塔马鱼的做法-塔马鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于塔马鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍塔马鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 塔嘛鱼做法？
2. 炖塔嘛鱼做法？
3. 塔嘛鱼怎么做？
4. 塔卡哈鱼肉做法？
5. 糖醋塔嘛鱼的家常做法？

塔嘛鱼做法？

塔嘛鱼是一道粤菜传统名菜，下面是一个简单的做法：

所需材料：

- 塔嘛鱼（1条）

- 姜（适量）

- 葱（适量）

- 蒜（适量）

- 白萝卜（适量）

- 青椒（适量）

- 红椒（适量）

原料：塔嘛鱼、葱、姜、蒜、香醋、生抽、老抽、料酒、白糖、大料、花椒。

做法步骤：

第1步、塔嘛鱼去皮收拾干净。切成段。

第2步、放入少许干面粉让鱼身都粘上面粉。

第3步、葱姜蒜切片。

塔嘛鱼也叫塔板鱼，味道鲜美鱼刺少。这种鱼做法很多，通常本人喜欢红烧。先将鱼内脏取出，去除黑膜，洗净控水。鱼身抹干淀粉（也可不放）。

放油，放入鱼小火煎，注意不要急着翻面易碎。煎至两面金黄，放入葱姜蒜，倒入醋，酱油，少许白糖，少量白酒（注意不能用料酒）。大火开盖烹5秒。倒入半碗开水，盖上盖，中火5分钟，放盐调味，然后大火收汤，装盘即可。

炖塔嘛鱼做法？

1、塔嘛鱼宰杀后洗净，并用厨房纸吸去表面的水分；

2、撒上盐和胡椒粉搓均匀后腌制十五分钟；

3、锅中放少许油，热锅凉油放入塔嘛鱼进行煎制；

4、煎至两面变成金***后放入适量的香葱、盐和糖进行调味；

5、加入过面的清水后盖上锅盖，大火煮开后转小火慢炖十分钟；

6、加入适量的酱油进行调色；

7、将塔嘛鱼取出装盘；

8、使用淀粉将锅内的汤汁进行勾芡收汁后淋在塔嘛鱼的表面即可食用。

塔嘛鱼怎么做？

第1步、塔嘛鱼处理干净切两段



第2步、塔嘛鱼沾一层淀粉，油温五成热下锅炸。



第3步、炸制两面金***即可



第4步、起锅烧油下入八角，花椒，葱姜蒜，炒香，下入一勺郫县豆瓣酱炒出红油放鱼，加料酒，生抽，老抽，白糖，加水没过鱼大火烧开转小火炖十分钟收汁即可。



第5步、出锅装盘完成

在同一个锅中，加入洋葱丝、大蒜和辣椒丝，炒至香味散发。

加入塔嘛酱、酱油和糖，搅拌均匀。

将煎好的鱼放入锅中，用中小火煮约5-8分钟，直到鱼熟透且入味。

根据个人口味，可以根据需要添加适量的盐和胡椒粉进行调味。

煮好后，将鱼盛出，撒上一些切碎的青葱或香菜作为装饰。

塔嘛鱼可以搭配米饭或面条食用。

这只是一种常见的做法，您可以根据个人口味和喜好进行调整。祝您做菜愉快，享受美食！

主料:

塔嘛鱼一斤，

辅料:

葱 姜 蒜 油 盐 酱油 醋 料酒 花椒 大料 干辣椒 白糖各适量;

适量

— 烹饪步骤 —

1· 塔嘛鱼收拾干净后 控干水分 。

2· 锅里放些油 塔嘛鱼沾些干面粉 小火煎一下 两面炸黄捞出。

3· 锅里留些底油 爆香花椒 大料 辣椒，葱姜蒜倒入锅里，放 炸好的鱼， 提前准备好醋 酱油 料酒。

4. 把上面的 酱油醋料酒 倒入锅里 赶快盖上锅盖闷一下;

塔卡哈鱼肉做法？

主料:

塔嘛鱼300g

辅料:

油2勺、盐1勺、生抽1勺、白砂糖1勺、葱1根姜1块、蒜半头、啤酒150ml、鸡蛋1个

步骤

1.准备塔嘛鱼一条，切成两段

2.准备葱姜蒜

3.准备生抽适量、啤酒150ml

4.啤酒、生抽、水调成红烧汁

5.准备一个鸡蛋打散

糖醋塔嘛鱼的家常做法？

食材清单

塔莫鱼 3条 、 北豆腐 1斤 、 盐 、 酱油 、 鸡精 、 大葱 、 姜 、 大蒜 、 花椒 、 料酒

烹饪步骤

1.将每条鱼两面裹上面粉，没有面粉用淀粉代替，鱼在放过花椒的油锅里两面煎

2.在锅里放葱段，姜片，蒜片

到此，以上就是小编对于塔马鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于塔马鱼的做法的5点解答对大家有用。