甜椒炒肉的家常做法-甜椒炒肉的家常做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜椒炒肉的家常做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍甜椒炒肉的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 菜椒炒瘦肉的家常做法？
2. 5 甜椒炒肉的做法？
3. 甜椒酱爆肉的做法？

菜椒炒瘦肉的家常做法？

食材：猪肉300克、青椒3只、鸡蛋 1个、葱、姜、盐、料酒、生抽、醋、鸡精、糖、淀粉、食用油适量。

制作步骤：

猪肉洗净，瘦肉切成丝，肥肉切丝，和瘦肉分开。

肉丝加入料酒，醋(少量)，盐，生抽，蛋清，用手抓匀，腌制20分钟。

腌制肉丝的同时，将青椒洗净，切丝，葱姜切丝备用。

1· 把青椒里面的子取出来，然后切短条。

2· 把切好的青椒放进清水里煮沸，然后把煮好的青椒过一遍凉水，放好备用。

3· 在煮青椒的时候，把准备好的瘦肉切好，备用。

4· 开始炒，先放瘦肉炒出油，然后放点酱油炒入味。再放青椒一起炒，最后放盐，炒入味。

菜椒炒瘦肉的做法步骤

步骤 1：食材

步骤 2：处理完毕。

步骤 3：热锅热油，爆香姜片。

步骤 4：姜片出味后加入瘦肉翻炒。

步骤 5：翻炒片刻加入蒜头，瘦肉变色断生后加入少许盐，继续大火翻炒。

步骤 6：加入熬好的酱汁（熬生抽前文有教程哈）。

步骤 7：倒入菜椒翻炒，等菜椒把汁吸上去后，大火转小火焖煮，盖上锅盖。

【菜品名称】：辣椒炒肉

【所需食材】：瘦肉一块，辣椒一根，大蒜适量，辣椒一根，蚝油一勺，盐适量，生抽酱油一勺，糖半勺，胡椒粉一勺，水淀粉适量，老抽少量，鸡蛋一个

【烹饪步骤】：

1、先来处理食材调料，瘦肉清洗干净之后，改刀切成薄片，虽然不用太薄，但薄一些口感就会更好一些，辣椒清洗干净之后去籽之后备用。其它的配料也都清洗干净之后改刀切碎备用。

2、锅中准备适量的油烧热，在这之前，可以先腌制一下切好的肉片，这样味道会更好一些，碗中加入生抽酱油一勺，蚝油一勺，老抽少量上色，适量盐，料酒去腥，糖半勺提鲜，最后加入蛋清搅拌均匀，这样也能让肉片变滑嫩。腌制时间也不用太长，大约是15分钟就可以了。

3、油烧热之后加入腌制好的肉片下锅翻炒就可以了，用中火快炒，炒的时间也不用太长，等到肉片变色断生就可以了。

4、肉片得到颜色从红色变成白色，这样就差不多了，然后就可以把炒好的肉片，盛出备用，防止烹饪时间太长，这样就是让肉片保持滑嫩的第二个方法。

5、盛出之后，加入先前准备好的葱蒜，下锅炒出香味，一直翻炒到蒜末变成金黄之后就可以了。

6、然后加入准备好的辣椒下锅，翻炒到断生变软，炒出辣椒的香味。但不要完全炒熟，大约是七成熟左右就可以了。

7、炒好之后加入先前炒好的肉片，下锅翻炒，炒出香味

1.放油，油达到3成热（1成热的温度是30度）的时候放八角1小粒花椒3粒葱姜蒜出来香味后放瘦肉、酱油、料酒、鸡粉、胡椒面、白糖少许用中火慢慢炒，大概5分钟后放入菜椒、盐、继续炒4分钟左右，将2粒蒜切成片放入锅中然后点几滴醋翻炒几下出锅（出锅时要有几小段香菜就更好了）。

2.先将肉放入碗中在加盐、胡椒粉、鸡粉、（淀粉一小点）、料酒少许调匀后锅内放油，油达到3成热（1成热的温度是30度）的时候放调匀的肉中火2分钟，后面的制作方法和第1一样。

5 甜椒炒肉的做法？

1，把切好的肉放入些许豆瓣酱调味，再放入淀粉，不要让肉太干，加一点点水腌好

2，锅里多放油，在油高温后放入蒜，花椒

3，然后把肉到进锅里翻炒20秒就把肉出锅

4，把炒好的放先放一旁备用

5，锅里再放入油，油高温后，把切好的甜椒到进去炒

6，甜椒炒的差不多了就放入备好的肉，再倒些许酱油翻炒

7，出锅

甜椒酱爆肉的做法？

步骤 1

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五花肉整块用煮十五分钟到二十五分钟之间，加入花椒、料酒去腥，捞出来冷却切薄片

步骤 2

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蒜苗、土豆焯水煮五分熟、葱姜蒜切碎、二荆条青椒切段

青椒酱爆肉

材料：猪后腿肉500克，酱油15克，青辣椒100克，白糖3克，甜酱30克，味精1克，葱姜各15克，化猪油50克。

青椒酱爆肉的做法

1.青辣椒去蒂，斜切成粗丝，放入清水内洗去籽，捞起沥干水分。

2．选猪后腿坐臀肉一方，刮洗净后放入冷水锅，加葱姜逐步加温煮熟透心，不宜煮?，然后捞起晾冷，切成长约5厘米、宽约2厘米、厚约0.3厘米的片。

3．锅置旺火上，放入化猪油，下猪肉不断爆炒，直至吐油，加入甜酱继续爆炒出香味。再放入青椒翻炒至熟后，加入酱油、味精、白糖继续炒入味，起锅入盘即成。

到此，以上就是小编对于甜椒炒肉的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于甜椒炒肉的家常做法的3点解答对大家有用。