脆鱼的做法家常做法-脆鱼的做法家常做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于脆鱼的做法家常做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍脆鱼的做法家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 脆鱼做法？
2. 脆鱼怎么做？
3. 小脆鱼的家常做法？
4. 福州脆鱼做法？

脆鱼做法？

食材明细

脆鱼1条、洋葱1个地瓜1个、大***心1颗、甜面酱1勺、花生油适量、香菜2根、胡萝卜1根、蒜3瓣、，豆腐半块、蚝油1小勺、海鲜酱1勺、美极鲜1小勺、黄油适量、盐适量、味精少许、高度白酒2瓶盖

脆鱼的做法

1.食材洗净干净,胡萝卜，洋葱，地瓜切成小块，控干，蒜扒成蒜瓣，将这里样放入盆中用花生油拌均

2.鱼洗净切成小段

3.豆腐切大片，***心切斜刀

4.起锅烧油，油微热后入适量黄油烧化，放入胡萝卜，洋葱，地瓜，蒜瓣，把鱼段铺在最上面，加白酒，盖上盖子小火闷

5.十分钟左右，看鱼肉变色，用锅铲铲铲 锅底，以免糊锅

6.调个酱汁:甜面酱加蚝油，海鲜酱油，美极鲜，适量盐和味精少加点水调均

7.将调好的酱汁加入锅内稍稍铲动，再盖上盖子闷几分钟，加入香菜即可

材料

甜面酱 2勺，脆鱼1盘，魔芋1块，蘑菇4朵，香菇2朵，花菜一些，大葱1小段，八角几颗，黑芝麻一些，生抽少许

做法

1、先用两勺甜面酱腌制脆鱼 1-2小时；

2、魔芋切条，蘑菇、香菇切片，花菜清洗干净；

3、大葱切碎；

脆鱼怎么做？

脆鱼洗净，倒入少许料酒、盐，鸡精、蛋清、黑椒粉腌制15-30分钟，鱼骨与鱼肉分开放。

水烧开，将配菜先捞7成熟，沥干。

油加热温度至7成，将鱼骨先炸，再分批炸鱼肉，都至7成，捞起撒上秘制调料就可以吃了。

脆鱼的做法有很多种，下面是其中一种简单易做的方法：

材料：

- 鱼片（鲈鱼、鳕鱼、鲑鱼等都可以）

- 面包屑（也可以用打碎的玉米片）

- 鸡蛋液

- 盐、黑胡椒粉、蒜粉（根据口味调整）

- 玉米淀粉（可选）

- 橄榄油或者植物油

步骤：

1. 准备鱼片，切成适当大小。用盐、黑胡椒粉和蒜粉腌制20分钟到半小时，让调料味道更入味。

脆鱼是一道非常美味的家常菜，通常使用带皮的鱼肉制作而成，口感外脆里嫩，味道香鲜。下面是制作脆鱼的做法：

所需材料：

- 鱼肉（可以选择带皮的板鱼、草鱼等）500克

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 料酒 适量

- 生姜 适量

- 葱段 适量

- 干淀粉（或者玉米淀粉）适量

- 油 适量

小脆鱼的家常做法？

一、干锅脆鱼

干锅脆鱼的材料：鱼块，葱，姜，蒜，花椒，大料，干红辣椒，青椒，酱油，醋，盐，糖，料酒，胡椒粉。

干锅脆鱼的做法步骤：

1.鱼切块加鸡蛋和面粉拌匀，放油锅炸至金***。（俺用的是炸好后放入冰箱冷存过的）

2.锅中油7成热，放入花椒大料，然后再将葱，姜放入油锅内爆香后放入.鱼块以及调料翻炒！

3.锅中加高汤，小火慢慢炖收汁！

二、辣炒脆鱼

食材

主料：脆鱼500g。辅料：青瓜一根，腐竹若干，火腿菇5颗，葱姜蒜若干，老干妈一勺。

辣炒脆鱼的做法步骤：

1/6 脆鱼洗净，倒入少许料酒、盐，鸡精、蛋清、黑椒粉腌制15-30分钟，鱼骨与鱼肉分开放

2/6 同时洗净配菜，备用（除豆皮）

3/6 水烧开，将配菜先捞7成熟，沥干。油加热温度至7成，将鱼骨先炸，再分批炸鱼肉，都至7成，捞起

4/6 锅内留少许油，倒入豆瓣酱，蒜末，老干妈少许（根据各人吃辣情况），炒透

5/6 倒入配菜翻炒，再倒入鱼片，加入盐，鸡精

6/6 放上香菜，撒上熟芝麻

食材清单

脆皖鱼 100克 、 蚝油 两匙勺 、 油盐 适量 、 酱油 适量 、 生粉 适量 、 青蒜 三根 、 蒜头 4瓣 、 料酒 适量

烹饪步骤

步骤1/2

洗干净把鱼切片，不要太厚也不要太薄切好，把鱼沥干水份，开始腌制，放入盘中，放点酱油，蚝油，生粉，放点油，然后腌制10分钟就可以开炒

福州脆鱼做法？

1、将打好的鱼青酿入脆肉鲩鱼皮上，慢火煎好，改成榄角形备用。

　　2、将脆肉鲩鱼腩切成1厘米宽，5厘米长的花纹条，腌好待用。

　　3、芦笋切成约8厘米长的小段（10条），再用芦笋段，青红椒改成榄角形备用。

　　4、将芦笋焯水，煨熟，穿在切成花纹条的脆肉鲩鱼腩上成菊花形放在碟上的一边。

　　5、锅中放油，油热后放入料头、主配料炒熟，加入备好的酿鱼皮，勾芡调味上碟。

　　6、上碟摆盘，用西汁勾成花形围边即成。

到此，以上就是小编对于脆鱼的做法家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于脆鱼的做法家常做法的4点解答对大家有用。