凉拌汗菜的做法-凉拌汗菜的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌汗菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍凉拌汗菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 紫汉菜最好吃的做法？
2. 汉菜晒干怎么晒好吃？
3. 马汉菜最好吃的做法？

紫汉菜最好吃的做法？

一，蒜炒紫苋菜

　　材料：紫苋菜，大蒜，植物油，盐，味精。

　　做法：

　　1、紫苋菜洗净，沥干水份，切掉根部和比较老的梗，从中间切一刀。大蒜切碎。

　　2、锅里热油，放入一半大蒜碎炝锅，加入苋菜，大火翻炒均匀。

清炒紫汉菜比较好吃。

制作方法：把新鲜的苋菜的根去除，然后清洗干净，将它稍微切一下切成小段。然后在锅里放入食用油，拍上两颗大蒜，先把它煸炒出香气，然后将洗好的紫苋菜倒入锅中翻炒，同时加入盐、白糖和味精调味，稍微煮一下就可以出锅了。如果喜欢吃口感软一点的话，那么加的水可以多一些，多煮一会儿，这样做出来的紫苋菜非常的软，非常的好吃。

1、食材：紫汉菜20片、蒜末1勺、酱油2勺、醋半勺、香油半勺、红糖半勺、小米辣1根。

2、1勺蒜末，2勺生抽，半勺醋，半勺香油，半勺红糖，3勺清水搅拌均匀（如果叶多的话可以按照这个比例多放一些调味料）。

3、容器中放入洗净的苏子叶2-3片，再淋上一层酱汁。

4、重复动作，把所有食材码好。

5、可以立刻开吃，也可以冷藏入味再吃

食材

紫苋菜200克，粳米100克，精盐、味精、猪油适量。

做法

1、粳头洗净，浸泡30分钟；紫苋菜洗净备用。

2、将粳米放入锅内，加清水适量，熬煮至粥成时，加入猪油、紫苋菜、精盐、味精慢慢煮沸即可。

汉菜晒干怎么晒好吃？

1. 首先要将汉菜挑选出鲜嫩的枝叶；

2. 将挑选好的枝叶进行清洗；

3. 然后坐锅烧开水，将枝叶入水烫透；

4. 捞出后控水，然后进行了晾晒。

5. 经过晾晒后的干菜易保存，不生虫，能保持住菜品的原有特点不会变的老硬难吃。

晒青菜干

1、烧一锅开水，把菜择洗干净，依次放入锅中，焯烫一分钟左右，捞出过一遍凉水，注意不用烫熟，烫软就行了。

2、用衣架或者绳子，串起来挂好，就在太阳底下，连吹带晒，确保水分干了以后，再干燥保存起来。

3、吃的时候，提前半个小时，用清水浸泡，可以在煲汤的时候，放几颗菜，口感营养都不错。

方法如下：

　　1、先将新鲜的苋菜择去黄叶和快要腐坏的叶子，洗干净。

　　2、放在温水中浸泡一夜，第二天捞出来沥干。

　　3、在日照充足、温度高的地方铺一块干净的布，把苋菜在上面平摊开，均匀地撒上一些食盐，直到完全晒干即可。

　　4、晒干后的苋菜装起来，放在阴凉通风处保存

马汉菜最好吃的做法？

1.猪瘦肉洗净，切丝，用酱油、淀粉腌渍；

2.马汉菜择洗干净，掐断；大蒜洗净捣成茸；

3.锅内放油，烧热，爆香大蒜茸，加适量清水，下马汉菜煮至六成熟；

4.加肉丝煮熟，用精盐调味即可。

1、凉拌马齿苋。原料：马齿苋500克，盐，味精，香油，醋，辣椒油各适量。将马齿苋的老根、老叶摘成段，用清水加盐泡十分钟，洗干净；马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出，放入凉水内过凉待用。取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用；将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可。

2、马齿苋菜饼。原料：马齿苋300克，盐3勺，面粉1碗，鸡蛋3个。马齿苋菜去根部清洗干净。面粉中加入3勺盐，加入3个鸡蛋，加入大半碗水，搅拌成面糊，加入马齿苋，搅拌均匀。平底锅里倒入一些食用油，把拌好的菜铺在锅里，开大火，锅热后改中火，等到两面都金***就可以捞出来了。

3、蒜蓉炒马齿苋。原料：马齿苋500克，盐适量，蒜瓣3瓣，干辣椒2个。马齿苋择去老茎，洗净，控干水分，切段备用。蒜瓣剥去外皮切片，干辣椒切段备用。火上坐锅，放适量植物油，小火烧热，放入蒜片和辣椒段，炒出蒜香味。放入马齿苋，开大火，迅速翻炒，放入少许盐。待马齿苋变软，颜色变色，翻炒均匀，即可盛盘。

1、将新鲜马汉菜摘去根、老黄叶片，用清水洗净，切成段；瘦猪肉切成肉丁，芡实洗净。

2、把马汉菜、芡实、瘦猪肉丁同放入锅内，加入清水，先用武火煮滚，再用文火煲2小时，食用时加入精盐调味

到此，以上就是小编对于凉拌汗菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌汗菜的做法的3点解答对大家有用。