香菇回锅肉的做法-香菇回锅肉的做法大全家常做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香菇回锅肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍香菇回锅肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. ues餐厅里面有什么？
2. 香菇丝面的正宗做法？
3. 揽锅菜的做法？

ues餐厅里面有什么？

本店特色美食 鱼香肉丝 , 剁椒鱼头 , 超级至尊披萨 , 炒青菜 , 酱爆猪肝 , 金牌茶叶虾 , 尊宝牛肉披萨 , 西红柿肉丝蛋汤 , 特色铁板猪肝饭 , 鱼头豆腐汤 , 酸辣汤 , 虎皮尖椒 , 川香回锅肉 , 香菇肉片饭 , 纽约客牛排 , 一口肠 , 干锅香辣鸡 , 蒜香油麦菜 , 招牌水煮鱼 , 有意思炒饭 , 芒果爽 , 酱爆茄子盖饭 , 牛杂锅仔 , 照烧猪排饭 , 金牌叉烧饭 , 芒果超级冰 , 紫菜蛋花肉丝汤 , 红烧鱼排 , 吮指脆骨 , 蚂蚁上树 , 红烧带鱼 , 原味奶茶 , 酱爆肉丁盖饭。

香菇丝面的正宗做法？

1、鲜香菇洗净，去蒂，切成细丝；猪肉洗净切丝；油菜洗净；香菜或香葱洗净切末备用；

2、锅中放入清水，煮开后下入面条稍煮一会，然后放入香菇丝搅动，煮至八成熟时下入肉丝，临出锅前放入油菜，用盐，鸡粉，酱油调味，最后滴入香油即可关火，撒上香菜末就可以吃了；

食材

煮前腿肉一斤 、 干香菇若干朵 、 甜面酱 、 耗油 、 花椒粒 、 豆瓣酱 、 生姜 、 料酒（白酒也行） 、 十三香

步骤1

材料准备：猪前腿肉，干香菇，耗油，甜面酱，花椒粒，豆瓣酱（太匆忙，材料略有缺席），生姜粒，十三香

步骤2

猪肉洗净放锅里煮，到筷子可以轻轻穿过即可。

步骤3

干香菇提前用开水浸泡至松软，然后洗净切成丝（其实切丁最合适，但是我喜欢吃面的时候哨子大一点，方便夹）。

步骤4

用冷水冲洗，然后放冷水中浸泡一会儿，可以让肉更软糯（回锅肉也适用）。

揽锅菜的做法？

食材用料

五花肉，老豆腐适量

粉条，葱，油适量

方法/步骤

1/6

五花肉两块，要厚一点的，五花三层的最好

2/6

五花肉凉水入锅，加块拍松的姜，两勺料酒，大火煮开，转小火煮25～30分钟，筷子能***去即可捞出。煮的时候要把浮沫撇干净。

3/6

锅中放油，油不要太少了，五成热时放入控干水份的五花肉。。

一、准备食材：

1、锅菜（可以选择豆芽、芹菜、青椒、西兰花等）

2、葱姜蒜（根据口味需要，可以按比例添加）

3、适量盐、酱油、糖、料酒、香油（可以按个人喜好添加）

4、适量油

1、准备食材：猪肉、油炸豆腐、粉条、蕨菜、***、葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶、干辣椒、桂皮、豆瓣酱、生抽、酱油、蚝油、鸡精、白糖、胡椒粉、五香粉、盐

2、这里的猪肉是烧过的肉，鲁山人都知道，就是把肉煮好后，再过下油锅，把肉切成厚薄均匀的片，油炸豆腐切成丝，蕨菜天前泡发，洗干净备用，粉条泡软备用，***洗干净切小块备用，葱姜蒜洗干净，葱切段、姜蒜切片。

3、锅里加入油，油热把葱姜蒜放进去，炒出香味，加入两勺豆瓣酱，翻炒出红油，把肉片放进去，翻炒均匀，多翻炒一会，加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入适量的猪骨汤，花椒、八角、香叶、干辣椒、桂皮洗干净放进去。

4、再加入盐、白糖、胡椒粉、五香粉、鸡精等调味，盖上盖小，小火炖煮半个小时，炖煮时间到后，把肉连汤倒出来备用，锅里重新加入油，油热把葱姜蒜末、干辣椒段放进去，炒出香味，把油炸豆腐、蕨菜放进去。

5、翻炒一下，***放进去，翻炒至断生，加入生抽、老抽翻炒均匀，加入适量的开水，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，把粉条放进去，粉条煮好就可以盛出来了，把煮好的肉片放进去，再浇入一点汤就可以了，太香了

做法1、猪肉洗净，下锅煮熟，用筷子扎透，肉煮好后捞出晾干晾冷备用。

2、蒜苗切斜段，红萝卜切片备用。肉切片备用。回锅肉切片不要太薄，太薄口干不好。

3、热锅凉油，下肉片中火慢慢翻炒。将肥肉中的油进一步逼出来，待肉边缘开始卷曲，倒入郫县豆瓣。

4、加入豆瓣翻炒出香味，加入胡萝卜略微翻炒，再加入一点老抽调色，加入少量白糖调味。

5、加入蒜苗、盐少许略微翻炒，然后出锅装盘即可。

【揽锅菜制作方法】

肥肉一方，豆腐、粉条、***各一份，外加酥肉丸子若干，加在一起炖煮，便是家乡南阳的揽锅菜了。

揽锅菜的做法很简单。先取切成片状的熟肥猪肉约500克左右，下热锅加葱、姜、酱、五香粉等爆炒。待肥肉上的油大部榨出时起碗，另炒大***至半熟后加入开水，再依次将酥肉、丸子、粉条、豆腐放入，文火煮约十分钟后，将爆炒过的猪肉和油一起倒入锅中，文火熬煮，至粉条筋道绵软时即可。其特点是肥而不腻、香中有甜。家乡人总是一碗盛了，一手攥一个馒头，便可走村串户，边吃饭边唠嗑家常了。那猪肉的清纯馨香，***的濡软甘甜，豆腐的清淡可口，粉条的圆润滑爽，以及酥肉和丸子的酱香便在热烈欢快的争论中弥漫了整个巷子。

揽锅菜以其内容丰富，且口感极佳成为家乡人春节期间的重头菜。其独有的特色绝对不亚于如今的七碟子八碗。现在，富裕了的家乡人在有客人时也会端上几碟子几碗了。但在无客人时的节日里，揽锅菜仍被家家定为首选的菜肴

到此，以上就是小编对于香菇回锅肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于香菇回锅肉的做法的3点解答对大家有用。