菜旮瘩的做法-菜旮瘩的做法家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜旮瘩的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍菜旮瘩的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 菜疙瘩的做法？
2. 青菜疙瘩做法？
3. 菠菜疙瘩家常做法？

菜疙瘩的做法？

原料：菠菜、面粉、盐、醋、生抽、香油、辣椒油、花椒油、小葱、食用碱。

做法步骤：

第1步、将菠菜摘洗干净，切成碎末。

第2步、给菠菜中放入一小勺盐。

第3步、用手反复抓揉，揉出汤汁。

第4步、菠菜加盐后揉搓，很快就会出很多汤汁。

第5步、往菠菜里加适量面粉，面粉的分量不固定，加多了做好的菜疙瘩会变硬有嚼劲，面粉少了会软糯。再加少许食用碱，这个是为了保持绿色，加不加都可以。

第6步、将菠菜和面粉搅拌成稠糊状。我喜欢吃硬面粉加的多，都快成粘手的软团了。

第7步、将菠菜团放到蒸屉上，铺平，开水锅蒸15～20分钟。

第8步、蒸好的菜疙瘩放到案板上晾一会儿。

材 菠菜200克、面粉100克 酸辣汁 辣椒油1小勺、醋1小勺、蒜2-3瓣、盐半小勺、花生油适量、姜适量、小葱1小根、生抽1小勺 菜疙瘩的家常做法 1、菠菜洗干净,控干水,切成...

看菜疙瘩的做法

所需材料：芥菜疙瘩适量、油适量、花椒适量、

做法步骤：

1，把荠菜疙瘩用刀切去根、须及茎蒂，将芥菜有坑，脏的部位用刀削一下，然后洗净，再用钢丝球将芥菜表面擦净，再清洗一遍，擦干表面的水分。

2.把芥菜疙瘩先切成片，再切成粗细均匀一些的丝。

3.锅内加入油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，炸出椒香味，将花椒捞出不用。

青菜疙瘩做法？

食材：面粉，青菜

做法：1. 首先当然是揉面团了，面团不要太硬，适中就好。我用的是金龙鱼的麦麸面粉，有一些黑色的小点就是麦麸，不是很漂亮，但胜在营养好；2. 2用剪刀把面团剪成大小均匀的小面条，剪的时候要撒些面粉，以防粘住；

西红柿去皮切丁备用。

青菜洗净切碎备用。

面粉慢慢加入水，搅拌成面疙瘩。

油锅烧热，下西红柿丁炒出汁。

加适量水煮开。

将面疙瘩倒入锅中，煮一分钟。

青菜倒入锅中，搅拌均匀。

加入盐、醋、生抽调味即可出锅。

菠菜疙瘩家常做法？

食材清单

菠菜一大把 适量 、 面粉 500克左右 、 盐，碱适量 、 大蒜 1个 、 辣面 适量

烹饪步骤

1、洗干净的菠菜切碎

2、放入适量的盐，适量的碱拌匀，放置5分钟

3、5分钟后菠菜明显变软出水

4、拌入面粉，面粉逐步倒入，边拌边看至能团成团儿

5、给手上沾点水，把面团团成团儿，压成2㎝左右的饼，上锅蒸20分钟

6、蒜泥，辣面，盐，五香粉，鸡精用热油泼一下配菜疙瘩，美味！

小贴士

制作方法：

1.把菠菜洗干净，切成人手关节长，放入容器里，加入面粉，（不用加水）开始搅拌，面粉完全包裹住菠菜至成疙瘩状。

2.锅中烧水，等水开，把拌好的菠菜疙瘩放入蒸锅里，开始蒸，15-20分钟。

3.找干净的小碗，放入盐醋酱油味精，倒点开水。

4.在炒锅里倒些油加热，倒在切好的蒜葱上。

5.把用油浇好的蒜葱倒入刚刚弄好的汁里。

6.等菠菜疙瘩蒸好，把汁倒入菜里，当上辣椒油。搅拌一下就好。

     菠菜疙瘩的做法步骤：

      步骤 1

       菠菜，洗净，然后切碎；菠菜放入盆中，然后加入一勺盐。用手用力揉搓菠菜，直至菠菜全部变软，有菠菜汁渗出；往菠菜里分多次少量一点点的加入面粉，边加边搅拌

      步骤 2

      用手团成圆形，或者平铺到盘子中。开水上锅，盖好锅盖，大火蒸10-15分钟。

      步骤 3

       取一个空碗，放入少许蒜末、1勺辣椒粉、1勺白芝麻、半勺盐，半勺花椒粉、少许香菜末；往锅里倒入少许食用油，油温七八成热的时候关火，把热油浇在碗里；往碗再放入1勺生抽、2勺陈醋、少许香油或蚝油调匀，碗汁就做好了。

到此，以上就是小编对于菜旮瘩的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜旮瘩的做法的3点解答对大家有用。