什锦捞菜的做法-什锦捞拌菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于什锦捞菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍什锦捞菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 什锦锅仔汤的做法？
2. 盐城什锦菜做法？
3. 什锦菜做法时蔬？
4. 什锦蔬菜粒的简单做法？

什锦锅仔汤的做法？

食材：各种菌类，牛肉片，豆瓣酱，干辣椒，花椒，盐，味精。什锦锅仔的做法步骤：先在锅里加油热后，放入豆瓣酱干辣椒花椒炒香。在锅里倒入水再倒入菌类菜烧开。将蔬菜摆在盘底，把烧开后锅里的菌类捞出摆放盘中。最后将汤水烧开倒入牛肉片烧开即可。

盐城什锦菜做法？

盐城什锦菜是一道以蔬菜为主的传统菜品，做法简单易学。首先将需要的蔬菜切成丝状，包括胡萝卜、黄瓜、木耳、豆芽、辣椒等。

然后将这些蔬菜放入锅中，用高汤或清水烧开，加入盐、味精、鸡精等调味料，煮至蔬菜变软烂即可。最后加入香油和葱花提味，装盘即可食用。这道菜色彩丰富、口感鲜美，营养丰富，是一道健康美味的家常菜。

主料：

黄豆芽 水芹

豆干 千张

胡萝卜

辅料

盐 白糖

鸡精 生抽

香油

什锦菜的做法步骤：

黄豆芽洗净。

什锦菜做法时蔬？

食材用料；黄花菜15克，香菇30克，黑木耳10克，油面筋20克，豆腐衣2张，素肠60克，毛豆20克，鸡毛菜25克，熟笋肉30克，五香豆腐干2块，边尖笋15克，白糖5克，酱油20克，精盐5克，味精2克，植物油60克，素鲜汤60克，湿淀粉适量。

做法步骤：

（1）黄花菜用开水浸泡发软并浸出黄水，放凉水中洗净，切成段。素肠横刀切成厚片。笋切成斧头块。豆腐衣用水浸软，撕掉硬边，切成三角块。面筋一切四。

（2）炒锅上旺火，放油烧至八成热，推入除鸡毛菜外的所有原料，淋上适量水，不停地翻煸，煸透至出水，加入酱油、白糖、味精、精盐，煸至上色入味，放入素鲜汤烧滚，转用小火加盖焖烧3分钟，再转用旺火，加入鸡毛菜烧滚，用湿淀粉勾芡，淋上热油，用手勺反复推打入芡，再加热油推打至芡发胀、光亮，加麻油拌和即成。

步骤 1

把所有食材洗净，改刀后备用。

步骤 2

锅里注入适量清水，大火烧开，加入适量食用油、放入所有时蔬进去焯水，焯熟后捞起，晾凉。把时蔬按照自己的喜欢摆盘，然后淋上自制的酱汁即可。

步骤 3

这次的酱汁：适量食用油、蒜末、青椒末、生抽、盐、清水、一起煎制而成的。

什锦蔬菜最正宗做法如下

食材：高丽菜130g，玉米笋3支，红萝卜5片，白花椰菜30g，草菇45g，猪肉丝25g，蒜末10g，高汤2大匙，蚝油1茶匙，酱油1/2茶匙，糖1/2茶匙，香麻油1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，米酒1/2茶匙

做法

1.高丽菜切块；玉米笋对切剖半；红萝卜削皮后切片；草菇剖半；白花椰菜切好小颗备用。

2.作法1的材料中加入猪肉丝后，以滚水氽烫备用。

3.热油锅，加入蒜末爆香后，再加入作法2的猪肉丝，用大火稍加翻炒。

方法/步骤:

1.

主辅料：木耳、胡萝卜、青椒、洋葱、丝瓜。

2.

丝瓜去皮洗净，切小滚刀块。

3.

把木耳、胡萝卜、青椒、洋葱改刀切片或块。

4.

起锅热油、放入葱、胡萝卜煸炒，至胡萝卜断生。

什锦蔬菜粒的简单做法？

1.准备食材。

准备一根洗干净的胡萝卜，现切厚片，在改成小条，最后切成大小均匀的胡萝卜粒，装盘里备用。看个人喜好，可以切的大一点，也可以切小一点

2.准备买回来的大肉肠，改刀切成小丁。也可以是火腿肠粒，香肠粒，看家里有啥就备啥吧！

3.我买的现成剥好的豌豆粒，清洗干净装盘里备用就行了。

4.一根新鲜的黄玉米，用黄玉米口感更好，颜色更好看，洗干净后，拔适量的玉米粒下来，放碗里备用。

生香菇2朵，绿芦荀6根，小玉米6根，红萝卜1/2条，芹菜适量，花枝50公克，虾仁10尾，巴西里少许，汤碗1个，盐2小匙，糖1/2大匙，沙拉酱3大匙，蛋黄1个，白奶精1/2大匙，糖1/2大匙，洋菜粉1小包，水3杯

做法

1.)将菜洗净分别切段，红萝卜切花，大小可放入模型容器的高度以内为准。用煮沸的水加1小匙盐，分别将菜川烫至熟，再立即捞起放入冰水中，待凉后捞起将水份完全沥干，(或用餐巾纸再擦干)备用。

2.)选一个汤碗洗净擦干后，依序先放入香菇 (伞顶朝下去蒂)，旁边排入虾仁，围成一圈，再将绿芦荀尖端头朝下及小玉米排在另一边，先由***向内排满花椰菜、花枝、红萝卜等等材料排整齐。

3.)将洋菜粉与半杯水拌匀，再倒入煮沸的3杯水中，加调味料1煮6∼8分钟后熄火，用滤网过滤后即可倒入蔬菜模型中至满位为止，放置待凉后放入冷藏库冰3小时后，取出倒扣后再切片放入盘中，将调味料2混合调匀淋上即可食用。

到此，以上就是小编对于什锦捞菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于什锦捞菜的做法的4点解答对大家有用。