甜酸鱼的家常做法-甜酸鱼的家常做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜酸鱼的家常做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍甜酸鱼的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 大厨甜酸鱼的做法？
2. 酸甜鱼的家常做法？
3. 家常甜酸鱼怎么做好吃？
4. 酸甜辣鱼的做法？

大厨甜酸鱼的做法？

用料

鱼 500克

甜辣酱 小半碗

陈醋 一勺

生抽 一勺

蚝油 少许

香菜或香葱 两根

做法步骤

1、鱼清洗干净，控干水分。

2、锅内烧热，放油，待到油温冒烟时，把鱼放进去煎。煎至两面金黄，并且鱼可以微微焦干更好。

菜名：甜酸鱼（糖醋鱼）

主料：新鲜草鱼2斤左右。

配料：生姜1块，盐8克，白胡椒粉，冰糖30克，白醋50克，芝麻少许，香葱2棵。

操作步骤：

1，鱼杀好，去内脏，切块状，放入料酒，盐用手抓匀，腌5分钟。

2，姜去皮切末。

3，芝麻炒香，待用。

4，锅中放油，油温八成热时，放入鱼块炸至两面金黄，捞出，控油。

5，锅中放入少许植物油，放入冰糖炒糖色，糖成棕红色时倒入鱼块，翻炒，所有鱼块粘上糖色时，加入白醋，撒上芝麻翻炒均匀即可出锅，然后撒上葱花即可。

1、处理石斑。去鱼鳞，去内脏洗净，之后石斑鱼就不可以再洗水。将鱼以利刀从背部切开，使鱼骨和肉分开。确定肉的部份没有鱼骨。

2、一片打直放，利刀直切，不能下刀太出力，因为只切肉不切皮。大概距离1 公分切第二刀，将鱼切完。

3、直刀切完，到横切。一公分的距离，一切一翻前那么就不会乱了。将两片鱼肉都做同样的步骤。

酸甜鱼的家常做法？

1，把鱼洗干净，刮去鱼鳞，剁掉头尾和鳍，破肚，去出内脏，再里外好好清洗干净，控干水分，切块儿，盛入容器，放盐，酱油，料酒，南德调料腌制10分钟。

2，莴笋去皮洗净，葱、姜、蒜拨皮去根洗净，香菜洗净。

3，莴笋切片，葱，姜、蒜切末，香菜切小段儿。

4，捞出鱼块，裹上淀粉，放到六、七成热的油锅里煎炸，金***捞出控油。

5，锅里留少许油，放葱姜蒜末，豆豉，窝笋片翻炒，加酱油，白糖，料酒，醋，最后把鱼块倒进锅里，翻炒，上色均匀，盛盘，撒点儿香菜段儿。

1、草鱼洗净,沥干水份,切成5CM左右厚度的鱼块;

2、油烧开,鱼块沾面粉(也可加鸡蛋黄调匀)下锅慢火炸熟;炸好的鱼块捞起来沥油备用;

3、重新起锅,往锅里倒番茄酱,稍加一点水和白糖煮开,调至自己喜欢的甜酸度;后倒入切好的胡萝卜片和青瓜片翻炒一下即可淋在摆好盘的鱼块上.

1、将鱼切块，后在鱼诀里放适量的料酒、盐，腌制半个小时。

2、小锅里放半锅的花生油，让鱼块在淀粉里打个滚，等到油烧热后，把鱼块下油锅炸。

3、将炸好的鱼块捞出滤油待用，后将菠萝切块。

4、把生抽、白糖、醋加一点淀粉和半小碗水调成汁。

5、炸锅放一点油后下番茄酱，再倒调料汁煮开。

6、水开后下鱼块翻动几下，放菠萝块继续翻炒，收汁便可出锅。

食材

鱼片 250g

、 中筋面粉 20克 、 番茄 120克 、 水 100克 、 糖 20克 、 醋 15克

烹饪步骤

步骤1/6

将整块鱼片切成一小片

步骤2/6

番茄洗干净剥皮等等备用。

步骤3/6

中筋面粉打成糊状，鱼片放进碗里打均匀

家常甜酸鱼怎么做好吃？

食材：罗非鱼1条

生粉/淀粉200克

白糖适量白醋适量盐适量猪油/其它油也好适量

大蒜适量香葱3棵西红柿1/2个菠萝1/4个黄瓜1段

具体步骤：1. 把菠萝等材料洗净切好，在鱼两面各划几刀

2. 用生粉/淀粉调成粘稠的浆糊（加入鸡蛋更好），加入少量盐搅匀

3. 锅内下油，油七分热时放入裹满浆糊的鱼炸，浆糊少时可用勺子倒点浆糊在鱼身上（在炸的过程中可顺便调小半碗淀粉水）

4. 炸至金黄后虑油装盘

5. 另起锅热油放入大蒜和少量盐爆香，加入黄瓜好菠萝翻炒，再加入白糖，白醋少许，酸橘汁少许，甜辣酱，淀粉水翻炒

6. 黄瓜等炒熟后倒入西红柿和香葱炒熟

酸甜辣鱼的做法？

滑嫩酸甜辣鱼块的食材和调料

鱼块 400克

盐 适量

Kanokwan（咖喱皇）梅子酱 一汤勺

果子酒（例如蓝莓酒） 一汤勺

花椒、生姜 适量

老干妈 一小勺

植物油 一小勺

滑嫩酸甜辣鱼块的做法步骤

第1步.生姜洗净切片，鱼块清洗干净，加入切好的姜片、花椒、盐，腌渍入味

1.扁鱼一条，切厚片，鱼头中间开而不断，鱼尾，去骨打开，摆盘！

2.姜，蒜，切姜末蒜蓉！

3.干辣椒切断！

4.摆好盘的鱼上蒸锅15分钟～20分钟！

5.姜蒜，干辣椒断煸炒出香味加入清水适量，入醋，糖，生抽酱油，适量鸡精，适量盐，调味，加水淀粉勾芡！

到此，以上就是小编对于甜酸鱼的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于甜酸鱼的家常做法的4点解答对大家有用。