宁夏爆炒羊羔肉的做法-宁夏爆炒羊羔肉的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于宁夏爆炒羊羔肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍宁夏爆炒羊羔肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 宁夏爆炒羊羔肉的家常做法？
2. 靖远爆炒羊羔肉的家常做法？
3. 爆炒羊羔肉是怎么做的？
4. 宁夏炒烩羊肉的正宗做法？

宁夏爆炒羊羔肉的家常做法？

爆炒羊羔肉是一道传统小吃，宁夏各地均有制作，尤以平罗的制作独具特色，知名度较高，故又称平罗羊羔肉。

材料：

500g羊羔肉，50g香菜，15g孜然粉，10g辣椒粉，5g花椒粉，1勺生抽，3g盐，10g淀粉，20g熟白芝麻
作法：
1、羊肉事先用温水泡半个小时，然后洗净切粗丝。

2、切好的羊肉放入淀粉和生抽抓匀后，放入孜然粒抓匀，腌渍10分钟。

3、香菜摘洗干净，备用。

4、锅烧热倒入少量的油，放入羊肉翻炒。

5、羊肉变色后，改小火慢慢炒干羊肉的水分。

6、放入盐炒匀。

7、放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均匀。
8、炒好的羊肉盛入铺满香菜的盘中即可。爆炒羊肉片两例、锅内打底油，待油热，将羊肉下锅。

羊肉炒至半熟，加米醋焙干。醋的数量是肉的千分之一左右。然后加葱、姜、酱油、白糖、料酒、茴香子等调料，起锅时加青蒜或蒜泥。

靖远爆炒羊羔肉的家常做法？

1.将羊肉切片。如图所示

2.将葱切成葱花。如图所示

3.先将大蒜拍扁，然后切碎。如图所示

4.将生姜切成小块，一会备用。如图所示

5.将青红椒切成菱形片，然后装盘。如图所示

6.然后洋葱也需要切片。如图所示

7.在锅中加入油20克。如图所示

8.待油温升至4成热时放入葱、姜、蒜，煸炒出香味。如图所示

9.加入羊肉翻炒，羊肉表面炒至发白时，加入辣椒面翻炒，上色。如图所示

10.加入青红椒、洋葱翻炒。如图所示

爆炒羊羔肉是怎么做的？

用料 主料 羊肉适量 辅料 芹菜 适量 粉条（干） 适量 红尖椒 适量 调料 食盐 适量 味精 适量 葱 适量 植物油 适量 爆炒羊羔肉的做法

1.炒锅中放入适量植物油，将剁成块的羊羔肉下入锅内用旺火煸炒。

2.边炒边加入芹菜、粉条等配料，炒至羊羔肉断生即成。吃时，可佐以米饭。 菜品特色 色泽红亮，肉质软嫩，滋味醇厚。 饮食小常识 爆炒羊羔肉是一道传统小吃，宁夏各地均有制作，尤以平罗的制作独具特色，知名度较高，故又称平罗羊羔肉。

爆炒羊肉

主料羊肉(后腿)300克大葱2根

辅料淀粉1汤匙

调料食盐1/2茶匙醋1汤匙蒜5瓣料酒2汤匙生抽1.5汤匙花椒粉1/2茶匙白糖1汤匙植物油2汤匙

爆炒羊肉的做法

1.羊肉提前用清水浸泡出血水（多泡一会，中间可换几次水，没时间不泡也行），再用厨房纸或消毒毛巾挤干水分

2.剔去筋膜，顶刀切成大薄片（切断肉丝；可略冷冻后再切能切得更薄）

3.加入花椒粉、生抽和淀粉

4.抓匀，腌制10分钟左右

5.大蒜切成末，大葱斜切成约5厘米长的薄片

步骤 爆炒羊羔肉的做法步骤11.羊肉切片 爆炒羊羔肉的做法步骤22.葱切葱花 爆炒羊羔肉的做法步骤33.蒜拍扁切碎 爆炒羊羔肉的做法步骤44.生姜切小块 爆炒羊羔肉的做法步骤55.青红椒切菱形片 爆炒羊羔肉的做法步骤66.洋葱切片 爆炒羊羔肉的做法步骤77.锅中加入油20克 爆炒羊羔肉的做法步骤88.待油温升至4成热时放入葱、姜、蒜，煸炒出香味； 爆炒羊羔肉的做法步骤99.加入羊肉翻炒，羊肉表面炒至发白时，加入辣椒面翻炒，上色； 爆炒羊羔肉的做法步骤1010.加入青红椒、洋葱翻炒； 爆炒羊羔肉的做法步骤1111.调入盐、胡椒粉、味精、鸡精翻炒； 爆炒羊羔肉的做法步骤1212.翻炒均匀 爆炒羊羔肉的做法步骤1313.盛出装盘，成菜。

宁夏炒烩羊肉的正宗做法？

1、羊肉剔骨洗净，切块，加姜片入开水锅;去血沫去膻，沥干备用。

2、把洗好的胡萝卜土豆全都去皮切成块芹菜切段;热水发干香菇，切半，锅内放油，至七八成，放白糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒。

3、待肉均匀上色后，放些须酱油，同时放葱段、姜片。

4、盖锅盖炖5分钟后放入温水，用大火炖开后，改为中火炖。

5、待肉五成熟时，将蔬菜倒锅内，放盐

1.羊肉切成约3厘米见方的块后撒上盐、胡椒粉和面粉，放法兰板中用油煎黄后喷酒和辣酱油，放入焖锅内焖2至3分钟

2.洋葱切丁用油炒黄后蒜末略炒，加番茄酱熬透后放入油面酱使化开，一齐倒入锅内，加适量水（水面与羊肉相平），烧滚后加入盐、胡椒粉调，盖上盖，用文火焖，羊肉烩至八成熟时放入四季豆同烩。出菜时将番茄块放入沙司内略滚后即可装盘。

到此，以上就是小编对于宁夏爆炒羊羔肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于宁夏爆炒羊羔肉的做法的4点解答对大家有用。