小芽菜的做法-小芽菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小芽菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍小芽菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 芽菜家常做法？
2. 芽菜的做法？
3. 乡村芽菜做法？
4. 芽菜的做法王刚？

芽菜家常做法？

做法

1、芽菜我买的是袋装的，取出适量加清水浸泡半小时以上，再捞出挤干水分，备用。

2、浸泡芽菜的时候，将鸡胸肉改刀，切成小丁，再把青红椒和大蒜切成较粗的末备用。

3、鸡胸肉里加入适量淀粉、黑胡椒粉抓匀腌制片刻。

4、锅中倒油烧热，倒入腌好的鸡胸肉丁滑散，变色后淋入一点老抽上色，翻炒均匀出锅备用.。

准备食材：芽菜150克、鸡胸肉500克、青线椒（二荆条）250克、红小米椒30克、菜籽油50克、大葱、老姜、蒜头各适量、大料（八角）2个、甜面酱10、克花椒粉5克、豆豉10克、老抽2克、蚝油15克、白胡椒粉2克、料酒适量、白糖5克、香油少许。

1.按配料表准备好各种食材。这次因为没有买到青线椒和红小米椒，所以用长青椒、干红椒、枸杞代替。（干红椒是增加辣味，枸杞是增加美观）。芽菜我选用的是“宜宾碎米芽菜”，免洗且已经切碎，味道正宗且非常方便。

2.鸡胸肉先片成薄片、然后切丝、最后切成米粒状，按配料表的量放入蚝油、老抽、白胡椒粉、料酒抓匀腌制备用。青椒切大碎粒（如果是长线椒小米椒，切小圈圈）。大葱、老姜、蒜头切细沫，干辣椒切小圈，豆豉切碎。

3.起油锅，放入50克菜籽油，中小火先把大料（八角）炸香。

4.接着放入腌制好的鸡胸肉米粒

主料：绿豆芽250克、瘦肉100克

辅料：葱20克、姜20克、红椒适量

配料：料酒适量、盐适量、蚝油适量

家常芽菜的做法步骤：

1.豆芽洗净控净水。

2.肉切丝，葱姜切丝、红椒切丝。

3.锅加油，滑入肉丝。

4.加花椒粉下葱姜丝略炒烹料酒。

5.下入豆芽翻炒至透明加盐、蚝油调味出锅。

6.开吃

芽菜的做法？

1.

芽菜炒虾仁

原料：芽菜300克、虾仁150克、姜20克、蒜5克、红椒15克、盐5克、鸡精15克、色拉油20克、酱油5克、醋5克、料酒10克、芡粉20克

做法：把虾仁洗净、用料酒、盐、鸡精、酱油、醋、芡粉拌匀；

锅中放入20克油，烧热放入虾仁；

放入姜、蒜、红椒炒香后；

加入洗净的芽菜炒熟即可。

2.

凉拌芽菜

乡村芽菜做法？

洗净晾干水分。 锅里烧水，沸腾后放入香椿。焯水一到两分钟，至香椿由红变绿，即可捞出。用能量水过凉，沥干水分，摆盘。

姜切末，小米椒切碎，跟酱汁一起提前调和好，浇在摆好盘的香椿上。

最后，在锅里热少许油，油热至八十度左右，浇上即可。

起锅倒油，油热倒入适量的花椒、蒜蓉、肉一起翻炒，肉炒变色之后再把芽菜倒进去翻炒，一直不停翻炒，炒到芽菜和廋肉融为一体，再倒入豆豉、花生碎、小米辣、野山椒翻炒均匀，加入适量的蚝油、鸡精再次翻炒均匀后起锅装盘。

食材：鸡胸肉250克，芽菜80克，尖青椒2个，郫县豆瓣8克，糖1克，豆粉5克，料酒5毫升

做法

1.将鸡肉切成0.3-0.4厘米见方的颗粒，放入碗内加少量水、料酒、豆粉拌匀腌制至少20分钟。

2.青椒切成与鸡肉一样的大小;将豆瓣剁细待用。

3.锅置中火放油烧至五成油温，放入腌制好的鸡肉炒散，再放豆瓣酱炒1分钟再放青椒粒、白糖炒出香味，最后放芽菜翻炒均匀出香味后，用大火收汁起锅。

芽菜的做法王刚？

1/8 取葱白切花，姜蒜蓉，蒜切碎，肥瘦肉剁肉末



2/8 锅烧热后倒油，放入葱姜蒜，爆出香味后，放入肉末，炒至完全变色，烹入料酒，放入碎米芽菜、少量白糖，小火翻炒两分钟即可



3/8 生抽、糖、醋以4：1：1的比例混合，加入同等量的凉水混合均匀，倒入锅中小火煮开约3分钟，得半碗制过的酱油汁



4/8 生蒜一瓣剁碎，油炸花生适量捣碎

用料：芽菜80克  鸡胸肉150克  小米辣5只  小青椒100克  姜末适量  蒜末适量  水淀粉适量黑胡椒碎适量

1.鸡胸肉剁碎加少许生抽、黑胡椒碎、水淀粉腌制

2.起油锅油温5成热下肉末炒散，加姜蒜末花椒粒炒香后放入少许老抽上色

3.然后下青红椒粒煸炒出香味，最后加入碎米芽菜炒匀出锅

到此，以上就是小编对于小芽菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于小芽菜的做法的4点解答对大家有用。