中华纯鱼的做法-中华纯鱼的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中华纯鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中华纯鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 中华鲟鱼的家常做法是什么？
2. 鲟鱼最简单的做法？
3. 清炖中华鲟鱼的做法？

中华鲟鱼的家常做法是什么？

做法1：清蒸鲟鱼

准备食材如下：鲟鱼1条，料酒适量，食盐适量，蒸鱼豉油适量，生姜1块，红椒1个，大葱1段

具体做法如下：将葱姜辣椒切成丝，然后泡水里备用，再将中华鲟清理干净，然后在表面打上刀花，方便入味，中华鲟外壳比较硬，建议再两边打刀花，打好刀花后淋上料酒，涂抹均匀，再撒上食盐，涂抹均匀！然后装盘，撒上一半的葱姜辣椒丝，放入蒸锅大火蒸12分钟，蒸好之后，倒掉汤汁，换上新鲜的葱姜辣椒丝，淋上蒸鱼豉油，然后用热油爆香即可！

中华鲟鱼可以清蒸，可以红烧，一下我来介绍一种酱香中华鲟鱼的做法：

把去鱼头后的鱼肉、鱼骨切成小块，用料酒、生姜和适量的盐腌上一个小时，冲洗干净；

2.把生姜、大蒜、辣椒切碎；

3.起油锅，倒入生姜、大蒜、辣椒爆香；

4.倒入鱼块；

5.翻炒至鱼块两边略有金黄；

鲟鱼最简单的做法？

1、将鱼收拾干净，取中段加葱丝姜丝装盘，带蒸锅上蒸气后放入蒸十分钟，关火。

2、等待蒸鱼的时候起油锅，油量比平时炒一个菜的量略多一点即可，烧热放入花椒炸香，再放入葱姜丝，炸至焦黄，放入酱油、蚝油、生抽，不用加水，小火略熬一下，待滚开即可关火。

明细： 鲟鱼（淳鱼）1条 葱姜适量 花椒适量 料酒适量 盐适量 蒸鱼豉油适量

清蒸鲟鱼的做法步骤

1，鲟鱼一条，让卖家杀好，回家清洗干净，表面的粘液用刷子刷一下。

2，将鱼身两侧打斜刀切几刀。表面抹盐和料酒，鱼腹内塞入葱姜块儿腌制15-20分钟。

3，蒸锅加水烧开，将腌好的鱼放入蒸锅，大火蒸6-8分钟，取出。蒸好的鱼表面撒一层葱丝，沿鱼身浇几勺蒸鱼豉油。

1鲟鱼洗干净，用盐、白醋码匀静置29分钟。期间准备姜片、葱丝（没有大葱了用小葱代替）香菜

2· 取干净鱼盘，把姜片码放在盘底鱼要接触的地方，把码好的鱼清洗干净，滴干水分肚朝下摆放好。蒸锅水开后，连盘子一起放入蒸锅，加盖，中火蒸8-13分钟

3· 时间到后，取出鱼盘，将盘中多余的水倒出，只留小部分，将香菜、葱码放在鱼上，最后码放一小把花椒，炒锅放入植物油，油温升高后，泼在花椒葱上，最后淋上蒸鱼豉油。

准备食材如下：鲟鱼1条，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，黄豆酱2汤匙，淀粉1汤匙，料酒1汤匙，洋葱1个

具体做法如下：将洋葱切小块，放入砂锅中垫底，再将鲟鱼清理干净后，剁成小块，然后放入汤盆，加入2汤匙黄豆酱，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙淀粉，然后用手抓匀，抓匀后放入1小勺花生油，再次抓匀，然后将鱼块摆入到砂锅的洋葱上面，有剩余的料汁也淋到上面，盖上锅盖，小火焖25分钟即可！

材料

主材：鲟鱼

腌料：蒜、姜、葱

其他：食用油、香油、味极鲜酱油。

做法

1、用毛巾垫着，抓住鱼的尾巴，用刀轻刮鱼身，就能把鱼身上的粘液都去掉，然后在鱼身上割口，这样做一是方面装盘，另一方面也是为了蒸透和入味；用刀轻刮鱼身，去掉粘液

清炖中华鲟鱼的做法？

准备一碗腌料，用几瓣蒜，放在碗里捣碎碎的出汁，涂在鱼身上，腌五分钟，把蒸锅里倒上足够的水，把鱼蒸十分钟，锅里放一些食用油，油热放几粒花椒进去爆香，切几根细细的葱丝，等鱼出锅的时候，在鱼身上淋几滴香油和少许的味极鲜酱油，切好的葱丝放在鱼身上，趁着做好的花椒油很热的时候，全部淋在鱼身上即可。

1、用毛巾垫着抓住鱼的尾巴，用刀轻刮鱼身，能把鱼身上的粘液都去掉，然后在鱼身上割口备用。

2、准备一碗腌料，几瓣蒜，一片姜和一点葱花，放在碗里捣碎出汁，涂在鱼的身上，尤其是鱼身切口的部位和鱼肚子里。

3、腌大概五分钟，这时候鱼本身也会出汁，所以要把这些汤汁都倒掉。

4、把蒸锅里倒上足够的水，上汽之后把鱼连盘子一起放进去大概蒸十分钟。

5、锅里放一些食用油，等油热的时候放几粒花椒进去爆香，切几根细细的葱丝，备用。

6、等鱼出锅的时候，在鱼身上淋几滴香油和少许的酱油，把切好的葱丝放在鱼身上，趁着做好的花椒油很热的时候全部淋在鱼身上即可。

到此，以上就是小编对于中华纯鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中华纯鱼的做法的3点解答对大家有用。