肉未炒茄子的家常做法-肉未炒茄子的家常做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉未炒茄子的家常做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍肉未炒茄子的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 炒肉末怎么做好吃，茄子炒肉末的家常做法？
2. 肉末炒茄子怎么做好吃？
3. 肉炒茄子的家常做法？

炒肉末怎么做好吃，茄子炒肉末的家常做法？

步骤

茄子炒肉末的做法步骤11.茄子切成条状。

茄子炒肉末的做法步骤22.锅内注入清水，加入茄子。

茄子炒肉末的做法步骤33.水开后捞 出。

茄子炒肉末的做法步骤44.锅内放少量油。

茄子炒肉末的做法步骤55.加入瘦肉。

茄子炒肉末的做法步骤66.老公在翻炒。调味。

茄子炒肉末的做法步骤77.加入茄子，翻 炒，加入老干妈作调味。

茄子炒肉末的做法步骤88.熟后出锅。

肉末炒茄子怎么做好吃？

茄子炒肉末的做法

1 肉馅用料酒腌制十分钟

2 茄子洗净，切长条状；香葱切成葱花，大蒜切成蒜粒

3 炒锅内拭去水分，坐于火上，切好的茄子放入，用小火，慢慢翻炒，焙干其中的水分，茄子变得软焉后盛出

4 锅内倒少量植物油，以能润锅即可，下腌好的肉馅，小火翻炒散开，放郫县豆瓣和蒜粒一起翻炒出香味

5 下炒过的茄子，与肉馅一起再次翻炒，调生抽和料酒，仍用小火翻炒五分钟，调白糖和鸡精后撒上葱花，炒匀即可起锅

1、主料：瘦猪肉250克，茄子1公斤。辅料：植物油75克，酱油70克，精盐12克，葱、姜各10克，蒜10克。

2、将猪肉洗净，剁成碎末；茄子洗净，削去皮，切成1厘米见方的小丁。

3、将油放入锅内，热后，投入葱姜炝锅， 即下入肉末煸炒，视肉末变色加入酱油拌均匀，再把茄丁放入一同炒，然后加入精盐、蒜末拌匀，同烧至入味就可以出锅了。

肉炒茄子的家常做法？

肉炒茄子是一道适合全家人的美味家常菜，做法简单，口感香糯，深受广大吃货喜爱。首先将茄子切成片，用盐水烫2分钟去辣味。

再将瘦肉剁成肉茸，加入少量盐、生抽、白胡椒、淀粉均匀搅拌。

锅内倒入适量油，热锅凉油，将瘦肉炒散，再加入蒜末、姜末、切好的青椒和茄子，翻炒均匀。

最后再加入适量的水淀粉（水和淀粉的比例是10:1），翻炒几分钟即可出锅。这样做的肉炒茄子健康美味，简直无法抵挡。

食材：

茄子、青红椒、大蒜、食盐、精肉、大蒜、生姜、小米辣、老抽、白糖、味精

4、先把洗干净的茄子切去两头，然后刨去外皮，因为茄子比较老，削去外皮吃起来口感比较好。再切成茄子丝，放入大盆中，再放入一勺食盐，揉抓均匀，把茄子的水分腌制出来，腌制十分钟就可以了

5、一块猪精肉切成肉丝。青红椒从中间破开，把籽去掉，然后切成丝。大蒜生姜分别切片，小米辣切圈，一起放入小碟中备用。茄子腌制时间到时，已经腌出很多水分，用手挤干水分，放入盘中，抖散备用

6、锅中倒油，再把肉丝下锅翻炒，炒到变色，再放入姜蒜片和小米辣炒香，再放入老抽上色，然后放入茄子下锅翻炒，盐就不用放了，因为腌制的时候已经放过了。

主料：肉馅适量、茄子适量

调料：食盐适量、鸡精适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、豆瓣酱适量、白糖适量、小葱适量、植物油适量

做法

1.肉馅用料酒腌制十分钟

2.茄子洗净，切长条状；香葱切成葱花，大蒜切成蒜粒

3.炒锅内拭去水分，坐于火上，切好的茄子放入，用小火，慢慢翻炒，焙干其中的水分，茄子变得软焉后盛出

4.锅内倒少量植物油，以能润锅即可，下腌好的肉馅，小火翻炒散开，放郫县豆瓣和蒜粒一起翻炒出香味

5.下炒过的茄子，与肉馅一起再次翻炒，调生抽和料酒，仍用小火翻炒五分钟，调白糖和鸡精后撒上葱花，炒匀即可起锅

      1、材料：茄子１根，肉丝100g，蒜头切末1颗，酱油2小匙，米酒2小匙，玉米粉1小匙，青葱1支，麻辣酱1大匙，素蚝油1大匙，水50ml。

         2、肉丝与酱油/米酒/玉米粉抓匀，腌15分钟。茄子洗净后，切滚刀片；

        3、锅中加入1大匙的油，将茄子紫色切面潮下，尽量接触油脂，开中火煎；

         4、煎到表面呈现油亮亮的紫色，在翻面，并把茄子移至锅边；

        5、爆香蒜末后，将肉丝炒熟；

       6、将茄子与肉丝一同翻炒，加入麻辣烧酱。用中火，盖上锅盖，烧至茄子变软且入味，最后洒上葱段即可。

到此，以上就是小编对于肉未炒茄子的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉未炒茄子的家常做法的3点解答对大家有用。