魽鱼的做法-魽鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于魽鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍魽鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 魽鱼家常做法？
2. 红焖魽鱼的做法？
3. 蒜子魽鱼煲做法？

魽鱼家常做法？

材料：魽鱼一条，蒜头五粒，阳江豆豉一汤匙，新会陈皮一小块，盐二茶匙、糖一茶匙，味极生抽一汤匙，生粉三茶匙，油一汤匙。

做法：

（1）魽鱼洗净后用干布把鱼身的水分吸干，用刀把鱼切块备用；

（2）把准备好的蒜头剁细碎，豆豉用清水漂洗后用刀身斜压成泥，然后将两味料放碗里加糖、盐拌好放到鱼里；

（3）生粉用点水湿润一下才倒进鱼里跟蒜、豉、生抽拌均匀，然后将油淋在鱼面上待蒸；

1、准备好蒜末、姜丝和葱段。

2、将鱼去鱼鳃和内脏，洗干净后在鱼身上改花刀，用盐仔细抹匀鱼身，腌制5分钟左右。

3、锅内放入适量的油，油尽量放多一些，把锅晃两圈，让油均匀沾上锅壁。

4、把火转成中小火，提着鱼尾巴把鱼头放入锅内用油炸一下鱼头的两面。

5、然后把鱼放入锅内，小火煎5分钟，期间不要翻面，可以在4分钟左右晃动一下锅子，如果鱼可以晃动即可翻面。

红焖魽鱼的做法？

材料：魽鱼一条，蒜头五粒，阳江豆豉一汤匙，新会陈皮一小块，盐二茶匙、糖一茶匙，味极生抽一汤匙，生粉三茶匙，油一汤匙。

做法：

（1）魽鱼洗净后用干布（或厨房专用纸）把鱼身的水分吸干，用刀把鱼切块备用；

（2）把准备好的蒜头剁细碎，豆豉用清水漂洗后用刀身斜压成泥，然后将两味料放碗里加糖、盐拌好放到鱼里；

（3）生粉用点水湿润一下才倒进鱼里跟蒜、豉、生抽拌均匀，然后将油淋在鱼面上待蒸；

主料：

魽鱼块500克

辅料：

葱3根、淀粉30克、盐1勺、料酒20克、鸡蛋1个、花椒10几粒、藤椒适量、糖5克、生抽20克、成醋20克、香菜2根、姜适量、蒜适量、辣椒5个

做法与步骤：

1. 准备腌制鱼的料：鸡蛋，1勺盐、淀粉、葱姜蒜、料酒。

2. 鱼块清洗干净，沥干水分。

3. 将第一步准备好的料放入鱼块里，抓拌均匀，腌制30分钟以后。这一步不需要太多的淀粉，少许淀粉挂个薄薄糊就可以了。

4. 腌制好的鱼块放入锅里小火煎至金黄，大约煎5-6分钟。小火不要着急，慢慢的多煎一会。

5. 锅底少许植物油，爆香葱姜蒜，干红辣椒。

用料

1、魽鱼：洗净，切厚片（约1.5cm，太薄易碎，太厚不易入味），放少许李锦记蒸鱼豉油腌味。 

2、蒜子：10-20个。 

3、海天牌黄豆酱或阳江豆豉：少许。（如果没有可以用生抽加少许老抽代替）。 

4、葱：少许，切段。 

做法步骤

步骤 1

魽鱼处理干净

步骤 2

1、准备好蒜末、姜丝和葱段。

2、将鱼去鱼鳃和内脏，洗干净后在鱼身上改花刀，用盐仔细抹匀鱼身，腌制5分钟左右。

3、锅内放入适量的油，油尽量放多一些，把锅晃两圈，让油均匀沾上锅壁。

4、把火转成中小火，提着鱼尾巴把鱼头放入锅内用油炸一下鱼头的两面。

5、然后把鱼放入锅内，小火煎5分钟，期间不要翻面，可以在4分钟左右晃动一下锅子，如果鱼可以晃动即可翻面。

蒜子魽鱼煲做法？

材料：魽鱼一条，蒜头五粒，阳江豆豉一汤匙，新会陈皮一小块，盐二茶匙、糖一茶匙，味极生抽一汤匙，生粉三茶匙，油一汤匙。

做法：

（1）魽鱼洗净后用干布把鱼身的水分吸干，用刀把鱼切块备用；

（2）把准备好的蒜头剁细碎，豆豉用清水漂洗后用刀身斜压成泥，然后将两味料放碗里加糖、盐拌好放到鱼里；

（3）生粉用点水湿润一下才倒进鱼里跟蒜、豉、生抽拌均匀，然后将油淋在鱼面上待蒸；

用料

1、魽鱼1条、蒸鱼豉油2勺、蒜子10-20个、黄豆酱或阳江豆豉2勺、葱3段。

步骤 

少油小火平底不粘锅起锅，放蒜子，蒜子至金黄，放鱼，初步把鱼煎香到金黄，放黄豆酱或豆豉（没有则放少许生抽和老抽），翻炒，依然小火，盖盖，把鱼煎焖至熟，中间可开盖翻动，总需时10-15分钟左右，最后放葱段，翻炒即可。

到此，以上就是小编对于魽鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于魽鱼的做法的3点解答对大家有用。