红烧鱼福寿鱼的做法-红烧鱼福寿鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧鱼福寿鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍红烧鱼福寿鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 漳州红烧鱼做法？
2. 红烧鱼做法口诀？
3. 罗非鱼豆腐红烧鱼做法？
4. 千页豆腐红烧鱼的做法？
5. 家常红烧鱼的做法？

漳州红烧鱼做法？

材料

主料：罗非鱼700g；

辅料：油适量、盐适量、蚝油适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、大蒜适量、姜适量

红烧鱼

1

鱼收拾干净，去掉鱼鳞后，表面改花刀。

2

将切成丝的生姜和大蒜放入切好的鱼缝中，然后在鱼的两面淋上调好的配料。然后将鱼放在常温下腌１小时。注：配料为，料酒，盐，蚝油，酱油。

红烧鱼做法口诀？

材料

主料：罗非鱼700g；

辅料：油适量、盐适量、蚝油适量、料酒适量、生抽适量、酸辣椒5g、花椒10g、西红柿50g、姜适量

红烧鱼

1

鱼收拾干净，去掉鱼鳞后，表面剌花刀。

2

将切成丝的生姜和大蒜放入切好的鱼缝中，然后在鱼的两面淋上调好的配料。然后将鱼放在常温下腌１小时。注：配料为，料酒，盐，蚝油，酱油。

罗非鱼豆腐红烧鱼做法？

1、复洗罗非鱼。用厨房纸巾把罗非鱼肚子里面的污垢物清理干净，内脏残留物和腮部血污反复清理干净，这些都是腥味的来源。

2、腌制罗非鱼。把鱼身划出大小合适的口子，倒入少许生抽，老抽，高粱酒和冰糖，在鱼内外涂抹均匀，然后静置10-15分钟。

3、大蒜，老姜切末，泡椒剁碎，小葱切葱花备用。老豆腐切0.5cm厚，3cm见方的块，放入5%的沸盐水里面，使其出水入味。

4、取出腌制好的罗非鱼和老豆腐，擦干表面水分。同时在2个平底锅里面抹少许油，热锅之后，以中火煎鱼和煎豆腐，煎至2面金黄即可，取出备用。

5、热锅之后加入2汤匙菜籽油，加入姜末和泡椒，炒香之后再加入大蒜末，豆瓣酱和冰糖，炒制冰糖稍微融化后加入适量的酱油，生抽，老抽和高粱酒，接着分别放入鱼和豆腐，加入热水覆盖住食材即可。大火烧开后转中小火加盖烧至汤汁收得适量，起锅摆盘散上葱花即可。

材料：酱油 2大匙，油豆腐，米酒 1大匙，鱼块或鱼片 300g，辣椒 1根，蒜苗 2株，姜片 3~4片

做法:

1.可以买切好的鱼或是回来自己切成适当大小

2.热油锅先爆香姜片

3.闻到姜的香气加入鱼块拌炒

4.鱼块变色后先加入1大匙酱油、米酒

5.先加入白蒜苗翻炒

6.再加入1大匙酱油、10c.c水，绿蒜苗与辣椒一起翻炒，滚了之后依照喜好决定汤汁收干程度

7:出锅装盘即可。

1、主料：罗非鱼400克、食油2勺、食盐4克、香葱30克、生姜30克。

2、首先罗非鱼洗净，用盐涂沫鱼身腌制20分钟。

3、不粘锅放油，烧热，放入姜片稍煸一下，然后放入罗非鱼。

4、把煎至两面金***后，淋入料酒、生抽、香葱、白糖、食盐和半碗清水。

5、加盖焖煮至汤汁收干即可。

第1步、把鱼处理干净，沥干水

第2步、锅中放油，放入鱼两面煎黄

第3步、放入葱姜蒜，盐、料酒和生抽

第4步、加适量热水，放入切块的豆腐，大火烧开改小火慢炖20分钟

第5步、撒入葱花，出锅

做法如下，罗非鱼两条去鳞去鳃，去内脏清洗干净。切花刀裹上干面粉，放锅内煎至两面金黄。

盛出放入盘中。

锅内放油，放葱姜八角炒香。

再放入煎好的鱼。

烹入料酒和醋加入老抽酱油，白糖一勺。

再加入开水适量。

倒入切好的焯完水的豆腐块儿。加入五香粉。大火烧开，小火炖煮。快熟时加入食用盐即可。

千页豆腐红烧鱼的做法？

食材清单:罗非鱼500克，千叶豆腐300克，西红柿2个，葱2段，香菜2根，盐适量，蚝油少许，生抽2勺，料酒1大勺，姜3片，蒜少许。

做法:

1、鱼洗净，划花刀，少许盐涂抹均匀，放姜片，料酒去腥，腌制10至15分钟。西红柿，豆腐切小块，蒜切片，葱花，香菜切断备好。

2、热油下锅将鱼煎至两面金黄，盛出备用。

3、热油炸豆腐，煎至两面金黄，也一起捞出。

4、起锅烧油，放入蒜片，下西红柿，翻炒一下，加少许盐和适量清水，水开后加入鱼和豆腐，加入生抽和少许蚝油，盖上锅盖煮至汤汁浓稠，起锅加香菜葱花即可。

家常红烧鱼的做法？

主料:鲳鱼600克

辅料:葱3根 姜5克 白糖1茶匙 胡椒粉1茶匙 料酒1汤匙 郫县豆瓣酱1汤匙

步骤1 材料准备好；鲳鱼洗净，在表面划几刀，用适量料酒和胡椒粉腌制一会

步骤2 葱切段，姜切片；将鲳鱼用厨房纸吸去表面水分

步骤3 锅里热油，先放姜、再放葱爆香；随后放鲳鱼

步骤4 煎至鲳鱼两面金黄；将鲳鱼盛出或拨到一边，放豆瓣酱炒香

步骤5 兑入清水，没过鲳鱼一半，调入白糖，大火烧开，小火焖煮10分钟左右，中途翻一下面，最后收汁即可

到此，以上就是小编对于红烧鱼福寿鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧鱼福寿鱼的做法的5点解答对大家有用。