靖远羊羔肉的做法配方-靖远羊羔肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于靖远羊羔肉的做法配方的问题，于是小编就整理了3个相关介绍靖远羊羔肉的做法配方的解答，让我们一起看看吧。

1. 靖远羊羔肉的正宗做法？
2. 靖远羊羔肉怎么做？
3. 靖远羊羔肉的做法？

靖远羊羔肉的正宗做法？

1.

准备靖远羊羔肉300克，切成块备用，起锅烧水、放入肉块，加入白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净备用。起锅放入菜籽油15克，放入葱段5克，八角2克，姜片2克，放入焯好水的羊羔肉，烹入料酒20克，翻炒均匀，加入西红柿块150克，食盐2克，生抽5克，鸡粉2克，纯净水1L ，大火烧开，小火炖制2小时即可。

2.

准备靖远羊羔肉180克，清洗干净，切成薄片，加入食盐2克，蚝油2克，花椒粉2克，辣椒粉2克，孜然粉2克，料酒15克，淀粉2克，食用油3克，抓拌均匀，腌制15分钟，起锅放入菜籽油20克，油6成热下入羊羔肉迅速炒散，炒至羊羔肉变色即可。

3.

准备靖远羊羔肉100克，剁成小块，起锅烧水，放入羊羔肉加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入玉竹2克，姜片2克，葱段2克，蒜子1克，纯净水2L，食盐2克，料酒20克，大火烧开，小火炖煮2小时即可。

靖远羊羔肉怎么做？

做法

1，将羊肉（带骨羊羔肉）洗净，剁成3 厘米见方的块

2，羊羔肉块加酱油25克、料酒15克，腌10分钟

3，花椒、桂子和沙姜用布包好

4，葱打结，姜拍松

5，锅内加油烧六成热时，将羊羔肉块下锅炸黄捞出

6，另用砂锅放入炸过的羊羔肉，加水淹过肉，放食盐、酱油、葱、姜和调料包，用旺火烧开，移到中火上加盖焖30 分钟，加上胡椒面即成

主料：羊肉1000克，芹菜50克，白萝卜200克，小米椒10克

调料：盐15克，料酒、味精各5克，茶油50克，胡椒粉3克，湖南辣椒酱、姜、蒜各10克，八角5克，桂皮3克。

做法

1、羊肉切成重8克的块，洗净后放入沸水中大火汆3分钟，取出待用；芹菜用直刀法切3寸长段；白萝卜用滚刀法切成3厘米见方的块待用。

2、沙煲内放入清水1000克，大火烧开后加入八角、桂皮调味，放入羊肉用旺火烧开再用小火煮1小时至九成熟后取出，切5毫米厚的大片，原汤留下待用。

做法:

1. 将羊羔肉洗净，剁成4厘米见方的块；

2. 羊肉块内加酱油、盐、料酒搅匀；

3. 将葱切段，姜拍松；

4. 锅中加植物油，烧至八成热，放入羊羔炸至深红色时捞出；

5. 沥油后的羊肉块入在砂锅中，加水淹没羊羔肉，放入酱油、砂仁、沙姜、盐、料酒、葱段、生姜，用大火烧开，小火焖烂；

6. 再捞去葱、姜、砂仁、沙姜，加胡椒面、味精、用湿淀粉勾芡，淋香油即成。

原料：

羊羔肉片250克、大葱2根、香醋1大匙、黄酒1大匙、盐少许、生抽2大匙、白糖少许、淀粉少许。

做法：

1、将化冻的羊肉片加入酒、盐和淀粉腌一下；

2、大葱洗净后斜切片；

3、炒锅内放少许油，将一半的大葱爆香，滑入羊肉片翻炒至变色，加入剩下的大葱，再快速加生抽、白糖翻炒均匀后，淋入香醋后出锅。

用料：羊羔肉片 (200克)

大葱 (半根)

孜然粒、花椒粉、糖 适量

生抽、黄酒 2毫升

做法：1.准备好所有食材，先取200克羊羔肉片，室温解冻，用流动水冲去血水，加2毫升料酒，盐少许，花椒粉一小勺腌制。

2.起油锅，放少许油，倒入羊羔肉片，大火快速拨散，羊羔肉变熟色，即可捞出沥干油备用。

3.大葱去根，剥去外皮，取一段斜切成丝。

4.锅中留油，烧热后将大葱丝倒入爆香。

5.将羊羔肉片放入，加糖少许，少许生抽上色调味，大火翻炒片刻即可，羊羔肉片很容易熟，时间长了容易老，撒烧少许孜然粒，即可。

靖远羊羔肉的做法？

1、用料：花椒、姜片、葱段、美乐香辣酱、油辣子油、老抽王酱油、黄酒、拍开的蒜瓣、蒜苗段、青辣椒丝、粉条、味精。

2、将羊羔肉洗净，剁成小块，放到筛子里将水控干。

3、倒油，烧热，再放至七成热，放入花椒炸到微黄；

4、放入美乐香辣酱，炒出红油；姜片、葱段清洗以后捞出来，把姜片、葱段放入锅里，炒出香味；倒肉，放入油辣子油、黄酒、盐，将肉炒紧。

5、把炒好的肉倒入高压锅，加一碗水，盖盖儿，上阀，压10分钟。

到此，以上就是小编对于靖远羊羔肉的做法配方的问题就介绍到这了，希望介绍关于靖远羊羔肉的做法配方的3点解答对大家有用。