家焖鱼的做法-家常焖鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家焖鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家焖鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 简单焖鱼的正宗做法？
2. 焖鱼的做法有哪些？
3. 河北焖鱼的做法？

简单焖鱼的正宗做法？

食材：江团一条1000克左右，香葱，生姜，野山椒，青红椒，香菜，省份

调料：食用盐，酱油，生抽，蒸鱼豉油

做法：

1、首先，把江团砍成块儿，然后放入冷水中冲洗一下血水，直到血水冲洗干净，即可露出沥干水分，然后放入一个盛器中，加入生姜香葱，放入食用盐，东古酱油，生抽，料酒，腌制15分钟，然后再放入生粉拌均匀，生粉不需要放太多，只需要看着表面有薄薄的一层就可以了。

2、然后净锅上火，先把锅烧热，烧热之后放入菜油，把鱼块儿摆入锅中，煎至两边微黄煎香即可。

【食材】处理好的松鱼头（500g)、芋头750g、淀粉适量、玉米油适量、生抽2汤匙

【做法】

1. 松鱼头提前取出，室温下解冻。

2. 将鱼头清洗干净，用厨房纸巾抹干水分。

3. 在鱼头上撒上淀粉，待用。

材料：鱼一条、生姜适量、葱适量、大蒜适量

调料：盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、生抽适量、花生油适量

【详细做法】

1.买回来的鱼从背部切开，清理干净后，放入盐、料酒、胡椒粉，用这些调料把鱼身涂抹均匀后，腌制20分钟入味。如果不会从背部开鱼的，可以让卖鱼的老板娘帮忙开一下。

2.准备好生姜、大蒜、葱，生姜一半切成片，一半切成姜丝，大蒜切成两半备用，葱也切成段。

主料：鲤鱼600克

辅料：竹笋20克,大***(青口)50克,韭黄20克,木耳(干)20克,猪里脊肉50克,粉丝30克

调料：大葱10克,姜5克,酱油10克,江米酒5克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)5克,植物油70克

家常焖鱼的做法：

1.葱、韭黄切成段；姜切末；粉丝浸冷水泡软；木耳切片。

焖鱼的做法有哪些？

【姜葱焖鱼】

材料：鱼、生姜、葱、大蒜

调料：盐、料酒、胡椒粉、生抽、花生油

【详细做法】

1.买回来的鱼从背部切开，清理干净后，放入盐、料酒、胡椒粉，用这些调料把鱼身涂抹均匀后，腌制20分钟入味。如果不会从背部开鱼的，可以让卖鱼的老板娘帮忙开一下。

2.准备好生姜、大蒜、葱，生姜一半切成片，一半切成姜丝，大蒜切成两半备用，葱也切成段。

3.取一个不粘锅，倒入花生油，放入生姜片跟大蒜炒香，炒香后，把腌制好的鱼肉铺在生姜、大蒜上面，这样一方面可以增加香味另一方面可以防止烧焦。最后在鱼肉身上洒上切好的姜丝，盖上盖子，小火焖8分钟左右。一般鱼眼变白就差不多熟了。（生姜、大蒜用多一点，把它们用来垫底很不错）

4.时间到了之后，打开盖子，洒上切好的葱段，盖上盖子继续焖1-2分钟，时间到了之后，开盖，浇上一点热油，淋上生抽。

5.浇完生抽就可以关火出锅了，把鱼肉装盘子里，然后把煎鱼的汤汁跟大蒜、生姜一起倒在鱼身上就可以开吃了，这一道香喷喷的姜葱焖鱼就算是做好了。

河北焖鱼的做法？

原料：鲫鱼2条、油适量、水煮鱼浓缩调料一袋、葱一棵、姜一块、蒜5瓣、淀粉适量

做法步骤：

第1步、将鱼处理洗净控水，切块并裹上淀粉，备用。

第2步、锅中倒入少量油，先将鱼入油锅中炸至表面金黄，即可捞出。

第3步、锅中留底油，然后烹制葱、姜、蒜，并将鱼放入锅中，加适量水煮鱼浓缩调料，倒水淹没鱼，大火烧开，烧开之后小火慢炖半小时即可。

到此，以上就是小编对于家焖鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于家焖鱼的做法的3点解答对大家有用。