卤护心肉的做法-卤护心肉的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤护心肉的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍卤护心肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 护心肉卤制方法？
2. 包心肉怎么卤？
3. 包心肉怎么卤会嫩？
4. 护心肉怎么做？
5. 干煸护心肉怎么做？

护心肉卤制方法？

酱护心肉的方法：

1、将护心肉放入清水中浸泡两个小时，期间换几次水，泡出血水。

2、冷水下锅，水开后撇净浮沫。

3、护心肉捞出放入煮锅中，放入花椒、大料、肉桂等调料，加入高汤煮一个小时。

4、将酱好的护心肉放凉，撕成小块，蒜捣泥加入酱油，蘸食即可食用。

酱护心肉做法：；用料： 护心肉5斤、炖肉料1代、姜1大块、葱3小颗、浓缩鸡汁20克、老抽少许、盐少许、鸡粉少许、冰糖8块、红曲米适量、料酒适量；

1、五斤护心肉冲水，洗净。

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2、起锅烧水，凉水下锅，放适量红曲米，把肉焯水，十分钟左右。

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包心肉怎么卤？

主料 护心肉1000g

辅料 清水若干

调料

葱姜适量 卤肉料适量 冰糖1块

老抽30g 生抽40g 食盐10g

卤护心肉的做法步骤

1.护心肉洗净。

2.冷水下锅焯水。

3.煮肉的时候备好葱姜等。

包心肉怎么卤会嫩？

主料 护心肉1000g

辅料 清水若干

调料

葱姜适量 卤肉料适量 冰糖1块

老抽30g 生抽40g 食盐10g

卤护心肉的做法步骤

1.护心肉洗净。

2.冷水下锅焯水。

3.煮肉的时候备好葱姜等。

护心肉怎么做？

用料：护心肉 500克，葱 1根，姜 5片，料酒 2勺，花椒 7粒，八角 2颗，桂皮 1块。香叶 2片。

美味护心肉的做法步骤

步骤 1：用清水洗净，泡两次，把血水洗净。

步骤 2：放料酒，葱姜焯水。。

步骤 3：煮开，去除血沫。

步骤4：放入电压力锅，准备好的八角，花椒，葱姜，香叶，桂皮，放入电压力锅煮软烂，我用的是最高档。

食材:

护心肉适量、尖椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、酱油适量

制作步骤:

1.把护心肉浸泡在冷水了，反复换水至没有血水。

2.锅内添水和作料煮至筷子能把肉插透。

护心肉冷水浸泡，中间换水两到三次，清理边上多余肥油后洗净，冷水下锅焯水，加葱姜料酒，水开后打去浮沫后捞出备用。

如红烧，可以先炒糖色同时下入切成适当大小块状的护心肉翻炒，炒至水分稍干加适量开水、冰糖、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、香料，烧制五十分钟后，捞出葱姜蒜、香料，加盐，再烧制七、八分钟收汁即成。

如卤制，与红烧过程基本相同，只是加水比红烧的大，不收汁，最好是在卤汁中浸泡几小时后食用。卤好的护心肉可直接食用，也可以与辣椒、洋葱等一起炒制食用。

护心肉是一道特别适合家庭食用的家常美食，有很好的保健效果。以下是简单易学的护心肉做法：

所需食材：

- 猪心：500克

- 花生米：100克

- 生姜：1块

- 大葱：1根

- 料酒：适量

- 鸡精：适量

- 生抽：适量

干煸护心肉怎么做？

干煸护心肉的制作步骤如下：

准备原料：护心肉1斤、2根小葱、1块生姜、1小把花椒、几片香叶、2颗八角、5个干辣椒、1勺盐、半勺生抽、1勺生抽、1勺蚝油、5克冰糖、1碗清水、半个红椒、2个青椒和少许食用油。

将护心肉浸泡在清水中30分钟，以泡出血水去腥。

清洗干净的护心肉，沥干水分后加入葱、姜和料酒，大火煮开。

大火煮5分钟，将护心肉中的血沫煮出后捞出，用凉水浸泡3分钟。

准备一口电饭锅，加入过凉的护心肉和所有料头（包括葱、姜、花椒、八角、香叶和干辣椒），再加入盐、半勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、5克冰糖和一碗清水。

启动电饭锅，让护心肉在锅中卤上40分钟。

护心肉卤好后开盖取出。晾至不烫手后切成薄片。

到此，以上就是小编对于卤护心肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于卤护心肉的做法的5点解答对大家有用。