适量

- 生姜适量

- 大蒜适量

- 鸡蛋1个

1.将去皮五花肉切成粒状，以鸡蛋、食用油、辣椒等作为辅料， 以食盐、淀粉、食用调味料等作为调料烹饪而成。

2.用食盐、绍酒腌制 5 分钟，加入淀粉、蛋液拌匀。将肉放入拌好的调味蘸料，裹上生粉。

3.热锅下油烧热，五花肉入油锅内炸透全熟至金***，捞起沥干油备用。

4.热锅下葱段、蒜蓉、辣椒件、洋葱件、糖醋，煮至微沸，用淀粉勾荧。

5.再下炸好的五花肉，菠萝炒匀，加精盐、包尾油炒匀，出锅。

不油炸糖醋咕噜肉的做法？

【制作主料】：瘦肉250克、红薯淀粉250克

【腌肉调料】：盐1克、胡椒面2克、料酒5克

【制作调料】：生姜几片、大蒜2瓣、大葱1节、香葱1根、豆瓣酱1勺、盐1克、生抽10克、鸡精2克、辣椒面10克、花椒面10克

——制作方法和步骤——

步骤一：首先把准备好的绿豆芽清洗干净沥干水分；莴笋叶子清洗干净后切成段；瘦肉也清洗干净；准备好和瘦肉差不多的红薯淀粉；然后分别装盘备用。

海咕噜的做法？

步骤 1

将大虾处理干净，从虾背划开，用花雕酒，一点盐腌制10分钟。青豆焯水备用。菠萝切拇指大小块，用淡盐水浸泡15分钟左右。

步骤 2

将淀粉15克，盐1克，水适量，油5克调成脆皮糊。将处理好的虾拌入脆皮糊中。

步骤 3

锅中放油，三成热时放入虾，炸至成型，约5分钟后调大火把虾放入复炸，起锅淋油。

步骤 4

净锅放入25克油，三成热后放入葱姜丝小火爆香，加入番茄酱30克炒出红油，倒入开水100克烧开，捞出葱姜丝，加入盐2克，鲜菠萝丁100克，白糖30克，白醋15克，浓缩橙汁15克调匀，淋入水淀粉搅匀（生粉10克加入清水20克调匀），调中火收汁待汤汁浓稠能够挂在勺子上时，加入大虾，红黄椒，加入15克油翻炒均匀即可，出锅撒入青豆。

做法：

1. 鱼肉洗净，切成小块，用料酒、盐、鸡精腌制20分钟。

2. 豆腐切成小块，青椒和红椒切成丝，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鱼肉煸炒至变色。

4. 加入豆腐和青红椒丝煸炒，加入适量水煮开后转小火煮10分钟。

5. 加入盐、糖、鸡精、酱油调味，用水淀粉勾芡。

6. 将煮好的海咕噜倒入碗中，淋上适量的植物油即可。

温馨提示：

1. 鱼肉可以选择不同的鱼种，如鲈鱼、鲳鱼等。

酸甜咕噜肉是什么东东？

酸甜咕噜肉是广东省传统的名菜，属于粤菜系。它的起源于清代的广州市，当时很多的外国人都非常喜欢食用中国菜，尤其偏爱糖醋排骨。然而，由于他们在吃的时候不习惯吐骨，广东厨师便想出了一种方法，用去骨的精肉加上调味料和淀粉混合制成一只只大肉圆，然后放入油锅中炸至酥脆。之后，再粘上糖醋卤汁，这样就制作出了这道口味酸甜可口的菜肴，受到了中外宾客的欢迎。因为糖醋排骨的历史较为悠久，所以这道菜在改良后被人们称之为“古老肉”。但由于外国人发音不准，他们常常将“古老肉”误读为“咕噜肉”，并且因为这道菜在嚼的时候有弹性并伴有咯咯的声音，所以这个名字就被广泛传播开来了。

到此，以上就是小编对于糖醋咕噜肉广东的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于糖醋咕噜肉广东的做法的4点解答对大家有用。